[deliciasdereceitassilvinha] Menu do Dia

Rosas de atum

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

500 g de farinha

3 latas de atum

4 tomates

1 cebola

2 dentes de alho

100 g de azeitonas laminadas

0,5 dl de azeite mais 2 colheres (sopa) de azeite

3 dl de água

1 saqueta de fermento seco de padeiro

1 pitada de sal

Tomilho ou orégãos q.b.

Azeite para untar

Instruções de preparação:

1. Coloque a farinha numa bancada, junte a pitada de sal, misture, abra uma cavidade no centro e adicione as 2 colheres (sopa) de azeite. Amorne a água, dissolva o fermento, junte à cavidade e amasse muito bem até que a massa fique homogénea. Depois enrole, cubra com um pano húmido e deixe levedar até ficar com o dobro do volume.

2. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Numa frigideira, aqueça os 0,5 dl de azeite, junte a cebola e os alhos, deixe refogar, mexendo de vez em quando, até que fique douradinho e retire do lume. Lave e arranje os tomates, retire-lhes a pele e as sementes, pique-os e junte-os à frigideira. Escorra o atum, desfie-o, adicione-o também ao preparado, junte as azeitonas laminadas e um pouco de tomilhos ou orégãos, misture e rectifique os temperos.

3. Estenda a massa até obter um rectângulo e espalhe por cima o preparado anterior deixando uma margem. Pincele essa margem com um pouco de água, enrole em forma de torta e corte em 8 pedaços grossos. Coloque-os numa forma redonda untada com azeite (7 à volta e 1 no meio), cubra com um pano húmido e deixe levedar mais 30 minutos. Leve depois ao forno pré-aquecido a 180 graus durante aproximadamente 30 minutos ou até que fique cozido, retire do forno e sirva decorado a gosto.

 

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Salmão na chapa com feijão-verde salteado

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

4 postas de salmão

300 g de feijão verde

3 dentes de alho

0,5 dl de azeite

Sumo de 1 limão

Gengibre em pó q.b.

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Tempere as postas de salmão com o sumo de limão, uma pitada de gengibre em pó, sal e pimenta a gosto. Reserve durante 20 minutos.

2. Retire as extremidades ao feijão-verde, corte em tiras finas, coza em água temperada com sal e escorra.

3. Descasque e lave os dentes de alho e lamine-os. Aqueça o azeite numa frigideira, junte depois os dentes de alho e deixe saltear. Acrescente o feijão-verde, deixe saltear também, retire do lume e reserve.

4. Leve o salmão a grelhar de ambos os lados a gosto, sem deixar secar demasiado. Retire e sirva com o feijão-verde.

 

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Picadinho do lombo de porco

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

800 g de lombo de porco

150 g de pickles

50 g de azeitonas

2 dentes de alho

2 dl de azeite

1 malagueta fresca

1 colher (café) de colorau

1 colher (café) de cominhos

Coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Corte o lombo de porco em pequenos cubos, tempere-os com sal, pimenta, o colorau e os cominhos e reserve.

2. Coloque o azeite numa frigideira, junte os alhos previamente descascados e laminados e deixe fritar um pouco. Adicione a carne e a malagueta e deixe cozinhar lentamente até ficar macia.

3. Retire a carne do lume e coloque num prato de servir. Pique os pickles, deite sobre o picadinho, acrescente coentros picados e as azeitonas e sirva.

 

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Mini bolos de ananás

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

200 g de ananás descascado

250 g de farinha

170 g de açúcar

50 g de  manteiga

3 Ovos

1 colher (chá) de fermento em pó

Caramelo líquido q. b.

Manteiga para untar

Farinha para polvilhar

Instruções de preparação:

1. Numa tigela, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até obter um preparado homogéneo. Adicione depois a farinha e o fermento, envolva muito bem e reserve.

2. Unte mini formas de pudim com manteiga e polvilhe-as com farinha. Corte o ananás em pedacinhos, cubra com eles o fundo das formas e regue com um pouco de caramelo líquido.

3. Distribua a massa pelas formas e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus durante 30 minutos. Desenforme-os depois com a ajuda de uma faca e sirva-os.

