deliciasdereceitas Rosca de coco do Edu Guedes

Receita de Rosca de coco do Edu Guedes

Ingredientes 2 colheres (sopa) de fermento biológico 1 ½ xícara (chá de água 1 ½ xícara (chá) de leite condensado 1 xícara (chá) de manteiga 3 ovos 1 kg de farinha de trigo Recheio 2 xícaras (chá) de coco ralado ½ xícara (chá) de leite de coco 1 ovo inteiro 3 colheres (sopa) de açúcar Calda 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro 3 colheres (sopa) de leite de coco Modo de preparo Massa Coloque num recipiente o fermento biológico, a água, leite condensado, manteiga e os ovos. Junte aos poucos a farinha de trigo Misture a massa com a mão até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Deixe crescer por 30 minutos. Recheio Em uma tigela hidrate o coco com o leite de coco. Adicione o ovo e o açúcar. Reserve. Calda Numa tigela misture o açúcar com o leite de coco. Reserve. Numa superfície lisa e enfarinhada  abra a massa com o auxilio de um rolo, espalhe o recheio reservado e enrole como rocambole. Corte o rocambole em fatias de 3 cm. Disponha as fatias  (com o recheio virado pra cima) em uma forma com furo no meio, untada e enfarinhada . Leve ao forno preaquecido (180º c) por 40 minutos.   Retire do forno, cubra com  a  calda. Rendimento: 2 porções

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Rita de Cássia Correia de Souza
http://ritinhacorreia.blogspot.com/

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