[deliciasdereceitassilvinha] Menu do Dia

Beringelas recheadas

INGREDIENTES (Para 4 Pessoas:)

2 beringelas grandes

150 g de cogumelos

100 g de brócolos cozidos

100 g de milho cozido

150 g de queijo mozzarella ralado

1 cebola média

2 dentes de alho

1,5 dl de natas

Orégãos q.b.

Sal e pimenta q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:

1. Corte a beringela ao meio, apare-lhe a base e retire um pouco do seu interior com a ajuda de uma colher.

2. Pique a polpa da beringela com uma faca. Arranje e lave os cogumelos e lamine-os. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em gomos finos e pique os alhos. Leve uma frigideira ao lume com a cebola, o alho, a beringela picada e o azeite e deixe refogar até a cebola ficar macia.

3. Adicione os brócolos cozidos picados e o milho escorrido e deixe cozinhar mais um pouco. Junte as natas, tempere com sal e pimenta, adicione um pouco de orégãos, envolva e deixe cozinhar mais 2 minutos.

4. Recheie as beringelas com este preparado. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 170 graus durante 15 minutos.

 

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Robalo no forno

INGREDIENTES (Para 5 Pessoas:)

1 robalo limpo com aproximadamente 1 kg (ou 2 com 500 g)

150 g de bacon

1 alho-francês

1 Pimento Vermelho

1 cebola

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 dl de vinho branco

1 folha de louro

Sumo de 1/2 limão

Sal e pimenta q.b.

Papel de alumínio

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:

1. Ligue o forno a 180 graus. Faça uns cortes no lombo do robalo, coloque-o num tabuleiro e tempere-o, por dentro e por fora, com um pouco de sal, pimenta e o sumo de limão.

2. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Limpe o alho francês, corte-o em rodelas finas, lave-as e deixe-as escorrer. Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em tiras. Corte o bacon em pedacinhos.

3. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte os alhos, o bacon, a cebola e o louro e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o pimento e o alho francês, misture e deixe cozinhar durante 5 minutos. Junte o vinho branco, rectifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta, deixe e ferver e deite sobre o robalo.

4. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante 20 minutos. Retire o papel, deixe no forno mais 10 minutos e depois sirva decorado a gosto, por exemplo polvilhado com salsa ou coentros picados. Acompanhe com batatas a murro.

 

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Secretos de porco preto salteados com mostarda

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

750 g de secretos de porco preto

2 dentes de alho

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de mostarda

3 colheres (sopa) de Vinho do Porto

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Arranje os secretos de porco preto e corte-os em tirinhas. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Tempere os secretos com a mostarda, o Vinho do Porto, os dentes de alho, sal e pimenta. Envolva bem e deixe marinar durante 30 minutos.

2. Aqueça uma frigideira, derreta a margarina, junte as tirinhas de carne escorridas e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fiquem coradinhas. Adicione depois a marinada da carne e deixe cozinhar até evaporar.

3. Rectifique os temperos, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada. Acompanhe com arroz branco e legumes cozidos a gosto. 

 

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Bolo húmido de tangerina

INGREDIENTES (Para 10 Pessoas:)

350 g de farinha

300 g de açúcar

6 tangerinas

3 Ovos

2 dl de óleo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 pitada de sal fino

Margarina para untar

Farinha para polvilhar

Papel vegetal

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:

1. Ligue o forno a 180 graus, unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe-a com farinha. Raspe a casca a 3 tangerinas, depois rejeite-lhes as peles brancas e os caroços, deite os gomos mo liquidificador, junte o açúcar, os ovos e o óleo e ligue até ficar homogéneo.

2. Deite a farinha numa tigela, adicione o fermento e o sal e junte depois a mistura anterior, aos poucos e misturando bem. Verta para a forma, leve ao forno durante cerca de 50 minutos ou até ficar bem cozido e retire.

3. Lave e corte 1 tangerina em rodelas finas, disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloque no forno onde cozeu o bolo com a porta aberta e deixe secar. Esprema o sumo às restantes 2 tangerinas.

4. Desenforme o bolo, pique-o com um palito, regue-o com o sumo de tangerina e deixe arrefecer bem. Depois sirva decorado com as rodelas secas de tangerina.

 

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[deliciasdereceitassilvinha] Remédio Caseiro Para Tosse Usando Laranja e Sal

Remédio Caseiro Para Tosse Usando Laranja e Sal

 

Quase todos sabem que as laranjas e outras frutas cítricas são uma rica fonte de vitamina C. Por exemplo, uma laranja de tamanho médio fornece cerca de 80% da ingestão diária recomendada de vitamina C e pode fortalecer o sistema imunológico, especialmente em dias de inverno.