 

 

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[deliciasdereceitassilvinha] Menu do Dia

Tacinhas de delícias do mar com camarões

Ingredientes (Para 5 Pessoas:)

5 folhas de massa brick

5 camarões

150 g de delícias do mar

50 g de pickles

2 dentes de alho

1 fatia de pão de forma

1 ovo

6 colheres (sopa) de maionese

Coentros q.b.

Sal e pimenta q.b.

Piripiri q.b.

Azeite para pincelar

Instruções de preparação:

1. Descongele e leve a cozer os camarões em água temperada com sal e piripiri e depois coloque-os numa tigela com água fria temperada com sal e pimenta. À parte, coza o ovo e coloque-o a arrefecer em água fria.

2. Descasque e pique os alhos e os pickles. Desfie as delícias do mar, deite-as numa tigela, junte a maionese, os alhos, os pickles e coentros picados, tempere com sal e pimenta, misture muito bem e reserve.

3. Corte cada folha de massa brick em quatro tiras, pincele-as com azeite e forre forminhas, colocando quatro tiras de massa em cada uma. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que a massa fique douradinha, retire e desenforme.

4. Corte a fatia de pão de forma em palitos e leve-os a torrar. Encha as ''tacinhas'' de massa com a mistura das delícias do mar, disponha por cima o camarão e o ovo cozido cortado em gomos e sirva decorado a gosto.

 

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Queques de peixe

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

400 g de batatas

250 g de salmão sem pele e espinhas

250 g de filetes de peixe sem pele e espinhas

1 ovo

1 raminho de salsa picada

Sal pimenta q.b.

Margarina para untar

Instruções de preparação:

1. Descasque as batatas, corte-as ao meio, lave-as e coza-as em água temperada com sal durante 20 minutos. Após 10 minutos, junte também o salmão e os filetes e deixe acabar de cozer.

2. Depois escorra tudo, reduza as batatas a puré e deite para uma tigela. Desfie bem os peixes, junte-os ao puré e envolva. Adicione depois a salsa picada e o ovo, mexa bem, rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e misture bem.

3. Ligue o forno a 180 graus e unte formas pequenas de queque com margarina. Molde bolinhas com a mistura anterior, coloque-as dentro das formas e leve ao forno durante 20 minutos ou até ficarem douradinhas. Retire, desenforme e sirva quentes ou frias. Pode acompanhar com arroz de tomate ou salada.

 

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Frango com lulas

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

1 frango

300 g de lulas

800 g de batatas pequenas

1/2 Pimento Vermelho

1 cebola

3 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 folha de louro

1 caldo de carne

Sumo de 1 limão

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Arranje o frango e corte-o em pedaços. Disponha-os numa tigela e tempere com o sumo de limão, sal e pimenta.

2. Lave as lulas e junte-as ao frango, envolva e deixe marinar durante 30 minutos.

3. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Coloque num tacho com o azeite e deixe refogar até ficarem douradinhos. Adicione o frango e as lulas, junte o caldo de carne, a folha de louro e 5 dl de água e deixe cozinhar.

4. Lave e descasque as batatas, limpe o pimento de pevides e peles brancas e corte em tiras. Junte as batatas e o pimento ao tacho e deixe cozinhar muito bem até apurar. Retire do lume e sirva decorado a gosto.

 

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Cassata de ananás

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

200 g de chocolate em barra

150 g de açúcar

100 g de  manteiga

5 ovos grandes

1 lata de leite condensado

4 dl de natas

1/2 ananás

Bolinhas ou granulado de chocolate q.b.

Instruções de preparação:

1. Parta o chocolate em pedaços, deite-os numa tigela, junte a manteiga e leve a derreter em banho-maria ou no microondas, mexendo de vez em quando e sem deixar ferver. Retire, adicione o açúcar e as gemas e bata muito bem até ficar um creme fofo. À parte, bata as claras em castelo, envolva-as na mistura e leve ao frio até ficar mais firme.

2. Noutra tigela, bata as natas em chantilly bem firme, junte depois o leite condensado e envolva suavemente. Em taças individuais, disponha colheradas alternadas da mousse de chocolate e desta mistura de chantilly.

