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sábado, 29 de fevereiro de 2020
[deliciasdereceitassilvinha] Nhoque da Fortuna.pdf
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[deliciasdereceitassilvinha] Maionese de Tofu - Vegana, Saudável e Deliciosa _ PLANTTE.pdf
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[deliciasdereceitassilvinha] caldinho de feijao com bacon.pdf
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[deliciasdereceitassilvinha] Chips de Inhame Crocantes e Caseiros _ PLANTTE.pdf
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[deliciasdereceitassilvinha] Smoothie de Manga com Abacaxi.pdf
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[deliciasdereceitassilvinha] sanduiche vegano.pdf
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[deliciasdereceitassilvinha] Frittata Vegana de Folhas de Cenoura _ PLANTTE.pdf
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[deliciasdereceitassilvinha] Risoto Vegano de Açafrão da Terra e Legumes _ PLANTTE.pdf
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[deliciasdereceitassilvinha] Receita sebrae
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[deliciasdereceitassilvinha] Revista tecno pan com receitas
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[deliciasdereceitassilvinha] Quindim diet
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[deliciasdereceitassilvinha] Quindim mineiro
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[deliciasdereceitassilvinha] Quindim
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[deliciasdereceitassilvinha] Queijo vegano
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domingo, 23 de fevereiro de 2020
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sábado, 22 de fevereiro de 2020
[deliciasdereceitassilvinha] A enviar correio electrónico: 15 Receitas para o Lanche de Carnaval das Crianças - Pingo Doce
Lanche divertido para as crianças
Prepare um lanche divertido para as crianças com bolos coloridos, panquecas e crepes irresistíveis, sumos e batidos carregados de vitaminas, numa mesa "reservada" para as crianças!
Índice
Smoothie de kiwi, morango e espinafres
Waffles de manteiga de amendoim
Brigadeiros de amendoim
Panquecas de requeijão, limão e mel
Batido de manga, banana e framboesa
Bolo-surpresa
Bolo Chocopintas
Batido de chocolate
Empadas de maçã
Waffles de banana e cacau
Doce de morango e mascarpone
Bolo de merengue, chocolate e avelãs
Sobremesa de frutos vermelhos
Brownie de chocolate com pistácios
Sushi de banana
************
Smoothie de kiwi, morango e espinafres
Os smoothies são uma opção nutritiva e cheia de vitaminas para as crianças. Deixe os miúdos aprovarem este colorido smoothie de kiwi, morango e espinafres.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
PARA DECORAR:
1 kiwi
2 morangos
CAMADA DE KIWI:
3 kiwis
1 banana congelada
200 ml de leite meio-gordo
50 g de espinafres
CAMADA DE MORANGO:
200 g de morangos congelados
1 banana
200 ml de leite meio-gordo
Preparação:
1. Prepare a fruta para decorar o copo: descasque o kiwi e corte-o em rodelas finas. Faça o mesmo com os morangos. Cole as rodelas, alternadamente, na lateral interior dos copos. Reserve.
2. Descasque e corte os kiwis em pedaços para dentro do copo do liquidificador. Adicione a banana congelada cortada em pedaços, o leite e os espinafres. Bata bem até obter uma mistura cremosa. Verta para dentro dos copos.
3. Passe o copo do liquidificador por a´gua e coloque dentro dele os morangos congelados, a banana cortada em pedaços e o leite. Bata até obter uma mistura cremosa. Deite por cima da camada de kiwi. Sirva de imediato.
************
Waffles de manteiga de amendoim
Para um pequeno-almoço diferente damos-lhe a receita de waffles saborosos e fáceis de preparar. Sabores irresistíveis prontos em 30 minutos!
Ingredientes (Para 6 Unidades:)
PARA A MASSA:
150 g de flocos de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 dl de leite meio-gordo
2 ovos S
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
1 colher (sopa) de açúcar amarelo
2 colheres (sobremesa) de raspas de chocolate preto Pura Vida
PARA O TOPPING
6 colheres (sopa) de iogurte grego zero% Pingo Doce
30 g de miolo de noz partido
30 g de arandos
10 morangos cortados
Preparação:
1. Coloque a aveia num robot de cozinha, ou triturador, e triture até obter uma farinha.
2. Coloque numa taça, adicione os restantes ingredientes ao recipiente e envolva até obter uma massa homogénea.
3. Aqueça a máquina de waffles e deite duas colheres (sopa) de massa para cada waffle no respectivo compartimento.
4. Cozinhe de acordo com as instruções da máquina.
5. Sirva com o topping.
************
Brigadeiros de amendoim
Uma receita ideal para fazer com as crianças. Deixe-as fazer as deliciosas bolinhas de brigadeiros de amendoim, aveia e cacau. Leves, deliciosas e adoçadas com mel.
Ingredientes (Para 36 Unidades:)
450 g de flocos de aveia
196 g de manteiga de amendoim cremosa
200 g de mel
6 colheres (sopa) de cacau em pó
100 g de pepitas de chocolate preto
Meia colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar em pó
Preparação:
1. Coloque todos os ingredientes numa taça e misture-os até obter uma massa pegajosa.
2. Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
3. Retire colheradas de massa e, com as mãos, forme pequenas bolas.
4. Disponha-as no prato dando-lhes a forma de pinheiro de Natal.
5. Polvilhe com o açúcar em pó.
************
Panquecas de requeijão, limão e mel
Para um lanche ou pequeno-almoço diferente, damos-lhe uma receita de panquecas com requeijão muito saborosas e fáceis de preparar. Tudo em 30 minutos!
