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[deliciasdereceitassilvinha] Menu do dia

Mini pizzas de atum

Vai receber os amigos em casa? Prepare umas mini pizzas de atum.

Em apenas 30 minutos tenha um petisco delicioso para os seus amigos! A nossa sugestão: mini pizzas de atum. Eles vão adorar 😉Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

Ingredientes (Para 12 Pessoas:)

1 embalagem de massa fresca para pizza (espessura grossa)

1 lata de atum em conserva

6 tomates maduros

1 cebola

3 dentes de alho

1/2 pimento pequeno verde

80 g de queijo ralado para pizza

50 ml de azeite

1 colher (sopa) de açúcar

Azeitonas pretas em rodelas q.b.

Orégãos secos q.b.

Sal q.b.

Instruções de preparação:

1. Retire a pele e as sementes aos tomates e corte-os em cubos. Descasque e pique a cebola e os alhos. Leve ao lume um tacho com o azeite, os alhos e a cebola e deixe alourar. Acrescente o tomate, tempere com sal e o açúcar e deixe o molho reduzir. Retire do lume, deixe arrefecer e reduza a puré.

2. Limpe o pimento e corte-o em pequenas tiras. Escorra as azeitonas e seque-as com papel absorvente.

3. Desenrole a massa, mantendo por baixo o papel vegetal. Corte pequenos círculos, elimine o excesso de massa e afaste-os uns dos outros. Transfira o papel com os círculos para um tabuleiro grande e barre a massa com o molho de tomate, deixando uma margem à volta.

4. Distribua pelas mini pizzas o atum escorrido, as tiras de pimento, o queijo e as azeitonas. Polvilhe com orégãos e leve ao forno, pré-aquecido a 200 graus, durante 15 minutos. Sirva de seguida.

 

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Feijoada de chocos com camarão

Já sabe o que almoçar? Experimente a receita de feijoada de chocos com camarão!

Em 45 minutos prepare uma feijoada de chocos com camarão e tenha um almoço de comer e chorar por mais! Convide os amigos e familiares para uma refeição deliciosa.

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

700 g de chocos limpos

150 g de miolo de camarão

2 latas de feijão manteiga

1 cebola

2 dentes de alho

2 cenouras

200 ml de água

100 ml de polpa de tomate

50 ml de azeite

1 folha de louro

Sal e piripiri q.b

Instruções de preparação:

1. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho, previamente picados, e deixe refogar, mexendo de vez em quando até que a cebola fique macia.

2. Adicione a polpa de tomate e deixe refogar por mais 5 minutos. Acrescente as cenouras, previamente descascadas e cortadas em rodelas e, de seguida, os chocos e o miolo de camarão.

3. Regue com a água, tempere com sal e piripíri e junte a folha de louro. Quando os chocos estiverem macios, junte o feijão com o molho.

4. Deixe cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando, até que tudo fique macio. Retire do lume e sirva decorado a gosto.

 

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Rosbife com legumes

Sabe como fazer rosbife? Hoje é dia de preparar um almoço divinal! A nossa sugestão é rosbife com legumes. Gosta? Se é daqueles que não consegue resistir a um prato de carne, fica aqui uma receita simples e deliciosa.

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

800 g de rosbife

100 g de cenouras baby

100 g de feijão-verde cozido

100 g de milho

1 Pimento Vermelho

1/2 rama de alho-francês

4 dentes de alho

5 colheres (sopa) de azeite

Alecrim q.b.

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Leve ao lume uma frigideira com 3 colheres (sopa) do azeite e deixe aquecer.

2. Junte o rosbife e deixe cozinhar de todos os lados, até ficar douradinho.

3. Retire a carne da frigideira, coloque-a num tabuleiro de forno e salpique com sal.

4. De seguida, tempere com pimenta moída na altura.

5. Junte os alhos, previamente descascados e laminados...

6. .. E espalhe por cima raminhos de alecrim. Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante 15 minutos. Entretanto, arranje os legumes, cortando-os a gosto, e salteie-os no restante azeite, temperando-os com sal e pimenta. Corte o rosbife em fatias e sirva com os legumes salteados.

