10 receitas de bolos:
1. Bolo de coco molhadinho
2. Salame de chocolate enformado
3. Bolinhos de canela
4. Bolo de chocolate
5. Bolos de azeite
6. Bolo de bolacha torrada e café
7. Bolo de limão
8. Semifrio de bolacha com iogurte
9. Bolo mágico
10. Bolo de nozes e chá
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1. Bolo de coco molhadinho
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
PARA O BOLO:
250 g de açúcar
250 g de Farinha
2,5 dl de leite
4 Ovos
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
PARA A CALDA:
1 lata de leite condensado
2,5 dl de leite
2 dl de leite de coco
coco ralado q.b.
Instruções de Preparação:
1. Separe as claras das gemas. Coloque as claras numa tigela e bata-as em castelo firme, junte as gemas, uma a uma, depois o açúcar e bata novamente até formar bolhas. Adicione o fermento e a farinha intercalada com o leite.
2. Unte um tabuleiro de louça com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa para o tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 40 minutos. Verifique a cozedura, retire e reserve.
3. A calda: numa tigela misture o leite condensado com o leite e o leite de coco. Regue por cima do bolo, polvilhe com coco ralado e sirva.
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2. Salame de chocolate enformado
Ingredientes (Para 6 Pessoas:(
300 g de bolacha maria
100 g de Margarina
100 g de chocolate em pó
200 g de açúcar
2 Ovos grandes
1 gema
Para a cobertura:
1 dl natas
200 g de chocolate em barra
50 g de açúcar em pó
Instruções de Preparação::
1. Parta as bolachas em pedaços e coloque-as numa tigela. À parte, bata muito bem a margarina derretida com o chocolate e o açúcar; adicione, depois, os ovos e a gema e volte a bater bem. Junte a bolacha e envolva muito bem.
2. Coloque numa forma pequena de aro amovível e leve ao frio até solidificar. Desenforme e coloque em cima de uma rede.
3. Entretanto, prepare a cobertura: ferva as natas, depois retire e junte o chocolate picado e o açúcar. Mexa bem até obter um creme liso, regue por cima do salame e deixe solidificar. Decore a gosto e sirva.
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3. Bolinhos de canela
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
300 g de farinha de trigo fina e com fermento
150 g de açúcar amarelo
100 g de manteiga derretida e arrefecida
1 colher (café) cheia de canela em pó
1 ovo tamanho L
canela em pó para polvilhar
Instruções de Preparação:
1. Forre um tabuleiro de forno com uma folha de papel vegetal. Ligue o forno a 180 graus.
2. Numa tigela, junte a farinha, o açúcar e a canela em pó com a manteiga previamente derretida e o ovo. Envolva todos os ingredientes com a ajuda das mãos até ficar com uma massa homogénea.
3. Depois molde bolinhos do tamanho de uma noz. Coloque os bolinhos no tabuleiro, afastadas entre si e leve ao forno. Baixe a temperatura para 150 graus e deixe cozer cerca de 20 minutos.
4. Retire o tabuleiro do forno e polvilhe os bolinhos com canela, deixe arrefecer e sirva.
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4. Bolo de chocolate
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
300 g de açúcar
250 g de Farinha
200 g de chocolate em tablete
75 g de chocolate em pó
60 g de Manteiga
6 Ovos
1 dl de natas
1 dl de água quente
0,5 dl de licor de café
1 colher (chá) de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha pra polvilhar
Instruções de Preparação:
1. Aqueça o forno a 180 graus. Misture, numa tigela, a farinha com o fermento e 2/3 do açúcar. Junte as gemas e bata muito bem.
2. À parte, envolva o chocolate em pó com a água e 20 g da manteiga e, de seguida, junte ao preparado anterior, mexendo bem.
3. Bata as claras em castelo com o restante açúcar, incorpore cuidadosamente na massa, e depois verta para uma forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno durante cerca de 35 minutos.
4. Parta em pedaços o chocolate em tablete e derreta-o juntamente com a restante manteiga, as natas e o licor, mexendo bem até obter um molho liso. Cubra o bolo com este molho, decore a gosto e sirva.
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5. Bolos de azeite
Ingredientes (Para 8 Pessoas:)
325 g de açúcar
300 g de farinha de trigo
250 g de farinha de milho
1 dl de azeite
1 dl de água
1 laranja
1 colher (café) de erva-doce moída
Farinha q.b.
óleo para fritar
açúcar para polvilhar
Instruções de Preparação:
1. Numa tigela, coloque as farinhas, o açúcar e a erva-doce e misture. Adicione o sumo e a raspa da laranja e regue com o azeite a ferver, mexendo sempre. Acrescente a água morna e amasse bem.
2. Com as mãos enfarinhadas, tenda broas pequenas e redondas e frite-as depois em óleo quente. Retire, escorra bem, polvilhe com açúcar e sirva.
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6. Bolo de bolacha torrada e café
Ingredientes (Para 12 Pessoas:)
250 g de bolachas torradas
250 g de açúcar
250 g de manteiga sem sal
1 chávena (chá) de café muito forte
6 gemas
0,5 dl de whisky
molho de chocolate q.b. (facultativo)
Instruções de Preparação:
1. Para preparar este bolo de bolacha torrado e café, comece por ralar grosseiramente 200 g das bolachas e reduzir a pó os restantes 50 g.
