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Atum com carambola

Atum com carambola: sirva com molho de manga!

Foto: Itaci

Atum com carambola: sirva com molho de manga!

Foto: Itaci

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 1

. 100 g de atum   

. 1 carambola pequena

Molho de shoyu:

. 1/3 de xícara de shoyu 

. 1 dente de alho ralado 

. 1 colher (sopa) de gengibre ralado

Molho de manga:  

. 1 manga pequena batida no liquidificador

Modo de preparo

1. Doure rapidamente os quatro lados do atum em uma frigideira antiaderente untada com óleo. O interior do peixe deve manter-se cru. 

2. Transfira o atum para uma travessa e coloque-a sobre uma bacia com gelo a fim de cessar o cozimento da carne. 

3. Corte o atum em cinco fatias. 

4. Misture todos os ingredientes do molho shoyu e mergulhe nele as fatias de peixe. Deixe marinar por 20 minutos. 

5. Lave a carambola e corte cinco fatias bem finas da fruta. 

6. Distribua o molho de manga no prato e disponha no centro as fatias de atum intercaladas com as de carambola.