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Muffins de Banana

INGREDIENTES:
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
3 ovos inteiros
3 xícaras (chá) de banana madura amassada (pode ser nanica ou prata)
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de essência de baunilha

PREPARO:
Numa tigela, vá peneirando 2 xícaras (chá) de açúcar, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de canela em pó e 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio.
Acrescente 3 ovos inteiros, 3 xícaras (chá) de banana madura amassada (pode ser nanica ou prata), 1 xícara (chá) de nozes picadas, 1 xícara (chá) de óleo e 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
Mexa bem com o auxílio de uma colher de pau.
Distribua a massa em forminhas de papel e leve para assar em forno médio por 15 min. Se preferir assar em forma de pão (forma com 23 cm x 9 cm x 5 cm), deve assar por cerca de 30 a 40 min ou até ficar dourado.
Sempre em forno médio.

 

luana