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PUDIM DE PÃO DE BANANA

Pudim de pão de banana

Ingredientes:

• 340 gramas de pão de forma integral
• 1 xícara de leite desnatado
• 2 bananas grandes maduras
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 2 claras
• 1 colher de chá essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de sal (opcional)
• ½ xícara de nozes picadas
• óleo de canola, côco ou outro que preferir para untar

Como fazer:

1 . Pré-aqueça a 180 graus.

2 . Em uma tigela grande , amasse as bananas com o açúcar mascavo e a baunilha. Bata as claras em neve, o leite, a canela e o sal, até ficarem bem homogêneos.

3 . Corte o pão em quadrados de pequenos (cerca de 2cm), ou rasgue mesmo, e adicione à mistura. Misture bem.

4 . Despeje a massa em uma assadeira untada com óleo.

5 . Asse por 35-40 minutos, ou até dourar. Para verificar , faça o famoso teste do palitinho.