Ingredientes (Para 18 Unidades:)
PARA A MASSA:
200 g de farinha integral
1 colher (sopa) de mel
2 ovos S
2 dl de leite meio-gordo
200 g de ricotta
0,5 dl de limão (sumo)
raspa de 1 limão
1 colher (sopa) de óleo de girassol mais 1 colher (chá) para untar
PARA O TOPPING:
130 g de kiwi cortado
130 g de manga cortada
80 g de miolo de amêndoa laminado
18 colheres (sopa) de iogurte grego zero natural Pingo Doce
Preparação:
1. Numa taça, misture a farinha com o mel e reserve.
2. Noutra taça, bata os ovos com o leite, misture o ricotta, desfaça tudo muito bem e adicione a mistura à farinha.
3. Envolva bem até os ingredientes estarem incorporados.
4. Junte o sumo e a raspa de limão e volte a envolver.
5. Unte uma frigideira antiaderente com o óleo, deite uma concha de massa e deixe cozinhar 2 a 3 minutos de cada lado.
6. Repita a operação até esgotar a massa. Sirva com os frutos, a amêndoa e uma colher (sopa) de iogurte por panqueca.
************
Batido de manga, banana e framboesa
Para começar bem o dia dos mais novos, prepare este nutritivo batido de manga, banana e framboesa. Em 10 minutos uma bebida nutritiva que todos vão adorar.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
300 g de manga congelada (cortada em pedaços
2 bananas
250 g de iogurte grego natural Pingo Doce
125 g de framboesas congeladas
Preparação:
1. Coloque a manga, um pouco de água, uma das bananas e o iogurte num liquidificador. Bata bem até obter uma mistura cremosa.
2. Verta para dentro de uma garrafa.
3. Passe o copo do liquidificador por água e coloque dentro dele as framboesas, um pouco de água e a outra banana. Bata bem até obter um sumo espesso.
4. Verta este sumo por cima do anterior. Sirva de imediato.
************
Bolo-surpresa
Este bolo-surpresa é uma versão 100% comestível de uma pinhata, um bolo que esconde surpresas e ao abrir uma fatia... surpresa!
Ingredientes (Para 18 Fatias:)
560 g de manteiga
560 g de açúcar
560 g de farinha
9 ovos M
9 colheres (sopa) de leite meio-gordo
raspa de 1 laranja
50 g de doce de morango
1 embalagem de chocolate chocopintas Pingo Doce
PARA A COBERTURA:
250 g de manteiga
500 g de açúcar em pó
meia colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de água
1 embalagem de chocolate chocopintas Pingo Doce
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Numa taça, misture a manteiga (reserve um pouco para untar) com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione a farinha, os ovos, o leite e a raspa da laranja. Misture bem até obter uma massa homogénea.
3. Divida a massa por 3 formas previamente untadas, com o fundo forrado com um disco de papel vegetal, também ele untado.
4. Leve ao forno por 25 a 35 minutos. Retire do forno, da forma e deixe arrefecer.
5. Apare os 3 bolos de modo a ficarem lisos. No prato de servir, coloque um dos bolos, barre com metade do doce de morango e coloque por cima outro bolo.
6. Retire o centro do bolo com um aro e recheie o buraco com as chocopintas.
7. Barre com o restante doce de morango e coloque por cima o último bolo, sem buraco.
8. Para a cobertura, bata a manteiga com o açúcar em pó, o sal e adicione 2 colheres (sopa) de água a ferver, mexendo até obter um creme macio para barrar. Caso o creme esteja muito espesso, acrescente mais um pouco de água a ferver.
9. Barre o bolo com este creme e decore com mais chocopintas.
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Bolo Chocopintas
É dia de festa, ideal para preparar este bolo vistoso decorado com gomas, Chocopintas e marshmallows. As crianças vão adorar a combinação das cores e dos sabores, uma verdadeira tentação até à hora de cortar o bolo.
Ingredientes (Para 16 Fatias:)
PARA A MASSA:
1 limão
3 dl de natas
300 g de manteiga mais 1 colher (chá) para untar a forma
400 g de açúcar
6 ovos XL
1 colher (café) de sal fino
240 g de farinha mais 1 colher (sopa) para polvilhar a forma
200 g de fécula de batata
1 colher (sopa) de fermento em pó
PARA A PASTA DE AÇÚCAR:
400 g de açúcar em pó
50 g de mel
1 clara XL
PARA O CREME:
2 gemas XL
40 g de açúcar
50 g de cacau
25 g de amido de milho
0,5 l de leite meio-gordo
PARA DECORAR:
30 g de gomas
200 g de Chocopintas PIngo Doce
140 g de marshmallows
Preparação:
1. Esprema o limão e adicione o sumo às natas, mexendo até talhar.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
3. Bata a manteiga ligeiramente amolecida com 200 g de de açúcar.
4. Parta os ovos, reserve as claras e adicione as gemas à manteiga até obter um preparado fofo. Junte as natas talhadas e mexa bem.
5. Bata as claras em castelo com o sal e o restante açúcar. Reserve.
6. Adicione a farinha, a fécula de batata e o fermento peneirados ao creme de manteiga e mexa, alternando com as claras em castelo. Deite o preparado numa forma com 22cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 45 minutos.
7. Para a pasta, misture o açúcar em pó (reserve um pouco) com o mel e a clara, inicialmente com uma colher de pau e depois amassando com as mãos. Forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e reserve no frigorífico.
8. Bata as gemas com o açúcar, o cacau e o amido de milho até obter um creme. Adicione o leite em fio previamente amornado, mexendo sempre. Leve ao lume até engrossar e deixe arrefecer. Deixe arrefecer um pouco o bolo e desenforme-o sobre uma grade até ficar completamente frio.
