[deliciasdereceitassilvinha] espaguete gratinado ao forno

Espaguete Gratinado ao Forno

Ingredientes

• 10 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados;
• 1/2 kg de filé mignon, cortado em tirinhas;
• 1 dente de alho picado;
• 50g de queijo parmesão ralado;
• Sal a gosto;
• 1 cebola média picada;
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate;
• 1 cenoura média ralada;
• 1 copo de requeijão;
• 4 colheres (sopa) de óleo de canola, girassol ou milho.

Modo de Preparo

Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o filé mignon e deixe fritar até dourar a carne. Adicione os tomates, o molho de tomate, a cenoura, deixe cozinhar até obter textura macia e, então, acerte o sal e peneire o molho de tomate sem a carne e reserve. Em uma tigela pequena coloque o molho de tomate peneirado, o requeijão e mexa até obter um creme rose. Ferva 5 litros de água com sal em uma panela grande e cozinhe a massa.

Atenção: Mexa de vez em quando para não grudar

Deixe cozinhar até ficar “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a água do macarrão, acomode em um refratário grande. Espalhe parte do creme rose por cima da massa,  adicionea carne refogada, coloque o restante do molho e polvilhe o queijo parmesão.

Leve ao forno médio (180ºC) por 10 minutos apenas para gratinar. Retire do forno e sirva em seguida.

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moderador evandro

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