 

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Surpresa de bolacha com ovos-moles

Já alguma vez experimentou a surpresa de bolacha com ovos-moles?

Esta é uma daquelas sobremesas que vai ter mesmo de provar. O que acha? Com bolacha e ovos moles, ninguém resiste.

Ingredientes (Para 7 Pessoas:)

300 g de bolachas torradas rectangulares

200 g de açúcar

150 g de farinha

5 Ovos

2 dl de café frio sem açúcar

Margarina para untar

Papel vegetal

Para os ovos-moles

350 g de açúcar

12 gemas

2 dl de água

Instruções de preparação

1. Prepare os ovos-moles: leve ao lume um tacho com o açúcar e a água, deixe ferver durante 5 minutos, retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Junte as gemas levemente batidas, mexa e leve de novo ao lume, mexendo sempre até ferver. Retire do lume, deite para uma tigela e deixe arrefecer.

2. Ligue o forno a 180 graus, forre o tabuleiro do forno com papel vegetal e barre-o com margarina. Deite os ovos e o açúcar para uma tigela, bata durante 20 minutos, adicione a farinha peneirada e misture delicadamente. Deite no tabuleiro, espalhe e leve ao forno durante 12 minutos. Retire, deixe arrefecer e depois corte o bolo em três pedaços do tamanho de uma forma rectangular de abrir.

3. Ponha uma parte do bolo dentro da forma, barre-o com um pouco dos ovos-moles, cubra com bolachas previamente passados pelo café e barre com mais ovos-moles. Repita a operação e termine com a última parte do bolo coberto com o resto dos ovos-moles. Leve ao frio até ficar bem fresco, depois abra a forma, desenforme e sirva decorado a gosto.

Sugestão do chefe - Se preferir, pode optar por ovos-moles de compra.

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[deliciasdereceitassilvinha] Menu do Dia

Cogumelos recheados com alheira

Experimente a nossa fantástica receita de cogumelos recheados com alheira!

Sabia que os cogumelos estimulam o sistema imunológico e ajudam a combater o cancro? Porque não experimenta esta receita de cogumelos recheados com alheira que disponibilizamos? É uma receita rápida e simples em que, aproximadamente 25 minutos, já terá o prato pronto.

Experimente e faça uma refeição ótima para a sua família ou amigos!

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

350 g de cogumelos Paris médios ou grandes

1 alheira

150 g de queijo mozzarella ralado

1 dl de azeite

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Para preparar estes cogumelos recheados, retire a pele à alheira deite o recheio para uma tigela. Retire o pé aos cogumelos, lave-os e rejeite-lhes a pele.

2. Coloque os cogumelos num tabuleiro de louça ou pirex, tempere-os com sal e pimenta e regue-os com o azeite.

3.  Molde bolinhas com a alheira e disponha-as dentro dos cogumelos.

4.  Polvilhe com o queijo mozzarella e leve ao forno a 180 graus durante 7 minutos ou até ficarem bem douradinhos. Retire do forno e sirva como entrada.

 

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Bacalhau assado em cama de legumes e esmagada de batata

Hoje é dia de provar bacalhau assado em cama de legumes!

Com uma esmagada de batata,esta receita de bacalhau irá fazer furor aí em casa. O que lhe parece? Delicie-se com este bacalhau assado. As receitas de bacalhau funcionam sempre

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

4 lombos de bacalhau

750 g de batatas

100 g de cebolinhas pérola

50 g de azeitonas sem caroço

1 courgette

1 beringela

1 Pimento Vermelho

1 pimento verde

3 dentes de alho

1 dl de azeite

1 folha de louro

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Descongele o bacalhau. Lave as batatas, corte-as ao meio, leve-as a cozer com a casca em água temperada com sal, escorra-as, deixe-as amornar, retire-lhes a pele e esmague-as. Passe as azeitonas por água, seque-as, pique-as e misture-as com a batata.

2. Lave a courgette e a beringela, retire-lhes as extremidades e corte-as em palitos. Lave os pimentos, rejeite-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em palitos finos. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente.