2. Bata a manteiga com o açúcar até ficar em creme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente depois as bolachas raladas grosseiramente. Sem parar de mexer, adicione o café aos poucos e depois o whisky.
3. Deite o preparado numa forma de fundo amovível, previamente coberto com parte da bolacha em pó. Leve o bolo ao frigorífico durante cerca de 2 a 3 horas.
4. Retire do frio, desenforme e polvilhe com a restante bolacha em pó. Se desejar, decore com molho de chocolate. Mantenha no frigorífico até ao momento de servir.
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7. Bolo de limão
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
175 g de farinha
1 colher (chá) rasa de fermento em pó
150 g de açúcar
4 Ovos
1 limão
Manteiga para untar
Amêndoa granulada q.b.
Coco ralado q.b.
Papel vegetal
Para o creme:
0,5 L de leite
1 casca de limão
150 g de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de farinha maisena
3 gemas
Instruções de Preparação:
1. Unte uma forma com manteiga, forre-lhe o fundo com papel vegetal e volte a untar. Peneire a farinha e o fermento.
2. Bata 100 g do açúcar com as gemas até obter um creme fofo e volumoso. Bata as claras em castelo e adicione-lhes os restantes 50 g de açúcar, aos poucos e batendo sempre energicamente.
3. Misture a gemada com as claras em castelo, a raspa da casca do limão e, aos poucos, a farinha peneirada, envolvendo alternadamente e sem bater.
4. Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno a 160 graus, cerca de 40 minutos. Verifique antes de retirar do forno.
5. Faça o creme: Ferva o leite com a casca de limão. Misture o açúcar com a farinha maisena e junte as gemas, o sumo do limão e, por fim, o leite (elimine a casca primeiro), aos poucos e mexendo sempre. Leve ao lume até ferver, mexendo com colher de pau. Retire do lume e deixe arrefecer.
6. Depois de tudo frio, abra o bolo transversalmente com dois cortes, recheie-o com o creme de limão, reconstitua-o e cubra-o também com o creme. Polvilhe a gosto com amêndoa granulada e coco ralado.
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8. Semifrio de bolacha com iogurte
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
6 folhas de gelatina
4 iogurtes naturais açucarados
1/2 lata de leite condensado
4 dl de natas
1 pacote de bolachas tipo Maria
4 gemas
6 colheres (sopa) de água
6 colheres (sopa) de açúcar
Café para demolhar
Óleo para untar
Instruções de Preparação:
1. Demolhe as folhas de gelatina em água. Numa tigela, deite os iogurtes e o leite condensado e mexa.
2. Adicione depois as folhas de gelatina previamente derretidas, em fio e mexendo sempre. À parte, bata as natas em chantilly e junte à mistura, envolvendo suavemente.
3. Unte uma forma de fundo amovível com um pouco de óleo e disponha-lhe camadas alternadas do creme anterior e de bolachas previamente demolhadas em café açucarado, sendo que a última camada deve ser de creme. Leve ao frigorífico até que fique bem solidificado.
4. Deite, num tacho pequeno, as gemas, a água e o açúcar, mexa com umas varas e leve depois ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume, coloque de imediato numa tigela e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando. Desenforme o semifrio, regue-o com o creme de ovos e sirva-o.
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9. Bolo mágico
INGREDIENTES (Para 6 Pessoas:
500 g de leite morno
180 g de farinha
180 g de açúcar
4 ovos L
8 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (chá) de essência de baunilha
Manteiga para untar
Açúcar em pó para polvilhar
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:
1. Separe as gemas das claras, deitando-as em diferentes recipientes. Bata as gemas com o açúcar, até obter um creme leve e fofo. Adicione a manteiga e a baunilha e bata por mais 2 minutos.
2. Acrescente a farinha e envolva-a até ficar bem incorporada. De seguida, adicione lentamente o leite, mexendo até obter uma massa consistente.
3. Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura anterior. Deite numa forma 20 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga, e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de 50 a 70 minutos. Sirva polvilhado com açúcar em pó.
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10. Bolo de nozes e chá
INGREDIENTES (Para 16 Pessoas:
140 g de farinha de trigo integral
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (sopa)de folhas de chá preto
1 dl de leite magro
1 dl de azeite
2 colheres e meia (sopa)de mel
4 ovos M
150 g de morangos e framboesas
20 g de sêmea de trigo
8 colheres (sopa)de miolo de noz
220 g de nectarinas (ou pêssegos)
Instruções de PREPARAÇÃO
1. Ligue o forno na função “calor circulante” a 180 graus.
2. Unte uma forma redonda, com cerca de 22 cm de diâmetro, com um pouco de azeite e forre o fundo com uma rodela de papel vegetal. Vire o papel para ficar untado de ambos os lados.
3. Numa tigela, misture bem a farinha, a sêmea de trigo, o açúcar, o fermento em pó e as folhas de chá.
4. Adicione o leite, o azeite, o mel e os ovos e mexa até os ingredientes estarem bem ligados. Pique grosseiramente o miolo de noz e misture-o na massa. Deite na forma e leve ao forno cerca de 35 minutos. Depois de frio, desenforme o bolo para o prato de servir e retire a folha de papel vegetal.
5. Na altura de servir, decore com as frutas previamente lavadas e cortadas.
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