9. Polvilhe a mesa de trabalho com o açúcar em pó reservado e, com a ajuda do rolo da massa, estenda a pasta, cobrindo em seguida o bolo.
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Batido de chocolate
Quem resiste a um batido de chocolate? Sabores que as crianças e os adultos vão adorar, para beber quente ou frio.
Ingredientes (Para 2 Pessoas:)
300 ml de bebida vegetal de amêndoa
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de mel
4 colheres (sopa) de flocos de aveia
1 vagem de baunilha (sementes)
2 colheres (chá) de cacau em pó
Preparação:
1. Coloque a bebida vegetal de amêndoa, o chocolate em pó, o mel e os flocos de aveia no copo do liquidificador.
2. Corte a vagem de baunilha (sem separar as metades) no sentido do comprimento e, com uma faca, raspe as sementes para dentro do copo.
3. Triture bem e, em seguida, coloque o preparado num tacho e leve ao lume até espessar, mexendo sempre.
4. Sirva quente ou frio polvilhado com o cacau em pó.
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Empadas de maçã
A maçã combina com uma enorme variedade de receitas quentes e frias. Delicie-se com as nossas empadas de maçã, quentinhas e com um incrível aroma a canela
Ingredientes (Para 8 Unidades:)
PARA O RECHEIO:
8 maçãs
sumo de 1 limão
60 g de açúcar amarelo
60 g de açúcar mascavado
1 colher (sopa) de canela
PARA A MASSA:
250 g de farinha mais 1 colher (sopa) para polvilhar
50 g de açúcar em pó mais 1 colher (café) para polvilhar
1/4 de colher (café) de sal
150 g de manteiga fria aos cubos
2 ovos M
2 colheres (sopa) de água gelada
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Comece por preparar o recheio. Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos. Leve-as ao lume num tacho, juntamente com o sumo de limão, os açúcares e a canela. Deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, adicionando um pouco de água a meio da cozedura. Retire do lume e deixe arrefecer por completo.
3. Para a massa, coloque a farinha, o açúcar em pó, o sal e a manteiga num robot de cozinha. Misture até obter uma areia.
4. Adicione as gemas e reserve as claras. Junte a água gelada e volte a misturar, até formar uma bola.
5. Polvilhe uma superfície com farinha e, com a ajuda de um rolo, estique a massa. Leve ao frio durante uma hora.
6. Forre oito formas de queque com papel vegetal, deixando que o papel saia para fora, para depois desenformar as empadas mais facilmente.
7. Retire a massa do frio e corte discos com ajuda de um aro e faça uma bola com a restante massa.
8. Forre as formas com os discos de massa. Recheie com a mistura de maçã.
9. Em seguida, estique a restante massa e decore a parte de cima como quiser: tiras, discos ou corações.
10. Pincele com as claras e leve ao forno cerca de 15 minutos, até a massa estar dourada. Antes de servir, polvilhe com 1 colher (café) de açúcar em pó.
Nota: Use a variedade de maçã que mais lhe agradar.
***************
Waffles de banana e cacau
Esta receita de waffles de banana e cacau é uma receita fácil e que as crianças adoram, com um toppin g de de bananas cortadas e morangos.
Ingredientes (Para 8 Unidades:)
PARA A MASSA:
130 g de farinha integral
30 g de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de óleo de girassol
1 banana
1 ovo S
1,25 dl de leite meio-gordo
PARA O TOPPING:
2 bananas cortadas
12 morangos cortados
Preparação:
1. Numa taça misture os ingredientes secos. Em seguida adicione o óleo, a banana bem esmagada, o ovo e o leite e misture bem até obter uma massa grossa.
2. Aqueça a máquina de waffles e deite uma a duas colheres (sopa) de massa em cada compartimento (consoante a capacidade da máquina) e deixe cozinhar, conforme as indicações da máquina. Sirva com o topping.
************
Doce de morango e mascarpone
Visualmente delicioso, este doce de morango e mascarpone tem como base a sobremesa de origem vegetal de morango Pingo Doce Pura Vida.
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
2 saquetas de sobremesa de origem vegetal de morango Pingo Doce Pura Vida
300 g de morangos frescos
700 ml de água c/ gás e limão Pingo Doce
120 g de queijo mascarpone
1 pacote de natas
4 colheres (sopa) de chantilly Pingo Doce
q.b. de hortelã fresca
Preparação:
1. Faça uma saqueta de sobremesa conforme as instruções da embalagem.
2. Em seguida, coloque seis copos deitados numa forma de bolo inglês, ou noutro recipiente que consiga aguentar os copos na lateral.
3. Divida a sobremesa pelos quatro copos e adicione metade dos morangos lavados e cortados em pedaços. Leve ao frio por cerca de 2 a 3 horas até solidificar.
4. Depois coloque 500 ml da água de limão num recipiente e leve ao microondas até começar a borbulhar. Adicione o conteúdo da segunda saqueta de sobremesa vegetal e misture bem.
5. Junte o queijo mascarpone e bata bem com a ajuda de uma batedeira eléctrica. Acrescente a restante água com gás e continue a bater.
6. Bata as natas e adicione-as ao preparado. Continue a bater até obter um creme.
7. Junte o creme aos copos com a sobremesa vegetal e leve ao frio por mais 2 horas.
8. Decore com chantilly, com os restantes morangos e hortelã. Sirva de imediato.
************
Bolo de merengue, chocolate e avelãs
Este foi o bolo com que comemorámos o oitavo aniversário da revista Sabe Bem. Um bolo de merengue, chocolate e avelãs irresistível!
