Salada de Feijão Rajado
Conforme a orientação do feirante de minha rua que comprei esse feijão, fiz uma saladinha e me surpreendi com o sabor. Numa rápida pesquisa na net, descobri que esse alimento é rico em Cálcio, Fósforo, Vitamina B1 e B9. Ele tb é conhecido como feijão canário, feijão radiante.
Segue a foto dele in natura:
Agora vamos a receitinha...
500g de feijão rajado cozido al dente na panela de pressão com água, sal e folha de louro. Escorrer e esfriar para utilizá-lo.
Deixar bem picadinho: 2 cebolas, 2 tomates s/ sementes, 1 pimentão verde,1 pimentão vermelho, 1 bouquet de salsa crespa.
10 colheres(sopa) azeite
5 colheres (sopa) vinagre
1 colher (chá) molho inglês
Misture todos os ingredientes, acerte o sal. Deixe gelar.
moderador evandro
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