deliciasdereceitas espetinhos de queijo e batata

BATATA - ESPETINHOS DE QUEIJO E BATATA

Ingredientes:
12 batatinhas
12 quadradinhos de queijo prato ou reino
1 ovo ligeiramente batido
1/2 xícara de farinha de rosca
Óleo para fritura

Preparo:

• Lave e cozinhe as batatinhas sem descascá-las, até que estejam cozidas mas ainda firmes.
• Em espetinhos pequenos coloque alternadamente uma batatinha e um cubinho de queijo.
• Passe os espetinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca.
• Frite em óleo quente até que dourem.
• Deixe escorrer em papel absorvente.
• Sirva como aperitivo para acompanhar bebidas.

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deliciasdereceitas brigadeiro caipira

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 400 g de milho
• 15 g de manteiga sem sal
• 3 g de canela em pó
• 180 g de açúcar cristal

Modo de preparo:

Bata o leite condensado e o milho no liquidificador. Passe por uma peneira e leve ao fogo médio junto com a manteiga e a canela. Cozinhe, mexendo sempre até conseguir o ponto de brigadeiro. Transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça bolinhas do tamanho de uma colher de chá e passe-as no açúcar cristal. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel.

 

 

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deliciasdereceitas peixe recheado

peixe recheado

 

Receita light e muito saborosa, esse peixe é recheado com pimentão, tomate e pimenta jalapeño. Prepare para um almoço especial e surpreenda a todos.

 

Ingredientes

• 4 peixes vermelhos pequenos
• 2 colheres de sopa de pimenta jalapeño
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• 3 tomates pequenos sem sementes e sem pele
• 1 cebola grande
• 2 pimentões vermelhos sem sementes
• 1 limão-taiti
• 10 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

Limpe bem os peixes e tempere-os com e com sal, pimenta e azeite de oliva virgem, inclusive na parte interna. Reserve. Corte a pimenta, a cebola, os tomates, a pimenta jalapeño e os pimentões em cubinhos e tempere com azeite, sal e molho inglês. Recheio os peixes com a mistura. Unte os peixes com azeite e leve para assar (temperatura máxima) por 10 minutos. Finalize no grill por 10 minutos para dar uma ligeira tostada na pele.

* Receita cedida pelo chef Jöel Ruiz, curador do International Olive Council no Brasil

 

 

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deliciasdereceitas bolacha de mel

bolacha de mel

Ingredientes

• 1  ¼ kg de farinha de trigo
• 1  ½ copo de mel
• 250g de açúcar cristal
• 75g de manteiga
• 1 colher (chá) de noz moscada
• 1 colher (chá) de cravo moído
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de sal amoníaco
• 2 ovos
• 100 ml de leite

Modo de preparo

• Misture cerca de 1 kg de farinha de trigo com o mel.
• Acrescente o açúcar e os ovos, mexendo sempre.
• Depois, adicione a manteiga à massa e os demais temperos (cravo, canela e noz moscada).
• Em outro recipiente, dilua o sal amoníaco no leite morno.
• Então, colocá-lo na massa.
• Por último, acrescente o resto da farinha até que a mistura fique homogênea.
• Deixe a massa descansar por duas horas.
• Passado esse tempo, abra-a com rolo de macarrão numa superfície lisa e enfarinhada.
• Corte a massa com forminhas vazadas e coloque-as numa fôrma untada.
• Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 5 a 10 minutos.
• Depois de fria, a bolacha está pronta para o consumo.
• Pode, ainda, ser enfeita com glacê branco ou colorido com anilina comestível e polvilhada com açúcar colorido.

Rendimento: 30 porções

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