10 receitas com banana
1. Banana Pie
2. Bolo delicioso de banana
3. Tarte de iogurte com banana
4. Semifrio de banana e maracujá
5. Cheesecake de banana e lima
6. Bolo gelado de chocolate e banana
7. Batido de banana com chocolate e natas
8. Pão de banana
9. Banana com queijo de cabra e marmelada
Mousse de Banana
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1. Banana Pie
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
400 g de massa folhada (2 placas)
9 gemas
6 bananas
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sobremesa) bem cheia de farinha maisena
Açúcar em pó para polvilhar
Instruções de Preparação:
1. Estenda uma placa de massa folhada, forre uma tarteira de fundo amovível, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo. Descasque as bananas, corte-as em pedaços e coloque-os dentro da tarteira.
2. Numa tigela, misture 8 gemas, o leite condensado e a farinha maisena e deite por cima das bananas. Estenda a restante massa folhada, corte-a em tiras e disponha-as entrançadas por cima da tarte.
3. Misture a restante gema com o leite, pincele as tiras de massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 45 minutos ou até que fique cozida e douradinha. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva polvilhada com bastante açúcar em pó.
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2. Bolo delicioso de banana
Ingredientes (Para 7 Pessoas:)
300 g de açúcar
250 g de farinha
5 bananas
4 Ovos
2 dl de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina para untar
Canela para polvilhar
Para a cobertura:
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó
Instruções de Preparação:
1. Ligue o forno a 180 graus, unte uma forma rectangular com margarina e polvilhe-a com canela. Descasque as bananas e corte-as em rodelas não muito finas.
2. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Junte o óleo, bata mais um pouco, adicione a farinha e o fermento e bata bem. Adicione depois as rodelas de banana, envolva e deite na forma.
3. A cobertura: Misture o açúcar com a canela e polvilhe por cima da massa. Leve então ao forno durante 40 minutos, verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme, deixe arrefecer totalmente e sirva decorado a gosto.
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3. Tarte de iogurte com banana
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
1 rolo de massa quebrada estendida de compra
100 g de chocolate de leite
4 bananas grandes
2 iogurtes com aroma de banana
2 dl de natas
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina
Feijão ou grão seco q.b.
Papel vegetal
Instruções de Preparação:
1. Forre uma tarteira com a massa quebrada, apare os rebordos e pique o fundo com um garfo. Cubra com uma folha de papel vegetal, encha com feijão ou grão seco e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 25 minutos ou até que fique cozida. Retire do forno, desenforme, deixe arrefecer, rejeite o feijão e o papel vegetal e reserve.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Numa tigela, junte os iogurtes com o leite condensado e mexa bem. Escorra as folhas de gelatina, leve-as a derreter no microondas sem deixar ferver e adicione-as à tigela, mexendo sempre. Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme e envolva-as na mistura.
3. Descasque as bananas, corte-as em rodelas e disponha-as no interior da tarteira, alternadamente com o creme anterior. Alise, leve ao frio até solidificar e depois desenforme. Na hora de servir, derreta o chocolate em banho-maria, regue por cima e sirva decorada a gosto.
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4. Semifrio de banana e maracujá
Ingredientes (Para 8 Pessoas:)
1 banana
1 lata de puré de maracujá com sementes
1 lata de leite condensado
150 g de bolacha maria
4 dl de natas
5 folhas de gelatina incolor
75 g de Manteiga amolecida
Sumo de 1/2 limão
banana para decorar
Instruções de Preparação:
1. Triture bem a bolacha, coloque-a numa tigela, junte a manteiga amolecida e envolva. Forre uma tarteira com esta base, pressione bem e reserve.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, depois escorra-a e leve-a derreter no micro-ondas sem deixar ferver.
3. Verta metade da lata de maracujá para uma tigela, junte o leite condensado e misture bem. Adicione as folhas de gelatina e envolva.
4. Numa tigela à parte bata as natas em chantili firme. Corte a banana em rodelas e junte às natas. Verta depois para a tarteira e leve ao frio durante 2 horas. Depois de fresca retire, verta por cima a restante polpa de maracujá, regue com sumo de limão e sirva decorado com algumas rodelas de banana.
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5. Cheesecake de banana e lima
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
300 g de bolachas de manteiga
180 g de açúcar
150 g de queijo mascarpone
60 g de manteiga
3 dl de natas
1 banana
Raspa da casca de 2 limas
3 folhas de gelatina
Instruções de Preparação:
1. Triture as bolachas na picadora até ficarem tipo areia, junte a manteiga e amasse. Deite numa tarteira de fundo amovível e pressione de modo a forrar bem.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Triture o queijo mascarpone com a banana descascada e a raspa de lima. À parte, bata as natas em chantilly com o açúcar e envolva no preparado. Escorra a gelatina, derreta no microondas, sem deixar ferver, junte à mistura e envolva muito bem até obter um creme homogéneo.
