croquete de carne
Julia Chequer/ R7
Modo de preparo:
Meia xícara (chá) de azeite de oliva
Uma cebola média ralada
Dois dentes de alho amassados
Meia quilo de carne moída
Uma xícara (chá) de molho de tomate
Meia xícara (chá) de azeitona preta picada
Um sachê de caldo de carne
Uma colher (chá) de molho de pimenta
Duas colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Uma xícara e meia (chá) de farinha de trigo
Três xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo, o suficiente
Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne e deixe refogar por mais 15 minutos no fogo médio ou até que esteja cozida. Em seguida, acrescente o molho de tomate, a azeitona, o caldo de carne, o molho de pimenta e deixe apurar por mais dez minutos. Por fim, acrescente a salsinha, o sal, a farinha de trigo e misture até que fique homogêneo. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Modele as bolinhas, passe-as na farinha de rosca e coloque-as em uma assadeira. Deixe no congelador por duas horas. Em seguida, frite as bolinhas no óleo quente até que estejam douradas e coloque-as em um papel absorvente.
Rendimento: 35 unidades
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