Arroz Italiano Vitaminados
Ingredientes Arroz 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 2 colheres (sopa) de óleo 1 ½ xícara (chá) de Arroz (255 g) 2 colheres (chá) de sal
Ingredientes Acompanhamento 1 abobrinha italiana (270 g) ½ colher (chá) de sal pimenta do reino moída ½ colher (sopa) de azeite 4 tomates italianos sem pele e sem sementes em cubos pequenos (360 g) ¼ de xícara (chá) de azeitona preta cortada em tirinha 2 unidades de mussarela de búfala raladas (100 g) 40 folhas de manjericão lavadas 1 talo de cebolinha lavado e picado
Preparo Arroz - Refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem levemente dourados. - Junte o arroz e deixe-o fritar por cerca de 30 segundos, mexendo bem. - Acrescente 3 xícaras (chá) de água quente, o sal e cozinhe em fogo alto até ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que a água seque. Tire a panela do fogo e deixe abafada por 5 minutos para terminar a cocção. - Acompanhamento: enquanto o arroz cozinha prepare a abobrinha. Corte-a ao meio e fatie as duas partes na espessura de 0,5 cm, no sentido do comprimento. Tempere com o sal e a pimenta. - Aqueça uma frigideira, unte-a com o azeite e grelhe as fatias de abobrinha dos dois lados até ficarem douradas. Em seguida, corte cada fatia em 3 partes iguais. - Após o cozimento do arroz, junte a abobrinha e o restante dos ingredientes à ele. Misture bem e sirva em seguida. * Rendimento: 6 porções * Tempo de preparo: 25 minutos
moderador evandro
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