Ingredientes (Para 12 Pessoas:)
PARA O MERENGUE:
8 claras M
1/4 de colher (café) de sal
180 g de açúcar em pó
2 colheres (sopa) de sumo de limão
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de cacau em pó
PARA O RECHEIO:
1 L de natas
3 colheres (sopa) de açúcar
150 g de creme de avelãs
100 g de avelãs torradas picadas
1 Embalagem crocantes cobertos de chocolate Pingo Doce
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 150 graus.
2. Com a ajuda de um prato, desenhe um círculo de 20 cm numa folha de papel vegetal. Repita o processo noutra folha.
3. Bata as claras com o sal, aos poucos adicione o açúcar, o sumo de limão e o amido de milho. Bata até formar picos. Junte o cacau em pó e envolva bem. Divida este merengue pelos dois discos de papel vegetal.
4. Coloque no forno e reduza a temperatura para os 120 graus. Cozinhe por cerca de 90 minutos.
5. Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe arrefecer por completo.
6. Para o recheio, bata as natas com o açúcar até ficarem firmes.
7. Aqueça o creme de avelãs por um minuto no microondas.
8. Coloque um disco de merengue num prato de servir, por cima espalhe metade das natas batidas e em seguida espalhe fios de creme de avelãs, metade das avelãs picadas e metade das bolas de chocolate partidas.
9. Coloque o outro disco de merengue por cima, espalhe as restantes natas, mais creme de avelãs e as avelãs torradas.
10. Polvilhe com as restantes bolas de chocolate partidas. Sirva de imediato.
************
Sobremesa de frutos vermelhos
Uma sobremesa de frutos vermelhos, vegan, fresca e deliciosa. Muito fácil de preparar, pronta a servir num almoço ou num lanche.
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
2 saquetas de sobremesa de Origem Vegetal de Frutos Vermelhos Pura Vida Pingo Doce
500 ml de água com gás e limão Pingo Doce
100 g de mirtilos frescos
100 g de framboesas frescas
100 g de amoras frescas
q.b. de hortelã fresca
Preparação:
1. Faça a sobremesa conforme as instruções da embalagem e substituta a água fresca pela água com gás.
2. Coloque os frutos numa forma redonda e verta por cima a gelatina.
3. Leve ao frio por 3 horas. Desenforme para um prato, decore com hortelã e sirva de imediato.
************
Brownie de chocolate com pistácios
Uma combinação perfeita de ingredientes doces e salgado dos pistácios, num brownie de chocolate com texturas e sabores irresistíveis.
Ingredientes (Para 12 quadrados:)
80 g de pistácios salgados Pingo Doce
200 g de chocolate preto belga
150 g de manteiga
2 colheres (chá) de café solúvel
150 g de açúcar amarelo
3 ovos L
100 g de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 caixa de framboesas (125g)
Preparação:
1. Descasque os pistácios, pique-os grosseiramente com uma faca e reserve.
2. Parta o chocolate em quadradinhos para uma taça, junte a manteiga cortada em pedaços, o (café) de solúvel e o açúcar, e derreta em banho-maria ou no microondas durante 1 minuto na potência máxima.
3. Depois de derretido, misture muito bem o preparado com uma vara de arames. Junte os ovos e volte a mexer até obter um creme homogéneo.
4. Adicione o amido de milho peneirado com o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente.
5. Envolva os pistácios, reservados, no preparado e espalhe sobre um tabuleiro de 20×30 cm, previamente untado e forrado com uma tira de papel vegetal. Distribua as framboesas pela massa enterrando-as ligeiramente.
6. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, pré-aquecido a 160 graus.
7. Depois de frio, desenforme e corte em quadrados.
************
Sushi de banana
A diversão dos mais novos é garantida com este sushi de banana! Uma sobremesa rápida e vegetariana, para comer sushi doce e colorido.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
3 bananas
sumo de 1 limão
1 chocolate preto 70% de cacauPingo Doce Pura Vida
3 morangos desidratados
1 colher (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim 100%
2 colheres (sopa) de granola
Preparação:
1. Descasque as bananas e regue-as com o sumo de limão.
2. Derreta o chocolate no microondas.
3. Cubra duas das bananas com o chocolate derretido. Polvilhe uma delas com os morangos, previamente triturados, e a outra com o coco ralado.
4. Barre a terceira banana com a manteiga de amendoim e polvilhe com a granola.
5. Leve ao frio até servir.
6. Antes de servir, corte as bananas em fatias para obter a forma de sushi.
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15 Receitas para o Lanche de Carnaval das Crianças - Pingo Doce
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Prepare um lanche divertido para as crianças com bolos coloridos, panquecas e crepes irresistíveis, sumos e batidos carregados de vitaminas, numa mesa "reservada" para as crianças!
Índice
Smoothie de kiwi, morango e espinafres
Waffles de manteiga de amendoim
Brigadeiros de amendoim
Panquecas de requeijão, limão e mel
Batido de manga, banana e framboesa
Bolo-surpresa
Bolo Chocopintas
Batido de chocolate
Empadas de maçã
Waffles de banana e cacau
Doce de morango e mascarpone
Bolo de merengue, chocolate e avelãs
Sobremesa de frutos vermelhos
Brownie de chocolate com pistácios
Sushi de banana
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Smoothie de kiwi, morango e espinafres
Os smoothies são uma opção nutritiva e cheia de vitaminas para as crianças. Deixe os miúdos aprovarem este colorido smoothie de kiwi, morango e espinafres.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
PARA DECORAR:
1 kiwi
2 morangos
CAMADA DE KIWI:
3 kiwis
1 banana congelada
200 ml de leite meio-gordo
50 g de espinafres
CAMADA DE MORANGO:
200 g de morangos congelados
1 banana
200 ml de leite meio-gordo
Preparação:
1. Prepare a fruta para decorar o copo: descasque o kiwi e corte-o em rodelas finas. Faça o mesmo com os morangos. Cole as rodelas, alternadamente, na lateral interior dos copos. Reserve.