3. Descasque o ananás, rejeite-lhe a parte dura do meio, corte-o em pedaços pequenos, disponha-os por cima e sirva decorado com bolinhas ou granulado de chocolate.

 

 

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[deliciasdereceitassilvinha] Menu do Dia

Rolinhos de curgete e queijo feta

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

1 curgete

200 g de queijo feta

cebolinho q.b.

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Instruções de Preparação:

1. Lave a curgete e corte-a em fatias compridas e finas. Corte o queijo feta em tiras.

2. Leve ao lume uma frigideira antiaderente, junte as fatias de curgete e deixe grelhar cerca de 2 minutos de cada lado. Retire, deixe arrefecer e depois tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.

3. Enrole uma fatia de curgete em volta de uma tira de queijo e ate com uma haste de cebolinho para segurar. Sirva de seguida.

 

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Bacalhau com Alheira Gratinado

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

500 g de bacalhau cozido e limpo

600 g de batatas cozidas com pele

2 alheiras

2 cebolas

3 dentes de alho

400 ml de molho bechamel

150 ml de azeite

3 colheres (sopa) de pão ralado

1 raminho de salsa

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias-luas finas e pique os alhos. Deite num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Acrescente o bacalhau lascado e misture bem.

2. Retire a pele às alheiras, corte-as em pedaços, junte ao tacho, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, até a alheira ficar bem desfeita e misturada.

3. Acrescente depois as batatas, sem pele e cortadas em meias-luas finas, e envolva delicadamente. Junte metade do molho bechamel, misture bem e deixe cozinhar, em lume muito brando, até começar a engrossar. Retifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta, adicione a salsa picada e envolva.

4. Deite a mistura anterior num tabuleiro, alise e cubra com o restante bechamel. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 200 graus, até ficar douradinho. Retire e sirva quente, polvilhado com mais salsa picada.

 

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Peito de frango com quinoa e brócolos

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

3 peitos de frango

150 g de quinoa

700 g de brócolos

150 g de tomates cereja

1 cebola

100 g de queijo ralado

3 dentes de alho

Sumo de 1 limão

1 ramo de manjericão

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com o sumo de limão, os dentes de alho picados, sal e pimenta.

2. Demolhe a quinoa em água, durante 15 minutos, e depois coza-a noutra água temperada com sal. Escorra e reserve. Corte os brócolos em raminhos e coza-os também em água temperada com sal.

3. Aqueça um pouco de azeite num tacho, junte a cebola picada e deixe alourar. Adicione o frango, salteie-o uniformemente, depois acrescente os tomates, previamente cortados ao meio, e mexa.

4. Retire o tacho do lume, junte a quinoa, os brócolos e o manjericão picado, envolva e disponha num tabuleiro. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, até o queijo derreter. Sirva de seguida.

 

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Cheesecake de banana com café e amendoins

Ingredientes (Para 8 Pessoas:)

500 g de queijo mascarpone

200 g de bolachas Maria

200 g de açúcar

150 g de miolo de amendoim

100 g de chocolate em barra

100 g de  manteiga

3 bananas médias

1 dl de café frio

Instruções de preparação:

1. Parta as bolachas em pedaços, deite-os para uma picadora, adicione os amendoins e ligue até ficar bem triturado. Deite numa tigela, adicione a manteiga, envolva muito bem, espalhe numa forma de abrir e pressione de modo a cobrir o fundo.

2. Descasque as bananas, corte-as em pedaços, deite-os no liquidificador, junte o queijo mascarpone, o açúcar e o café frio e ligue até obter um creme. Espalhe sobre a base na forma, alise e leve ao frio durante cerca de 2 horas. Depois desenforme com cuidado e disponha num prato.

3. Parta o chocolate em pedaços, deite-os para uma tigela e leve ao microondas a 700 watts durante 30 segundos ou até derreter. Retire, mexa bem, regue o cheesecake e sirva decorado a gosto, por exemplo com amendoins torrados.

