quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

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Farofa de bacalhau
Farofa de bacalhau
 

Ingredientes 
1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado 
1/2 xícara (chá) de azeite 
1 cebola em rodelas 
2 xícaras (chá) de farinha de rosca 
1 e 1/2 kg de batatas cozidas e amassadas 
1/2 xícara (chá) de queijo ralado 
2 xícaras (chá) de molho de tomate 
20 azeitonas verdes ou pretas sem caroço picadas 
Cheiro-verde picado a gosto 

Modo de preparo 
Refogue o bacalhau no azeite. Junte a cebola e deixe dourar. Polvilhe o cheiro-verde e reserve. Misture a farinha de rosca com a batata e acrescente a metade do queijo ralado. Em um refratário untado faça uma camada com a batata. Regue com o molho de tomate e espalhe o bacalhau. 

Cubra com a azeitona. Repita as camadas até terminar os ingredientes e polvilhe com o queijo ralado restante. Leve ao forno médio preaquecido para gratinar ligeiramente. Sirva quente acompanhado de arroz branco. 

moderador evandro

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