[deliciasdereceitassilvinha] Tabule com Peito de Peru

Tabule com Peito de Peru
Ingredientes

• 1 xícara de trigo para quibe (triguilho) (140 g)
• 2 xícaras de água fervente
• 1 maçã vermelha descascada e picada, sem sementes
• ¼ de xícara de suco de limão fresco
• 1 ½ xícara de peito de peru cozido ou assado sem pele desfiado (220 g)
• 1 xícara de uva rubi sem sementes partida ao meio
• 4 colheres de sopa de passas de uva sem sementes
• ¼ de xícara de salsa fresca picada fina (40 g)
• ¼ de xícara de hortelã fresca picada fina
•  4 colheres de sopa de nozes picadas (30 g)
• 1 colheres de sopa de maionese light
•  ¼ de colher de chá de sal
• 1 pepino pequeno descascado sem sementes em cubos
• 18 tomates-cerejas

Modo de Preparo

Numa tigela, junte e misture o trigo com a água. Reserve por 30 minutos. Escorra numa peneira fina. Transfira para um tabuleiro forrado com folhas de papel toalha para secar bem. Transfira o trigo para uma tigela grande.

Em uma tigela pequena, misture a maçã com o suco de limão. Transfira para a tigela com o trigo. Acrescente o peito de peru e os 8 ingredientes restantes. Mexa para misturar, cubra com um plástico e refrigere por 1 hora, no mínimo.

Na hora de servir, decore o tabule com os tomates-cerejas.

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moderador evandro

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