 

[deliciasdereceitassilvinha] Menu do Dia

Sopa de feijão à antiga

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

350 g de ossos de porco

150 g de abóbora

100 g de couve lombarda

1 lata pequena de feijão encarnado

1 cenoura

1 batata

1 nabo médio

1 cebola

0,5 dl de azeite

Sal q.b.

Instruções de preparação

1. Descasque a batata, a abóbora, a cenoura, o nabo e a cebola e corte tudo em pedaços. Arranje a couve e corte-a em juliana. Passe o feijão por água e deixe escorrer.

2. Leve ao lume um tacho com água e sal e deixe ferver. Adicione os ossos de porco, metade do feijão e os legumes que preparou inicialmente. Quando estiver tudo cozinhado, retire os ossos e triture bem.

3. Acrescente a couve, o restante feijão e o azeite, junte novamente os ossos e deixe cozinhar por mais 7 minutos. Retifique os temperos, retire do lume e sirva.

 

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Pescada frita com migas de marisco

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

4 postas de pescada

1 posta de bacalhau cozida

500 g de amêijoas limpas

150 g de camarões descascados

1 pão saloio

3 dentes de alho

2 gemas

2 dl de  leite

0,5 dl de vinho branco

1 colher (sopa) de banha

3 colheres (sopa) de azeite

1 ramo de coentros

Sal q.b.

Farinha q.b.

Óleo para fritar

Instruções de preparação:

1. Depois de temperadas com sal, passe as postas de pescada por leite e depois por farinha. Frite-os em óleo abundante, de ambos os lados, retire, escorra e reserve.

2. Corte o pão em pedaços grosseiros e demolhe-os em água. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfie-o.

3. Leve ao lume um tacho com 1 colher (sopa) do azeite, junte as amêijoas, regue com o vinho e deixe cozinhar até abrirem. Retire, deixe arrefecer e reserve o caldo.

4. Leve ao lume uma frigideira com o restante azeite e a banha, junte os dentes de alho picados e deixe alourar ligeiramente. Adicione o bacalhau e os camarões e, de seguida, o pão espremido. Mexa até ficar tudo envolvido e desfeito, adicionando caldo das amêijoas sempre que necessário. No final, misture as gemas, polvilhe com os coentros picados, junte as amêijoas e volte a envolver. Sirva com as postas de pescada fritas.

 

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Bochechas de porco estufadas com vinho tinto

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

8 bochechas de porco

1 cebola grande

3 dentes de alho

8 dl de vinho tinto

2 dl de azeite

1 colher (sopa) de polpa de tomate

1 colher (chá) de colorau

1/2 colher (café) de cravinho

1 folha de louro

Cebolinho q.b.

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Descasque a cebola e os dentes de alho e pique-os. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, adicione a cebola, os alhos, a folha de louro e o cravinho e deixe refogar até a cebola ficar macia.

2. Adicione as bochechas de porco, deixe cozinhar até ficarem douradinhas de ambos os lados, junte a polpa de tomate, o colorau e o vinho tinto e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar, em lume brando e acrescentando água aos poucos se necessário, durante 50 minutos ou até a carne ficar macia.

3. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva polvilhado com cebolinho picado e acompanhado com batatas cozidas.

 

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Bolo fofinho em calda

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

100 g de margarina

6 Ovos

essência de baunilhaq.b.

250 g de farinha

1 colher (chá) de fermento

170 g de açúcar

PARA A CALDA

100 g de açúcar

1,5 dl de água

1 pau de canela

1 casca de limão

Instruções de preparação:

1. Ferva os ingredientes da calda durante 3 minutos. retire e reserve.

2. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha.

3. Numa tigela junte a margarina com o açúcar e a essência de baunilha. Bata tudo muito bem até que fique cremoso.

4. Junte depois os ovos um a um, batendo sempre muito bem em cada adição.

5. Por fim junte o fermento e a farinha aos poucos, batendo sempre.

6. Verta para a forma e leve ao forno pré aquecido a 180 graus durante 40 minutos.

7. Espete um palito para verificar se esta cozido. Desenforme e regue com a calda.

8. Deixe arrefecer e sirva.

 

 

Sem vírus. www.avg.com

RES: [deliciasdereceitassilvinha] SEMENTE-DE-CHIA.pdf

Adorei ... obrigada !!