Além de saboreá-las em um suco refrescante ou comendo a polpa, há outra maneira de tirar proveito dos benefícios saudáveis que a laranja tem, e quando se trata de resfriados acompanhados de tosse intensa, é a melhor opção. Veja como você pode fazer um remédio caseiro para tosse usando uma laranja:

 

1. Pegue uma laranja média e coloque-a em um pires. 

2. Remova o topo da laranja, mas não jogue fora.

3. Polvilhe uma colher de chá de sal no centro da laranja.

4. Coloque a parte de cima de volta (use um palito de dente para evitar que a tampa se movimente)

5. Coloque o pires dentro de uma tigela de vidro, e coloque a tigela em uma panela de água. Em seguida, ponha a panela no fogo.

6. Depois que a laranja estiver quente, retire-a cuidadosamente da panela e remova a tampa da laranja.

Deixe esfriar e depois coma. Pode ser que você estranhe o sabor, mas certamente sentirá alívio de sua tosse em poucos minutos.

     

Fonte: Marcela L.

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                Sopa de grelos com abóbora

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

1 molho de grelos

700 g de abóbora

2 batatas

2 nabos

1 cebola grande

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 cubo de caldo de carne

1 folha de louro

Sal q.b.

Instruções de preparação:

1. Arranje os grelos, leve-os a cozer em água temperada com sal, depois escorra-os, passe-os por água fria e reserve-os.

2. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os finamente. Leve uma panela ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e o caldo de carne e deixe refogar até que fique douradinho. Acrescente 1,5 L de água e deixe ferver.

3. Descasque e lave as batatas, a abóbora e os nabos e corte tudo em cubinhos. Adicione estes legumes à panela, junte também a folha de louro, rectifique o sal e deixe cozer durante 20 minutos. Adicione depois os grelos cortados em pedaços pequenos, deixe ferver até que tudo fique macio, retire do lume e sirva decorado a gosto. Acompanhe com fatias de broa de milho.

Nota do Chefe - Se quiser, junte uma lata pequena de feijão vermelho ao mesmo tempo que os grelos.

 

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Filetes escondidos

Ingredientes (Para 5 Pessoas:)

700 g de filetes de peixe a gosto

2 saquetas de puré de batata em pó

2 ovos cozidos

5 dl de bechamel de compra

3 colheres (sopa) de ketchup

Sumo de 1 limão

1 raminho de salsa picada

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Tempere os filetes com sal, pimenta e o sumo do limão e deixe repousar durante 20 minutos. Entretanto, prepare o puré como indica a embalagem e reserve-o.

2. Ligue o forno a 180 graus. Leve ao lume um tacho com um pouco de água, deixe ferver, junte os filetes, deixe cozer durante 5 minutos e depois escorra.

3. Coloque o puré num saco de pasteleiro com boquilha frisada e forre os lados de um tabuleiro de louça. Disponha no fundo os filetes escorridos, espalhe em cima os ovos cozidos picados e polvilhe com a salsa picada. Cubra com o molho bechamel, junte o ketchup e leve ao forno até ficar douradinho. Retire e sirva quente e decorado a gosto.

Nota do Chefe - Aproveite 7,5 dl da água de cozer o peixe para preparar o puré. Nesse caso, junte mais 7,5 dl de leite frio, 40 g de manteiga, noz-moscada, depois o pó do puré, mexa bem e rectifique o sal.

 

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Entrecosto com couve e morcela

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

1 kg de entrecosto

1 morcela

600 g de couve coração-de-boi

2 cebolas

2 dentes de alho

2 dl de vinho branco

1 dl de azeite

50 g de coentros picados

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com sal e pimenta. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte o entrecosto e deixe corar bem.

2. Junte as cebolas e os alhos picados, mexa e deixe saltear. Adicione depois o vinho branco e deixe fervilhar.

3. Corte a morcela e a couve em rodelas. Adicione tudo ao preparado anterior, acrescente um pouco de água até cobrir e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Retifique os temperos de sal e pimenta e sirva polvilhado com os coentros.

Sugere quem sabe - Pode substituir o vinho branco por cerveja.

 

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Mousse de café gelada

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

50 g de café solúvel

125 g de manteiga amolecida

250 g de açúcar em pó

2,5 d l de natas

8 gemas

2 folhas de gelatina

Instruções de preparação:

1. Deite as gemas numa tigela, junte o açúcar e o café e bata bem. Junte a manteiga amolecida e envolva muito bem. Demolhe as folhas de gelatina em água, escorra e derreta no microondas sem deixar ferver, junte depois ao preparado anterior.

2. Deite as natas para outra tigela e bata em chantilly bem firme. Adicione ao preparado anterior e misture bem.

3. Verta para uma taça grande ou várias pequenas e leve ao congelador cerca de 2 horas. Retire, decore a gosto ou com grãos de café e sirva fresco.

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[deliciasdereceitassilvinha] carne fria em conserva

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