2. Descasque e corte os kiwis em pedaços para dentro do copo do liquidificador. Adicione a banana congelada cortada em pedaços, o leite e os espinafres. Bata bem até obter uma mistura cremosa. Verta para dentro dos copos.
3. Passe o copo do liquidificador por a´gua e coloque dentro dele os morangos congelados, a banana cortada em pedaços e o leite. Bata até obter uma mistura cremosa. Deite por cima da camada de kiwi. Sirva de imediato.
************
Waffles de manteiga de amendoim
Para um pequeno-almoço diferente damos-lhe a receita de waffles saborosos e fáceis de preparar. Sabores irresistíveis prontos em 30 minutos!
Ingredientes (Para 6 Unidades:)
PARA A MASSA:
150 g de flocos de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 dl de leite meio-gordo
2 ovos S
2 colheres (sopa) de óleo de girassol
2 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
1 colher (sopa) de açúcar amarelo
2 colheres (sobremesa) de raspas de chocolate preto Pura Vida
PARA O TOPPING
6 colheres (sopa) de iogurte grego zero% Pingo Doce
30 g de miolo de noz partido
30 g de arandos
10 morangos cortados
Preparação:
1. Coloque a aveia num robot de cozinha, ou triturador, e triture até obter uma farinha.
2. Coloque numa taça, adicione os restantes ingredientes ao recipiente e envolva até obter uma massa homogénea.
3. Aqueça a máquina de waffles e deite duas colheres (sopa) de massa para cada waffle no respectivo compartimento.
4. Cozinhe de acordo com as instruções da máquina.
5. Sirva com o topping.
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Brigadeiros de amendoim
Uma receita ideal para fazer com as crianças. Deixe-as fazer as deliciosas bolinhas de brigadeiros de amendoim, aveia e cacau. Leves, deliciosas e adoçadas com mel.
Ingredientes (Para 36 Unidades:)
450 g de flocos de aveia
196 g de manteiga de amendoim cremosa
200 g de mel
6 colheres (sopa) de cacau em pó
100 g de pepitas de chocolate preto
Meia colher (café) de sal
1 colher (sopa) de açúcar em pó
Preparação:
1. Coloque todos os ingredientes numa taça e misture-os até obter uma massa pegajosa.
2. Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.
3. Retire colheradas de massa e, com as mãos, forme pequenas bolas.
4. Disponha-as no prato dando-lhes a forma de pinheiro de Natal.
5. Polvilhe com o açúcar em pó.
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Panquecas de requeijão, limão e mel
Para um lanche ou pequeno-almoço diferente, damos-lhe uma receita de panquecas com requeijão muito saborosas e fáceis de preparar. Tudo em 30 minutos!
Ingredientes (Para 18 Unidades:)
PARA A MASSA:
200 g de farinha integral
1 colher (sopa) de mel
2 ovos S
2 dl de leite meio-gordo
200 g de ricotta
0,5 dl de limão (sumo)
raspa de 1 limão
1 colher (sopa) de óleo de girassol mais 1 colher (chá) para untar
PARA O TOPPING:
130 g de kiwi cortado
130 g de manga cortada
80 g de miolo de amêndoa laminado
18 colheres (sopa) de iogurte grego zero natural Pingo Doce
Preparação:
1. Numa taça, misture a farinha com o mel e reserve.
2. Noutra taça, bata os ovos com o leite, misture o ricotta, desfaça tudo muito bem e adicione a mistura à farinha.
3. Envolva bem até os ingredientes estarem incorporados.
4. Junte o sumo e a raspa de limão e volte a envolver.
5. Unte uma frigideira antiaderente com o óleo, deite uma concha de massa e deixe cozinhar 2 a 3 minutos de cada lado.
6. Repita a operação até esgotar a massa. Sirva com os frutos, a amêndoa e uma colher (sopa) de iogurte por panqueca.
************
Batido de manga, banana e framboesa
Para começar bem o dia dos mais novos, prepare este nutritivo batido de manga, banana e framboesa. Em 10 minutos uma bebida nutritiva que todos vão adorar.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
300 g de manga congelada (cortada em pedaços
2 bananas
250 g de iogurte grego natural Pingo Doce
125 g de framboesas congeladas
Preparação:
1. Coloque a manga, um pouco de água, uma das bananas e o iogurte num liquidificador. Bata bem até obter uma mistura cremosa.
2. Verta para dentro de uma garrafa.
3. Passe o copo do liquidificador por água e coloque dentro dele as framboesas, um pouco de água e a outra banana. Bata bem até obter um sumo espesso.
4. Verta este sumo por cima do anterior. Sirva de imediato.
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Bolo-surpresa
Este bolo-surpresa é uma versão 100% comestível de uma pinhata, um bolo que esconde surpresas e ao abrir uma fatia... surpresa!
Ingredientes (Para 18 Fatias:)
560 g de manteiga
560 g de açúcar
560 g de farinha
9 ovos M
9 colheres (sopa) de leite meio-gordo
raspa de 1 laranja
50 g de doce de morango
1 embalagem de chocolate chocopintas Pingo Doce
PARA A COBERTURA:
250 g de manteiga
500 g de açúcar em pó
meia colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de água
1 embalagem de chocolate chocopintas Pingo Doce
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Numa taça, misture a manteiga (reserve um pouco para untar) com o açúcar até obter um creme fofo. Adicione a farinha, os ovos, o leite e a raspa da laranja. Misture bem até obter uma massa homogénea.