 

 

De: deliciasdereceitassilvinha@googlegroups.com [mailto:deliciasdereceitassilvinha@googlegroups.com] Em nome de silvinha mare
Enviada em: sábado, 22 de setembro de 2018 23:35
Para: deliciasdereceitassilvinha
Assunto: [deliciasdereceitassilvinha] SEMENTE-DE-CHIA.pdf

 

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[deliciasdereceitassilvinha] pao-recheado-de-pizza

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[deliciasdereceitassilvinha] Menu do Dia

Empadas de pescada com delícias do mar

Ingredientes (Para 12 Pessoas:)

Para a Massa:

350 g de farinha

4 colheres (sopa) de azeite

1 ovo

1 dl de água

1 pitada de sal

Farinha para polvilhar

Gema para pincelar

Para o recheio

500 g de peixe branco

1 colher (chá) de sal

1 cebola

2 dentes de alho

2colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de farinha bem cheia

200 g de delícias do mar

sumo de limão q.b.

ervas aromáticas q.b.

Instruções de preparação:

1. Prepare o recheio: coza o peixe em água com sal, escorra, deixe amornar e limpe de pele e espinhas. Lasque e reserve. Reserve 4 dl do caldo do peixe e passe pelo passador de rede. Reserve.

2. Num tacho, coloque a cebola e os dentes de alho picados, junte o azeite e deixe saltear mexendo de vez em quando. Acrescente depois a farinha, mexendo sempre, e regue com o caldo de peixe aos poucos e mexendo sempre até engrossar.

3. Retire o tacho do lume, junte as delícias do mar picadas e o peixe lascado, regue com um pouco de sumo de limão, rectifique o sal e tempere com pimenta e ervas picadas. Deixe arrefecer.

4. Prepare a massa: misture a farinha com o azeite, o ovo e a água, tempere com uma pitada de sal e amasse tudo muito bem até que obtenha uma massa bem ligada. Estenda-a numa bancada polvilhada com farinha, corte círculos de massa e forre com elas pequenas formas. Corte a restante massa em círculos mais pequenos para fazer as tampas e reserve.

5. Distribua o preparado de peixe e delícias pelas formas, pincele os bordos com gema batida, coloque as tampas, pincele novamente e pressione a toda a volta para fechar. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, durante 20 minutos, ou até ficarem douradinhas. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

 

***************

 

Fusilli com salmão, camarão e molho de tomate

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

5 tomates maduros

1 cebola

4 dentes de alho

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (chá) de  orégãos

1 colher (sobremesa) de sal

Pimenta acabada de moer

350 g de massa fusilli

150 g de miolo de camarão

2 filetes de salmão limpos de pele e espinhas

1 raminho de salsa ou coentros picados

Instruções de preparação:

1. Mergulhe os tomates em água a ferver durante 15 segundos, depois retire-os, passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, rejeite as pevides e corte-os em pedaços.

2. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho, deite-os para um tacho, junte o azeite e leve ao lume a cozinhar até a cebola ficar macia, adicione o tomate, os orégãos, tempere com sal e pimenta, misture, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

3. Leve ao lume um tacho com água, quando ferver junte a massa, mexa e deixe cozer durante 9 minutos. Escorra e reserve.

4. Triture o preparado do tomate até ficar um puré e leve de novo ao lume. Adicione o miolo de camarão e o salmão cortado em cubos, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte a massa escorrida, envolva e sirva polvilhado com coentros ou salsa picada.

Dica do chefe - Se verificar que o tomate libertou pouco líquido, junte um pouco de água quente ao molho para que não fique demasiado espesso.

Conselho da nutricionista - Esta receita é rica em ómega 3.

 

************

 

Massa gratinada de frango e farinheira

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

500 g de massa farfalle

2 peitos de frango

1 farinheira

2,5 dl de bechamel

1,5 dl de natas

120 g de queijo parmesão

2 colheres (sopa) de azeite

Raspa de 1 limão

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Leve ao lume uma panela com água, sal e um fio do azeite e deixe ferver. Junte a massa e deixe cozer pelo tempo de cozedura indicado na embalagem. Retire e escorra.

2. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta e raspa de limão e aloure-os numa frigideira com o restante azeite. Retire, coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos.

3. Na mesma frigideira, acrescente a farinheira sem pele e leve a lume brando, deixando libertar a gordura.

4. Coloque a massa num pirex de forno, junte a farinheira, o frango cortado em fatias, o bechamel e as natas. Rectifique o sal, tempere com pimenta e envolva tudo. Polvilhe com o queijo parmesão e um pouco mais de raspa de limão e leve ao forno, a 200 graus, durante 8 minutos ou até gratinar.

 

************

 

Strogonoff de chocolate com nozes

Ingredientes (Para 5 Pessoas:)

4 dl de  leite

2 gemas

120 g de açúcar

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (sopa) de farinha maisena

1 colher (chá) de essência de baunilha

para cobertura

2 dl de natas

2 claras

4 colheres (sopa)de açúcar

Miolo de noz picado q.b.

Chocolate picado q.b.

Instruções de preparação:

1. Deite o leite para um recipiente de louça ou pirex, junte as gemas, o açúcar, o cacau em pó, a farinha maisena e a essência de baunilha e mexa bem. Leve depois ao microondas a 1000 watts, mexendo de vez em quando, durante 7 minutos ou até ficar um creme liso. Retire do microondas e deixa arrefecer.

2. Prepare a cobertura: bata as natas em chantilly e reserve-as no frigorífico. Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes. Adicione depois o chantilly e misture delicadamente.

3. Deite a mistura anterior para um saco de pasteleiro e disponha em montinhos por cima do creme frio. Polvilhe com chocolate picado e nozes picadas a gosto e sirva fresco.

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[deliciasdereceitassilvinha] Benefícios da alface

Benefícios da alface

De: Daniela Guelmann

 

A alface é um dos alimentos mais saudáveis que existem no planeta. Esse vegetal folhudo e verde nos traz vários benefícios ao ser consumido, tais como normalizar os níveis de açúcar no sangue, combater inflamações, reduzir riscos de doenças cardíacas e ajudar na perda de peso. Existem muitas variedades de alface, e as mais conhecidas são: a alface romana, a alface lisa, a alface americana (crespa) e a alface iceberg.

 

A alface romana contém duas vezes mais proteína, três vezes mais vitamina K, quatro vezes mais ferro, oito vezes mais vitamina C e 17 vezes mais vitamina A do que a alface iceberg. Escolha a alface romana sempre que puder para beneficiar-se de tudo o que ela oferece. Além disso, nenhuma salada está completa sem algumas folhas deste delicioso vegetal.

1) Não exige grandes preparos - A alface é quase sempre consumida crua, o que proporciona mais micronutrientes do que se dissolveriam se ela fosse cozida. Apenas certifique-se de que ela está muito bem limpa, lavando-as bem para retirar possíveis bactérias e substâncias químicas.

2) Faz bem ao coração - A alface romana é considerada um dos alimentos mais saudáveis que você pode consumir. É uma rica fonte de vitamina C e betacaroteno, que auxiliam a baixar a pressão sanguínea, combatem placas de gordura próximas ao coração, reduzindo os riscos de problemas cardíacos.

3) Ajuda a promover a perda de peso - O alto teor de fibras contido neste vegetal folhudo ajuda a promover uma digestão saudável e na perda de peso. A alface tem também a qualidade de fazer-nos sentir satisfeitos, eliminando aquelas pontadas de fome no meio da noite.

4) Conteúdo calórico baixo - Uma xícara de alface iceberg picada (sempre com as mãos, jamais com faca) contém aproximadamente 15 calorias e zero gordura. O baixo teor calórico a torna ideal para beliscar entre as refeições ou sempre que você sentir um pouco de fome.

5) Combate a insônia - Uma tigela com a crocante alface iceberg pode ajudar você a pegar no sono com muito mais facilidade à noite. Alface contém niacina, que está envolvida na síntese de serotonina. Bons sonhos.

