deliciasdereceitas pudim de mamão

Pudim de mamão

 

Ingredientes:

Calda:
– 1 xícara (chá) de açúcar
Pudim:
– mesma medida (da lata) de mamão papaia maduro, picado
– 1 lata de leite condensado
– mesma medida (da lata) de leite
– 3 ovos

Modo de preparo:

Calda:
Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:
Cozinhe o mamão em fogo baixo até obter um doce com pouca umidade, mexendo de vez em quando. Em seguida bata no liquidificador o doce de mamão com o leite condensado, o leite e os ovos. Despeje na fôrma caramelada, cubra com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme depois de frio.

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moderador evandro

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