Salada de beterraba, maçã e queijo feta
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
1 embalagem de mistura de alfaces de compra
2 beterrabas cozidas de compra
1 maçã grande
200 g de queijo feta
2 colheres (sopa) de amendoins torrados
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de sumo de limão
Instruções de preparação:
1. Para preparar esta receita saudável, pique grosseiramente os amendoins torrados e reserve-os. Corte as beterrabas cozidas e o queijo feta em cubinhos. Descasque a maçã, rejeite-lhe as sementes e corte-a também em cubos do mesmo tamanho.
2. Deite a beterraba para uma tigela, junte a maçã e misture bem até que a maçã fique com a cor da beterraba. Adicione o sumo de limão e envolva.
3. Deite a mistura de alfaces para uma saladeira. Junte o queijo feta, a maçã e a beterraba e também os amendoins, tempere com o azeite e o vinagre balsâmico, envolva e sirva.
************
Filetes de maruca recheados
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
1 kg de filetes de maruca
200 g de requeijão
100 g de tomate seco de conserva
80 g de avelãs torradas
50 g de azeitonas pretas sem caroço
1 dl de azeite
Sal e pimenta q.b.
Papel de alumínio
Palitos
Instruções de preparação:
1. Ligue o forno a 180 graus e unte um tabuleiro de louça com 2 colheres (sopa) do azeite. Pique o tomate seco escorrido, as azeitonas e as avelãs torradas, deite para uma tigela, junte o requeijão e misture muito bem.
2. Corte os filetes ao meio, coloque-os sobre a bancada e tempere-os com sal e pimenta. Espalhe por cima a mistura do requeijão, enrole e prenda com um palito. Disponha os rolinhos no tabuleiro, regue com o resto do azeite, cubra com uma folha de papel de alumínio e leve ao forno durante 25 minutos. Depois retire o papel de alumínio e deixe no forno mais 5 minutos.
3. Retire do forno e sirva decorado a gosto e acompanhado com salada.
************
Tiras de frango com natas e requeijão
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
600 g de frango em tiras
100 g de bacon
200 g de requeijão de ovelha
1 cebola
2 gemas
5 dl de leite
2 dl de natas
5 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de farinha
Coentros ou cebolinho q.b.
Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação:
1. Para preparar esta receita de frango, aqueça bem o azeite num tacho, junte as tiras de frango, deixe-as cozinhar até ficarem douradinhas, tempere com sal e pimenta, retire e reserve. No mesmo tacho ao lume, adicione o bacon cortado em pedacinhos, deixe alourar, junte a cebola picada, mexa e deixe cozinhar até ficar douradinha.
2. Desfaça a farinha num pouco do leite. Misture as gemas com o restante leite, adicione as duas misturas ao tacho e deixe cozinhar, mexendo com umas varas, até engrossar. Junte depois as natas e o requeijão desfeito, envolva e deixe cozinhar mais 4 minutos, em lume brando.
3. Adicione novamente a carne, deixe cozinhar mais 3 minutos, retire do lume e sirva polvilhado com coentros ou cebolinho picado. Acompanhe com couve chinesa cozida e arroz a gosto ou outra guarnição.
************
Banana split cremosa
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
150 g de leite condensado
150 g de morangos
125 g de chocolate de barra
100 g de açúcar
60 g de amêndoa picada
50 g de cerejas frescas ou em calda
9,5 dl de gelado de morango (1 embalagem)
4 dl de natas
3 bananas maduras
4 folhas de gelatina
1 embalagem de bolacha de baunilha
1 colher (sopa) de manteiga
Instruções de preparação:
1. Bata as natas em chantilly, junte o açúcar, aos poucos, batendo sempre e divida em 2 partes. Triture 3 bananas até ficar tipo puré, junte o leite condensado, envolva metade das natas e reserve as restantes.
2. Demolhe as folhas de gelatina em água, escorra-as, derreta-as no microondas sem deixar ferver e envolva no preparado anterior.
3. Derreta o chocolate com a manteiga. Num prato de louça, coloque um pouco do preparado de banana, por cima a bolacha baunilha, depois espalhe bolas de gelado de morango com um utensílio próprio e, por fim, os morangos cortados em pedaços. Disponha por cima mais creme de banana, regue com o chocolate e polvilhe com amêndoas picadas. Decore com as restantes natas e as cerejas.