6) Grande fonte de proteína - A alface romana é 20% proteína, ideal para refazer tecidos musculares danificados e prevenir inflamações. Você pode aumentar o consumo de proteína comendo alface romana com feijão, carne e laticínios.

7) Baixo índice glicêmico - O índice glicêmico é uma medida que leva em conta alimentos com carboidratos e seu impacto nos níveis de açúcar no sangue. Alimentos com baixo teor glicêmico reduzem significativamente o risco de diabete 2, AVC e problemas cardiovasculares. A alface contém índice glicêmico inferior a 15.

8) É saborosa -  O sabor da alface faz com que ela seja uma "beliscada" refrescante durante os dias quentes do verão, quando ficamos um tanto desidratados. Alface pode realçar o sabor de um sanduíche de peru, frango ou atum. Resumo: alface tem gosto muito bom.

9) Rica em Ômega 3 - A alface romana tem um fenomenal índice de 1:2 de ômega-3 para ácidos graxos ômega-6, o que auxilia no tratamento de doenças como artrite reumatoide, Mal de Alzheimer e asma. Os ácidos graxos também previnem a formação de coágulos no sangue e promove um coração saudável.

10) Alface ajuda o organismo a ficar alcalino - Os minerais alcalinos contidos na alface ajudam a eliminar as perigosas toxinas do seu organismo, melhoram a memória, limpam os poros da pele e dão um "up" no seu ânimo, quando você se sente sonolento.

Sem vírus. www.avg.com

[deliciasdereceitassilvinha] 14393.pdf picanha grelhada

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[deliciasdereceitassilvinha] Angus dicas e receitas com carne

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[deliciasdereceitassilvinha] alimentacao_problemas_e_solucoes.pdf

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[deliciasdereceitassilvinha] carnevermelha.pdf

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[deliciasdereceitassilvinha] pate de figado e ovp

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[deliciasdereceitassilvinha] Fwd: risototo arroz integral e frango

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[deliciasdereceitassilvinha] Fwd: Batata doce glacada

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[deliciasdereceitassilvinha] Fwd: arroz de buzios

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[deliciasdereceitassilvinha] Fwd: bolinho-de-fuba-com-glace-de-limao.pdf

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[deliciasdereceitassilvinha] Fwd: oficina do brownie

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[deliciasdereceitassilvinha] Fwd: galinha no açafrão

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[deliciasdereceitassilvinha] Fwd: Receita-Raquel-Novais frango com quiabo

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[deliciasdereceitassilvinha] Fwd: caril-vermelho-tailandes-com-peito-de-frango-bok-choi-e-arroz-jasmim.pdf

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[deliciasdereceitassilvinha] Fwd: arroz de pato

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[deliciasdereceitassilvinha] Menu do Dia

Muffins de arroz com creme de frango

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

500 g de arroz cozido

80 g de bacon em fatias finas

50 g de queijo em pó

3 Ovos

2 dl de  leite

4 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 raminho de salsa picada

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Para o recheio:

300 g de peito de frango cozido

300 g de requeijão

1 raminho de salsa picada

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Ligue o forno a 180 graus barre as formas com margarina e polvilhe com farinha. Corte o peito de frango em pedaços e pique-o na picadora.

2. Adicione à carne picada, requeijão, salsa, sal e pimenta, misture bem. Corte o bacon em pedaços pequenos, salteio-os na frigideira até ficarem crocantes e misture ao preparado anterior. Reserve.

3. No liquidificador coloque o arroz, os ovos, o azeite e o leite, bata bem. Coloque o preparado numa tigela, junte o queijo em pó, o fermento e o preparado no passo anterior que reservou, misture delicadamente.

4. Coloque uma porção em cada forma e leve ao forno cerca de 20 minutos. Retire, deixe repousar, desenforme e sirva frio.

