Filé de Linguado à Minho
Ingredientes para1 porção: um filé de linguado de 300g; dois camarões médios; 2 rodelas de abacaxi grelhadas; 2 xícaras de chá de espinafre; 1 colher de sopa de manteiga; 5 bagos de uvas verdes fatiados e sal a gosto.
Olhem só como é bem fácil fazer: grelhe o filé de linguado e os camarões na chapa ou em uma frigideira com um fio de azeite por 5 minutos. Reserve.
Grelhe o abacaxi na grelha ou em uma frigideira. Cozinhe bem o espinafre em água e sal e amasse, formando um purê. Em uma frigideira, aqueça a manteiga, junte as uvas e mexa até formar um molho. Acerte o sal. Arrume o filé e os camarões em uma travessa e cubra com o molho de uvas.
Sirva com o abacaxi grelhado e o purê de espinafre. É uma delícia.
moderador evandro
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