deliciasdereceitas sopa fria de tomate, hortela e manjericão

Sopa Fria de Tomate, Hortelã e Manjericão

Ingredientes

• 1 alho-poró
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 kg. Tomates maduros
• 500 ml de caldo de galinha
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 xícara de manjericão
• 1 batata cozida e descascada
• 2 colheres de sopa de folhas de hortelã
• Sal e pimenta

 

Preparação

• Refogue o alho-poró no azeite quente. Adicione os tomates descascados e sem sementes. Adicionar o caldo e o açúcar. Cozinhe 15 minutos em fogo baixo.
• Junte o manjericão, a batata, sal e pimenta e misture. Se ficar muito grosso, adicione um pouco de água.
• Sirva frio com folhas de hortelã cortadas em tiras e cubos de gelo.

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moderador evandro

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