3. Coloque o preparado anterior por cima da base de bolacha na forma e leve ao frio até solidificar. Depois desenforme e sirva decorado com mais banana em rodelas e raspa de lima.
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6. Bolo gelado de chocolate e banana
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
2 bananas
100 g de chocolate de culinária
50 g de cacau em pó
50 g de farinha maisena
180 g de açúcar
6 gemas
4 claras
0,5 l de leite
8 folhas de gelatina
Instruções de Preparação:
1. Demolhe a gelatina em água fria. Num tacho disponha o leite, o açúcar, o chocolate de culinária em pedaços e o cacau, leve ao lume brando e deixe aquecer bem.
2. À parte dissolva as gemas e a farinha maisena num pouco de leite e adicione ao preparado anterior até cozer, sempre a mexer.
3. Escorra as folhas de gelatina e envolva no preparado até se dissolverem. Bata as claras em castelo firme e envolva no creme. Verta para uma forma e leve ao congelador. Descasque as bananas, lamine-as e disponha sobre a sobremesa.
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7. Batido de banana com chocolate e natas
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
2 bananas
2 dl de leite
2 dl de natas
4 bolas de gelado de chocolate
2 colheres (sopa) de rum
Cacau em pó para polvilhar
Instruções de Preparação:
1. Descasque as bananas, corte-as em pedaços e deite num liquidificador. Junte o leite, as bolas de gelado e o rum e ligue até ficar bem envolvido e cremoso.
2. Numa tigela à parte, bata as natas em chantilly bem firme.
3. Distribua a mistura da banana por copos, sem os encher demasiado. Cubra com o chantilly, polvilhe com cacau em pó e sirva.
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8. Pão de banana
INGREDIENTES (Para 8 Pessoas:)
600 g de banana madura
1 limão
120 g de manteiga sem sal
120 g de açúcar amarelo
2 ovos L
1 colher (café) de sal fino
200 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de bicarbonato
1 colher (chá) de canela em pó
160 g de doce de framboesa
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha
Instruções de PREPARAÇÃO
1. Ligue o forno a 180 graus.
2. Descasque as bananas e esmague-as com um garfo até obter uma papa. Regue com um pouco de sumo de limão e reserve.
3. Coloque a manteiga, previamente retirada do frigorífico e posta à temperatura ambiente, numa tigela, junte-lhe o açúcar e bata com a batedeira até ficar um preparado cremoso.
4. Acrescente os ovos e o sal e continue a bater até estar tudo bem ligado.
5. Adicione, aos poucos, a farinha misturada com o fermento e peneirada, o bicarbonato e a canela e misture bem.
6. Junte a polpa das bananas, envolva e deite a mistura numa forma de bolo inglês, previamente barrada com manteiga e polvilhada com a farinha. Leve ao forno durante 1 hora.
7. Depois de pronto, desenforme sobre uma grade e deixe arrefecer. Sirva as fatias acompanhadas por 1 colher de doce de framboesa ou outro à escolha.
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9. Banana com queijo de cabra e marmelada
INGREDIENTES (Para 4 Pessoas:)
4 bananas da Madeira
300 g de queijo de cabra
200 g de marmelada
5 colheres (sopa) de farinha de milho
1 ovo L
3 dl de óleo de girassol
100 g de pão ralado
3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2,5 dl de vinho do Porto
4 cachos de groselha
Instruções de PREPARAÇÃO:
1. Descasque e corte as bananas em duas partes iguais, no sentido do comprimento.
2. Sobre cada uma das metades, coloque rodelas do queijo de cabra. Barre as restantes metades com fatias de marmelada e una as duas partes.
3. Passe as bananas recheadas pela farinha de milho, em seguida pelo ovo batido. Termine envolvendo-as no pão ralado.
4. Numa frigideira antiaderente frite em óleo as bananas de ambos os lados durante 1 minuto.
5. Num tacho, ferva o vinagre e o vinho do Porto, até reduzir para 1/3 do líquido inicial.
6. Sirva as bananas panadas cortadas ao meio com a redução de vinagre e vinho do Porto e decore-as com cachos de groselha.
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Mousse de Banana
INGREDIENTES (Para 4 Pessoas:)
6 bananas
6 ovos
açúcar demerara para polvilhar q.b.
1 lata de Leite Condensado
sumo de limão q.b.
Instruções de PREPARAÇÃO:
1. Descasque e corte as bananas em rodelas.
2. Regue-as com sumo de limão e reduza-as a puré.
3. Acrescente as gemas e bata muito bem.
4. Junte o Leite Condensado e bata mais um pouco.
5. Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente, na mousse.
6. Distribua por taças individuais e polvilhe com açúcar demerara.
7. Leve ao frigorífico até à hora de servir.
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