3. Divida a massa por 3 formas previamente untadas, com o fundo forrado com um disco de papel vegetal, também ele untado.
4. Leve ao forno por 25 a 35 minutos. Retire do forno, da forma e deixe arrefecer.
5. Apare os 3 bolos de modo a ficarem lisos. No prato de servir, coloque um dos bolos, barre com metade do doce de morango e coloque por cima outro bolo.
6. Retire o centro do bolo com um aro e recheie o buraco com as chocopintas.
7. Barre com o restante doce de morango e coloque por cima o último bolo, sem buraco.
8. Para a cobertura, bata a manteiga com o açúcar em pó, o sal e adicione 2 colheres (sopa) de água a ferver, mexendo até obter um creme macio para barrar. Caso o creme esteja muito espesso, acrescente mais um pouco de água a ferver.
9. Barre o bolo com este creme e decore com mais chocopintas.
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Bolo Chocopintas
É dia de festa, ideal para preparar este bolo vistoso decorado com gomas, Chocopintas e marshmallows. As crianças vão adorar a combinação das cores e dos sabores, uma verdadeira tentação até à hora de cortar o bolo.
Ingredientes (Para 16 Fatias:)
PARA A MASSA:
1 limão
3 dl de natas
300 g de manteiga mais 1 colher (chá) para untar a forma
400 g de açúcar
6 ovos XL
1 colher (café) de sal fino
240 g de farinha mais 1 colher (sopa) para polvilhar a forma
200 g de fécula de batata
1 colher (sopa) de fermento em pó
PARA A PASTA DE AÇÚCAR:
400 g de açúcar em pó
50 g de mel
1 clara XL
PARA O CREME:
2 gemas XL
40 g de açúcar
50 g de cacau
25 g de amido de milho
0,5 l de leite meio-gordo
PARA DECORAR:
30 g de gomas
200 g de Chocopintas PIngo Doce
140 g de marshmallows
Preparação:
1. Esprema o limão e adicione o sumo às natas, mexendo até talhar.
2. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
3. Bata a manteiga ligeiramente amolecida com 200 g de de açúcar.
4. Parta os ovos, reserve as claras e adicione as gemas à manteiga até obter um preparado fofo. Junte as natas talhadas e mexa bem.
5. Bata as claras em castelo com o sal e o restante açúcar. Reserve.
6. Adicione a farinha, a fécula de batata e o fermento peneirados ao creme de manteiga e mexa, alternando com as claras em castelo. Deite o preparado numa forma com 22cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno cerca de 45 minutos.
7. Para a pasta, misture o açúcar em pó (reserve um pouco) com o mel e a clara, inicialmente com uma colher de pau e depois amassando com as mãos. Forme uma bola, embrulhe-a em película aderente e reserve no frigorífico.
8. Bata as gemas com o açúcar, o cacau e o amido de milho até obter um creme. Adicione o leite em fio previamente amornado, mexendo sempre. Leve ao lume até engrossar e deixe arrefecer. Deixe arrefecer um pouco o bolo e desenforme-o sobre uma grade até ficar completamente frio.
9. Polvilhe a mesa de trabalho com o açúcar em pó reservado e, com a ajuda do rolo da massa, estenda a pasta, cobrindo em seguida o bolo.
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Batido de chocolate
Quem resiste a um batido de chocolate? Sabores que as crianças e os adultos vão adorar, para beber quente ou frio.
Ingredientes (Para 2 Pessoas:)
300 ml de bebida vegetal de amêndoa
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sobremesa) de mel
4 colheres (sopa) de flocos de aveia
1 vagem de baunilha (sementes)
2 colheres (chá) de cacau em pó
Preparação:
1. Coloque a bebida vegetal de amêndoa, o chocolate em pó, o mel e os flocos de aveia no copo do liquidificador.
2. Corte a vagem de baunilha (sem separar as metades) no sentido do comprimento e, com uma faca, raspe as sementes para dentro do copo.
3. Triture bem e, em seguida, coloque o preparado num tacho e leve ao lume até espessar, mexendo sempre.
4. Sirva quente ou frio polvilhado com o cacau em pó.
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Empadas de maçã
A maçã combina com uma enorme variedade de receitas quentes e frias. Delicie-se com as nossas empadas de maçã, quentinhas e com um incrível aroma a canela
Ingredientes (Para 8 Unidades:)
PARA O RECHEIO:
8 maçãs
sumo de 1 limão
60 g de açúcar amarelo
60 g de açúcar mascavado
1 colher (sopa) de canela
PARA A MASSA:
250 g de farinha mais 1 colher (sopa) para polvilhar
50 g de açúcar em pó mais 1 colher (café) para polvilhar
1/4 de colher (café) de sal
150 g de manteiga fria aos cubos
2 ovos M
2 colheres (sopa) de água gelada
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Comece por preparar o recheio. Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos. Leve-as ao lume num tacho, juntamente com o sumo de limão, os açúcares e a canela. Deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, adicionando um pouco de água a meio da cozedura. Retire do lume e deixe arrefecer por completo.
3. Para a massa, coloque a farinha, o açúcar em pó, o sal e a manteiga num robot de cozinha. Misture até obter uma areia.
4. Adicione as gemas e reserve as claras. Junte a água gelada e volte a misturar, até formar uma bola.
5. Polvilhe uma superfície com farinha e, com a ajuda de um rolo, estique a massa. Leve ao frio durante uma hora.
6. Forre oito formas de queque com papel vegetal, deixando que o papel saia para fora, para depois desenformar as empadas mais facilmente.
