deliciasdereceitas sopa de grão de bico

Ingredientes

• 1/2 embalagem de macarrão ADRIA C/OVOS SOPA DE LETRINHAS 500g
• 300g de grão de bico
• 1 cebola média, picada
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 tabletes de caldo de legumes
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 embalagem de bolacha ADRIA AGUA E SAL 200g
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho, picados
• 1/2 kg de músculo
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

• Deixe o grão de bico de molho por 6 horas.
• Numa panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
• Junte o extrato de tomate, o músculo e tempere com sal e pimenta-do-reino, refogue bem e reserve.
• Numa panela grande, ferva 3 litros de água, junte os tabletes de caldo de legumes e mexa até desmanchar.
• Acrescente o músculo refogado e o grão de bico e deixe cozinhar por 50 minutos.
• Retire o músculo da panela, desfie e acrescente na sopa novamente.
• Junte a massa e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que fique "Al Dente", macia, porém resistente à mordida.
• Prepare a farofa de biscoito.
• Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa.
• Numa frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho.
• Acrescente a farofa de biscoito e a salsa e deixe fritar por 2 minutos.
• Retire a sopa do fogo e sirva imediatamente polvilhada com a farofa de biscoito.

Rendimento: 8 porções

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