Torta de Cebola com Requeijão
Massa - Você vai precisar:
100g de margarina
1 1/2 xícara de farinha de trigo
Sal
Preparo da massa:
Misture a margarina com sal e acrescente a farinha aos poucos. Vá amassando (com a mão mesmo) até a massa ficar homogênea e desgrudar das mãos. Cubra e deixe descansando por 20 minutos.
Recheio - Você vai precisar:
3 cebolas grandes
3 ovos
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres de sopa de azeite
100g de parmesão ralado
Preparo do recheio:
Pique as cebolas em rodelas finas. Aqueça o azeite e frite as cebolas até elas murcharem e ficarem ligeiramente douradas. Dica que não está no livro: tempere as cebolas com pimenta do reino, páprica ou sazon mesmo. Mas cuidado pra não exagerar!
Num liquidificador (ou batedeira), bata os ovos junto com o requeijão.
Abra a massa numa forma redonda de tamanho médio (sugiro aquela que solte o fundo) e coloque as cebolas sobre a massa. Despeje a mistura de ovos com requeijão e polvilhe o queijo parmesão por cima.
Asse em forno médio preaquecido por mais ou menos 30 minutos ou até que a superfície fique dourada.
A torta fica assim:
moderador evandro
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