Canjica com Leite de Coco
Ingredientes:
- Um pacote de canjica de 500 gramas.
- Água.
- Um litro de leite.
- Duas latas de leite condensado.
- Um vidro de leite de coco.
- Cravo e canela em rama.
Modo de Fazer:
Coloque a canjica de molho por, pelo menos, uma hora. O ideal são quatro, mas já fiz direto algumas vezes e também deu certo.
Escorra, coloque na panela de pressão com quatro dedos de água cobrindo a canjica. Adicione o cravo e a canela e coloque para cozinhar por, mais ou menos, uma hora.
Abra a panela quando completar quarenta e cinco minutos e veja como está o ponto de cozimento. Tem de estar cozida mas ainda firme e a água deve ter evaporado quase que completamente.
Adicione os leites e volte a panela para o fogo até engrossar e ficar cremoso.
Sirva quente ou frio com canela em pó por cima.
moderador evandro
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