3. Coloque os lombos de bacalhau num tabuleiro, junte a folha de louro, tempere com pimenta e metade dos alhos, regue com metade do azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que fiquem assados. Aqueça o restante azeite num tacho, adicione o resto dos alhos, a courgette, a beringela, os pimentos e as cebolinhas, tempere com sal a pimenta e deixe saltear até ficar macio. Deite numa travessa, coloque por cima os lombos de bacalhau e sirva com a esmagada de batata.

 

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Carne de porco aos quadrados de tomatada com curgete

Procura por receitas rápidas? Experimente esta carne de porco aos quadrados.

Se é fã de rojões vai ter mesmo de experimentar esta receita. Para o almoço ou jantar, a família vai ficar de água na boca com esta carne de porco aos quadrados de tomatada com curgete. Parece-lhe bem?

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

800 g de rojões de porco

6 tomates maduros em cubos

2 curgetes em pedaços

100 g de polpa de tomate

1 cebola em cubinhos

3 dentes de alho, picados

1 pequeno molho de coentros picados

2 folhas de louro

500 g de batata doce em cubinhos

50 g de massa pimentão

1/2 copo de vinho branco

Azeite e banha de porco Q.b. 

Sal e Pimenta Q.b.

Instruções de preparação:

1. Marinar a carne um dia anterior com vinho, pimentão, alho, louro, sal e pimenta.

2. Asse as batatas doces com sal e um toque de azeite.

3. Numa frigideira coloque azeite, banha e frite muito bem a carne, junte a marinada, cebola, tomate, polpa deixe cozinhar até a carne estar praticamente tenra; junte a curgete e termine a cozedura da carne. Envolva depois a batata doce e polvilhe com coentros.

 

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Mousse de açúcar queimado

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

1 saqueta de pudim de caramelo instantâneo

180 g de açúcar

6 Ovos

6 folhas de gelatina

Leite q.b.

Amêndoa palitada torrada q.b.

Instruções de preparação:

1. Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Prepare o pudim adicionando o leite indicado na embalagem, retire do lume, adicione a gelatina escorrida e mexa até a gelatina ficar bem dissolvida. Depois deite para uma tigela.

2. Junte de seguida as gemas à mistura anterior, mexa bem e deixe arrefecer. À parte, bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes e brilhantes. Adicione-as também à mistura e envolva delicadamente.

3. Deite para uma taça ou várias pequenas e leve ao frio até ficar firme e bem fresca. Depois sirva polvilhada com amêndoa palitada torrada.

 

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[deliciasdereceitassilvinha] Menu do Dia

Bolinhos de sapateira com compota de chili

Estes bolinhos de sapateira são um ótimo petisco!

Se procura por entradas e petiscos, esta receita de bolinhos de sapateira são o ideal ♥ Se gosta de receitas com sabor a mar, experimente esta receita simples de bolinhos de sapateira com compota de chili! Ficam prontos em 1 hora e são simplesmente irresistíveis.

Ingredientes (Para 10 Pessoas:)

PARA OS BOLINHOS:

250 g de miolo de sapateira

2 Ovos

2 cebolas pequenas

2 malaguetas vermelhas frescas sem sementes

2 cm de gengibre fresco

8 colheres (sopa) de pão ralado + pão ralado q.b.

coentros picados q.b.

Farinha q.b.

Óleo para fritar

PARA A COMPOTA DE CHILI:

2 malaguetas vermelhas frescas

1/2 cebola pequena

1 dente de alho

225 g de açúcar

65 ml de água

40 ml de vinagre

Sumo de 1/2 lima

Sal q.b.

Instruções de preparação:

1. Comece por fazer os bolinhos: numa picadora ou robot, triture o gengibre e as malaguetas. Misture com o miolo de sapateira, coentros picados a gosto e as cebolas picadas. Adicione um ovo, misture bem e depois junte o pão ralado e envolva.

2. Molde bolinhos com o preparado anterior e leve-os ao frigorífico por alguns minutos para ficarem mais firmes. Depois, passe-os por farinha, o restante ovo batido e pão ralado e frite-os em óleo quente abundante, até ficarem bem dou-radinhos. Escorra e reserve.

