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Hamburguer à Cavalo

 

Ingredientes Hambúrguer 1 tablete de caldo de carne 1 xícara (chá) de água fervente (240 ml) meia xícara (chá) de Proteína Texturizada de Soja (PTS) Camil. (37 g) ¼ de xícara (chá) de carne moída (55g) 1 cebola pequena picada (60g) 1 dente de alho amassado (2 g) sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de óleo

Abobrinha 1 colher (sopa) de óleo 1 cebola pequena ralada (60 g) 1 abobrinha grande ralada no ralo grosso (250 g) sal e pimenta do reino a gosto

Montagem 4 ovos pequenos sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo Hambúrguer Dissolva o caldo de carne na água fervente. Em uma tigela coloque a Proteína Texturizada de Soja (PTS) Camil e o caldo de carne dissolvido. Aguarde 15 minutos para que a Proteína hidrate. Misture a Proteína com a carne, a cebola e o alho. Tempere com sal, se necessário, e pimenta a gosto. Divida a massa em 4 porções e modele no formato de hambúrgueres com cerca de 1 dedo de altura. Aqueça o óleo e frite os hambúrgueres. Reserve.

Abobrinha Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e doure a cebola. Acrescente a abobrinha e refogue rapidamente (cerca de 1 minuto), deixando-a al dente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Abra 4 "covinhas" na superfície da abobrinha e coloque aí os hambúrgueres. Quebre um ovo entre cada hambúrguer. Tempere-os com sal e pimenta a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos ou até que os ovos estejam cozidos. Sirva a seguir.

 

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moderador evandro

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