Nota do Chefe: pode optar por outro recheio a gosto (legumes, peixe, ou outro tipo de carne)

 

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Calulu de peixe

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

1 kg de garoupa

500 g de camarões 30/40

350 g de abóbora

200 g de batatas-doces

5 quiabos

2 beringelas

1/2 couve lombardo

2 tomates maduros

2 cebolas

20 g de farinha

1 dl de óleo de palma

1 raminho de manjerona

1 folha de louro

Sal e piripiri q.b

Instruções de preparação:

1. Descasque os camarões e deixe alguns com casca. Arranje a garoupa e corte-a em pedaços. Deite as espinhas e a casca dos camarões para um tacho, junte1 l de água, leve ao lume e deixe ferver até obter um caldo.

2. Descasque as batatas-doces, as beringelas, a abóbora e as cebolas, corte as batatas, as beringelas e a abóbora em pedaços e pique as cebolas. Pele os tomates, retire-lhes as sementes e pique-os. Lave os quiabos e corte-os ao meio. Arranje a couve e corte-a em pedaços.

3. Leve um tacho ao lume com o óleo de palma, a cebola, a folha de louro e o ramo de manjerona e deixe refogar um pouco. Adicione a beringela, o tomate, os quiabos, a abóbora, a batata-doce e a couve, acrescente o caldo que preparou até cobrir e deixe cozinhar mais 10 minutos. Adicione o peixe e os camarões, tempere com sal e piripiri, tape e deixe cozinhar até tudo ficar macio mas sem os legumes se desfazerem.

4. No final, dissolva a farinha num pouco de água, adicione ao tacho, agite o tacho para misturar e deixe cozinhar até engrossar o molho. Retire e sirva de imediato.

 

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Panados de porco com arroz colorido

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

700 g de febras de porco

350 g de arroz

100 g de cogumelos

100 g de ervilhas congeladas

100 g de milho congelado

1 cenoura

1 cebola

3 dentes de alho

3 Ovos

0,5 dl de azeite

1/2 cubo de caldo de galinha

Sumo de limão q.b.

Pimentão-doce q.b.

Sal e pimenta q.b.

Pão ralado para passar

Farinha para passar

Óleo para fritar

Instruções de preparação:

1. Retire a gordura às febras, corte as maiores ao meio e tempere-as com 1 dente de alho picado, sumo de limão, um pouco de pimentão-doce, sal e pimenta. Deixe repousar durante 30 minutos.

2. Arranje e lave os cogumelos e corte-os em fatias. Descasque e lave a cenoura e corte-a em cubinhos. Descasque e lave a cebola e os restantes alhos e pique tudo finamente. Leve um tacho ao lume com o caldo de galinha e 8 dl de água, tempere com sal e pimenta se necessário e deixe ferver.

3. Noutro tacho, aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar, mexendo sempre, até ficar douradinho. Adicione depois os cogumelos, a cenoura, as ervilhas e o milho e deixe saltear, mexendo de vez em quando, durante 3 minutos. Junte então o arroz, envolva bem, acrescente o caldo que preparou e deixe cozinhar, em lume brando, durante cerca de 20 minutos ou até que o arroz fique cozido.

4. Escorra as febras, passe-as por farinha, pelos ovos previamente batidos e por pão ralado e leve-as a fritar em óleo até ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire, deixe escorrer sobre uma folha de papel de cozinha e depois sirva decoradas a gosto e acompanhadas com o arroz.

 

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Natas Areadas

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

200 g de bolachas Maria

150 g de açúcar

40 g de farinha maisena

1 lata de leite condensado

7 dl de  leite

4 dl de natas frescas

6 gemas

2 casquinhas de limão

1 pau de canela

Granulado de chocolate para polvilhar

Instruções de Preparação:

1. Deite o leite num tacho, junte o leite condensado, as cascas de limão e o pau de canela e leve ao lume, mexendo sempre até ferver.

2. Numa tigela, misture as gemas com a farinha maisena e junte depois o preparado do leite, em fio e mexendo sempre. Verta novamente para o tacho e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume, rejeite as cascas de limão e o pau de canela, deite numa tigela e mexa.

3. Numa taça funda, disponha camadas alternadas do creme e das bolachas, sendo que a última camada deve ser de creme e deixe arrefecer. Bata as natas em chantilly firme, adicionando o açúcar aos poucos e batendo sempre muito bem. Disponha por cima, polvilhe com granulado de chocolate e sirva decorado a gosto.