3. Prepare a compota de chili: numa picadora ou robot, coloque as malaguetas, a cebola e o dente de alho sem casca e a água. Triture bem e, se necessário, adicione mais água até obter uma textura fina.

4. Deite o preparado anterior num tacho, adicione o açúcar, o vinagre, o sumo de lima e sal, leve ao lume e deixe levantar fervura. Reduza depois o lume e deixe cozer durante cerca de 30 a 40 minutos. Sirva os bolinhos com este molho.

 

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Truta salmonada no forno

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

4 postas de truta salmonada

800 g de batatas pequenas

1 cebola pequena

3 dentes de alho

3 dl de vinho branco

• 0,5dlde azeite

1 cubo de caldo de legumes

1 colher (chá) de pimentão-doce

1 folha de louro

Ervas aromáticas a gosto q.b.

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação:

1. Arranje as postas de truta, coloque-as num tabuleiro e tempere-as com a cebola e os dentes de alho picados, o pimentão-doce, o vinho branco, a folha de louro, sal e pimenta. Deixe marinar durante 1 hora.

2. Coloque a truta com a marinada num tabuleiro. Descasque as batatas e disponha-as à volta. Regue com o azeite, junte o caldo de legumes partido em pedaços e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 45 minutos, regando de vez em quando com o próprio molho e com um pouco de água para que não fique seco.

3. Retire do forno e sirva decorado com ervas a gosto e rodelas de limão.

 

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Rolo de carne, mortadela e queijo

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

800 g de carne de vaca picada

250 g de mortadela fatiada

200 g de queijo fatiado

1 cebola grande

2 dentes de alho

0,5 dl de azeite

1 ovo

Salsa q.b.

Sal e pimenta q.b.

Pão ralado para passar

Papel de alumínio

Para o molho:

1/2pacote de sopa instantânea de cogumelos

2 dl de natas

4 dl de água

Instruções de preparação:

1. Descasque, lave e pique a cebola e os dentes de alho. Numa tigela, junte a carne picada, a cebola, os alhos, um pouco de salsa picada e o ovo, tempere com sal e pimenta e misture muito bem.

2. Forre o tabuleiro do forno com uma folha de papel de alumínio, espalhe por cima a mistura da carne e alise. Disponha depois as fatias de mortadela ligeiramente sobrepostas.

3. Coloque de seguida as fatias de queijo, também parcialmente sobrepostas mas apenas junto a uma das extremidades.

4. Enrole com a ajuda da folha de alumínio, rejeite a folha, passe por pão ralado, disponha novamente no tabuleiro, regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 40 minutos.

5. Entretanto, faça o molho: num tacho, dilua o pó da sopa de cogumelos na água e nas natas, leve ao lume e deixe ferver até engrossar. Retire o rolo do forno, corte-o em fatias e sirva-as regadas com o molho. Acompanhe com esparguete salteado.

 

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Mousse de vinho do Porto

Ingredientes (Para 6 Pessoas:)

6 folhas de gelatina

2 dl de natas

1 lata de leite condensado

5 Ovos

1 dl de Vinho do Porto branco

100 g de açúcar

Amêndoa granulada torrada q.b.

Instruções de preparação:

1. Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly bem espesso e reserve-o no frio.

2. Deite o leite condensado para o copo do liquidificador, junte as gemas e o Vinho do Porto branco, ligue e deixe bater bem. Escorra a gelatina, leve-a a derreter em banho-maria ou no microondas sem deixar ferver, junte ao liquidificador, ligue e deixe bater mais um pouco. Retire e deite para uma tigela.

3. Bata as claras em castelo e junte-lhes o açúcar, aos poucos e batendo sempre até ficarem bem firmes. Adicione o chantilly à mistura na tigela, misture bem e junte depois as claras em castelo, aos poucos e mexendo delicadamente. Deite para uma taça, leve ao frio até ficar fofo mas firme, retire e sirva polvilhado com amêndoa granulada torrada e decorado a gosto.

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