7. Retire a massa do frio e corte discos com ajuda de um aro e faça uma bola com a restante massa.
8. Forre as formas com os discos de massa. Recheie com a mistura de maçã.
9. Em seguida, estique a restante massa e decore a parte de cima como quiser: tiras, discos ou corações.
10. Pincele com as claras e leve ao forno cerca de 15 minutos, até a massa estar dourada. Antes de servir, polvilhe com 1 colher (café) de açúcar em pó.
Nota: Use a variedade de maçã que mais lhe agradar.
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Waffles de banana e cacau
Esta receita de waffles de banana e cacau é uma receita fácil e que as crianças adoram, com um toppin g de de bananas cortadas e morangos.
Ingredientes (Para 8 Unidades:)
PARA A MASSA:
130 g de farinha integral
30 g de cacau em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela
1 colher (sopa) de óleo de girassol
1 banana
1 ovo S
1,25 dl de leite meio-gordo
PARA O TOPPING:
2 bananas cortadas
12 morangos cortados
Preparação:
1. Numa taça misture os ingredientes secos. Em seguida adicione o óleo, a banana bem esmagada, o ovo e o leite e misture bem até obter uma massa grossa.
2. Aqueça a máquina de waffles e deite uma a duas colheres (sopa) de massa em cada compartimento (consoante a capacidade da máquina) e deixe cozinhar, conforme as indicações da máquina. Sirva com o topping.
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Doce de morango e mascarpone
Visualmente delicioso, este doce de morango e mascarpone tem como base a sobremesa de origem vegetal de morango Pingo Doce Pura Vida.
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
2 saquetas de sobremesa de origem vegetal de morango Pingo Doce Pura Vida
300 g de morangos frescos
700 ml de água c/ gás e limão Pingo Doce
120 g de queijo mascarpone
1 pacote de natas
4 colheres (sopa) de chantilly Pingo Doce
q.b. de hortelã fresca
Preparação:
1. Faça uma saqueta de sobremesa conforme as instruções da embalagem.
2. Em seguida, coloque seis copos deitados numa forma de bolo inglês, ou noutro recipiente que consiga aguentar os copos na lateral.
3. Divida a sobremesa pelos quatro copos e adicione metade dos morangos lavados e cortados em pedaços. Leve ao frio por cerca de 2 a 3 horas até solidificar.
4. Depois coloque 500 ml da água de limão num recipiente e leve ao microondas até começar a borbulhar. Adicione o conteúdo da segunda saqueta de sobremesa vegetal e misture bem.
5. Junte o queijo mascarpone e bata bem com a ajuda de uma batedeira eléctrica. Acrescente a restante água com gás e continue a bater.
6. Bata as natas e adicione-as ao preparado. Continue a bater até obter um creme.
7. Junte o creme aos copos com a sobremesa vegetal e leve ao frio por mais 2 horas.
8. Decore com chantilly, com os restantes morangos e hortelã. Sirva de imediato.
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Bolo de merengue, chocolate e avelãs
Este foi o bolo com que comemorámos o oitavo aniversário da revista Sabe Bem. Um bolo de merengue, chocolate e avelãs irresistível!
Ingredientes (Para 12 Pessoas:)
PARA O MERENGUE:
8 claras M
1/4 de colher (café) de sal
180 g de açúcar em pó
2 colheres (sopa) de sumo de limão
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de cacau em pó
PARA O RECHEIO:
1 L de natas
3 colheres (sopa) de açúcar
150 g de creme de avelãs
100 g de avelãs torradas picadas
1 Embalagem crocantes cobertos de chocolate Pingo Doce
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 150 graus.
2. Com a ajuda de um prato, desenhe um círculo de 20 cm numa folha de papel vegetal. Repita o processo noutra folha.
3. Bata as claras com o sal, aos poucos adicione o açúcar, o sumo de limão e o amido de milho. Bata até formar picos. Junte o cacau em pó e envolva bem. Divida este merengue pelos dois discos de papel vegetal.
4. Coloque no forno e reduza a temperatura para os 120 graus. Cozinhe por cerca de 90 minutos.
5. Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e deixe arrefecer por completo.
6. Para o recheio, bata as natas com o açúcar até ficarem firmes.
7. Aqueça o creme de avelãs por um minuto no microondas.
8. Coloque um disco de merengue num prato de servir, por cima espalhe metade das natas batidas e em seguida espalhe fios de creme de avelãs, metade das avelãs picadas e metade das bolas de chocolate partidas.
9. Coloque o outro disco de merengue por cima, espalhe as restantes natas, mais creme de avelãs e as avelãs torradas.
10. Polvilhe com as restantes bolas de chocolate partidas. Sirva de imediato.
************
Sobremesa de frutos vermelhos
Uma sobremesa de frutos vermelhos, vegan, fresca e deliciosa. Muito fácil de preparar, pronta a servir num almoço ou num lanche.
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
2 saquetas de sobremesa de Origem Vegetal de Frutos Vermelhos Pura Vida Pingo Doce
500 ml de água com gás e limão Pingo Doce
100 g de mirtilos frescos
100 g de framboesas frescas
100 g de amoras frescas
q.b. de hortelã fresca
Preparação:
1. Faça a sobremesa conforme as instruções da embalagem e substituta a água fresca pela água com gás.
2. Coloque os frutos numa forma redonda e verta por cima a gelatina.
3. Leve ao frio por 3 horas. Desenforme para um prato, decore com hortelã e sirva de imediato.
************
Brownie de chocolate com pistácios
Uma combinação perfeita de ingredientes doces e salgado dos pistácios, num brownie de chocolate com texturas e sabores irresistíveis.
