deliciasdereceitas Sardinha escabeche

Sardinha escabeche

 

 

 

• 1 kg sardinha limpa sem cabeça e rabo
• 1 kg de tomate cortado em rodela
• 1 kg de cebola cortada em rodela
• 2 dentes de alho picadinho
• 1/2 copo de óleo
• 1/2 copo de vinagre
• 1/2 copo de shoyu
• 1 copo de água
• sal
• pimenta do reino
• Folhas de louro
• Azeite

Tempere a sardinha com sal , pimenta e o alho. Em uma panela de pressão alterne camadas de cebola, tomate e sardinha. Faça várias camadas até acabar tudo.

Depois coloque o vinagre, água, óleo, shoyu e o louro.

Levar ao fogo por 50 minutos. Deixe esfriar.

Regue com azeite e sirva.

 

 

OBS.: No lugar do óleo, ponho azeite extra virgem e deixo apenas 15 minutos na panela de pressão após começar a chiar se as sardinhas são pequenas, se maiores, deixo 20 a 25 minutos. Fica deliciosa no dia seguinte, conserva até 7 dias na geladeira, mas aqui em casa, nunca durou 7 dias. rsrsrsrssssss

Beijos

Magali

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