[deliciasdereceitassilvinha] Macarronada ao alho e óleo com legumes

Macarronada ao alho e óleo com legumes

Foto: Guia da Cozinha / Alto Astral

Ingredientes:

1 pacote de macarrão tipo penne (500g)Sal e cheiro-verde picado a gosto5 colheres (sopa) de azeite1 colher (sopa) de manteiga2 dentes de alho fatiados1 cebola picada1/2 pimentão vermelho picado1 cenoura fatiada1 xícara (chá) de ervilha-torta picada1 lata de milho escorrido1 xícara (chá) de azeitona verde picada200g de queijo mussarela picado

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Modo de preparo:

Cozinhe o macarrão em água e sal até que fique al dente. Escorra e reserve. Aqueça uma panela com o azeite e a manteiga, em fogo médio e frite o alho e a cebola por 1 minuto. Adicione o pimentão, a cenoura, a ervilha, o milho, a azeitona, sal e cheiro-verde e refogue por 5 minutos. Adicione o macarrão cozido e misture. Transfira para uma travessa e misture a mussarela para servir

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