Ingredientes (Para 12 quadrados:)
80 g de pistácios salgados Pingo Doce
200 g de chocolate preto belga
150 g de manteiga
2 colheres (chá) de café solúvel
150 g de açúcar amarelo
3 ovos L
100 g de amido de milho
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 caixa de framboesas (125g)
Preparação:
1. Descasque os pistácios, pique-os grosseiramente com uma faca e reserve.
2. Parta o chocolate em quadradinhos para uma taça, junte a manteiga cortada em pedaços, o (café) de solúvel e o açúcar, e derreta em banho-maria ou no microondas durante 1 minuto na potência máxima.
3. Depois de derretido, misture muito bem o preparado com uma vara de arames. Junte os ovos e volte a mexer até obter um creme homogéneo.
4. Adicione o amido de milho peneirado com o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente.
5. Envolva os pistácios, reservados, no preparado e espalhe sobre um tabuleiro de 20×30 cm, previamente untado e forrado com uma tira de papel vegetal. Distribua as framboesas pela massa enterrando-as ligeiramente.
6. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, pré-aquecido a 160 graus.
7. Depois de frio, desenforme e corte em quadrados.
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Sushi de banana
A diversão dos mais novos é garantida com este sushi de banana! Uma sobremesa rápida e vegetariana, para comer sushi doce e colorido.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
3 bananas
sumo de 1 limão
1 chocolate preto 70% de cacauPingo Doce Pura Vida
3 morangos desidratados
1 colher (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim 100%
2 colheres (sopa) de granola
Preparação:
1. Descasque as bananas e regue-as com o sumo de limão.
2. Derreta o chocolate no microondas.
3. Cubra duas das bananas com o chocolate derretido. Polvilhe uma delas com os morangos, previamente triturados, e a outra com o coco ralado.
4. Barre a terceira banana com a manteiga de amendoim e polvilhe com a granola.
5. Leve ao frio até servir.
6. Antes de servir, corte as bananas em fatias para obter a forma de sushi.
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15 Receitas para o Lanche de Carnaval das Crianças - Pingo Doce
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[deliciasdereceitassilvinha] Coquetel de frutas
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[deliciasdereceitassilvinha] Smoothie de abacate e banana
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[deliciasdereceitassilvinha] Salada de atum com palmito
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[deliciasdereceitassilvinha] Tilapia ao forno
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[deliciasdereceitassilvinha] Merluza assada
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[deliciasdereceitassilvinha] Bolo morno de azeite e mel
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[deliciasdereceitassilvinha] Bolo de chocolate com recheio de morango
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[deliciasdereceitassilvinha] Bolo de chocolate com especiarias
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[deliciasdereceitassilvinha] BOlo de mel e canela
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sexta-feira, 21 de fevereiro de 2020
[deliciasdereceitassilvinha] Vitamina rosa detox
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quinta-feira, 20 de fevereiro de 2020
[deliciasdereceitassilvinha] Receita de Picadinho Light -
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[deliciasdereceitassilvinha] Molho cremoso de pimentão e rabanete _ Entradas e Saladas - Cozinha Elegê.pdf
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[deliciasdereceitassilvinha] polpetas recheadas.pdf
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[deliciasdereceitassilvinha] Batata recheada com creme de cheddar e bacon _ Entradas e Saladas
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terça-feira, 18 de fevereiro de 2020
[deliciasdereceitassilvinha] A enviar correio electrónico: Receitas de Entradas e Petiscos de Inverno - Pingo Doce
Entradas e petiscos de Inverno
Nos dias frios de Inverno, junte à mesa a família e os amigos e partilhe uma refeição deliciosa de entradas quentes e petiscos de sabores reconfortantes e intensos.
Índice
Alheira com legumes
Lombinhos de sardinha azeite de pimento assado
Queijo Camembert derretido com ervas
Cogumelos recheados com broa
Cogumelos recheados com ovos e farinheira
Mexilhão com molho de caril
Wraps de couve com húmus
Laços folhados com espargos
Croquetes de arroz de tomate
Pão no forno com queijo
Bola de frango com cogumelos e queijo
Mozzarella marinada em azeite e ervas
Falafel com húmus
Frittata de pimentos e queijo
************
Alheira com legumes
A envolvência dos legumes salteados na alheira trazem frescura a este enchido tipicamente português. Sirva com pão tostado e estaladiço.
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
3 pães meio sal
1 colher (sopa) de azeite
80 g de cebola em cubos congelada Pingo Doce
1 dente de alho
250 g de preparado de sopa do campo Pingo Doce
1 alheira
1 colher (sopa) de vinagre de sidra
q.b. de pimenta de moinho
q.b. de coentros frescos
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Abra os pães ao meio, retire o miolo e disponha tudo sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno para tostar durante cerca de 10 minutos
3. Ao mesmo tempo, leve ao lume uma frigideira antiaderente larga com o azeite. Junte a cebola e o dente de alho descascado e picado. Quando começarem a alourar, adicione-lhes o preparado de legumes e salteie durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Junte a alheira, sem pele e desfeita em pedaços. Misture bem e cozinhe durante mais 4 a 5 minutos, mexendo frequentemente. Borrife com o vinagre de sidra e tempere com um pouco de pimenta moída na altura.
5. Retire o pão do forno e reserve as metades. Esfarele o miolo de pão tostado sobre a mistura de alheira e legumes. Misture bem e distribua este preparado pelas metades de pão tostado.
6. Decore com os coentros ligeiramente picados.
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Lombinhos de sardinha azeite de pimento assado
Prepare esta entrada com um toque requintado de lombinhos de sardinha com azeite de pimento assado, ideal para um jantar de amigos.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
PARA O AZEITE DE PIMENTO ASSADO:
60 g de pimento vermelho assado
100 ml de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (café) de açúcar em pó
PARA OS LOMBINHOS DE SARDINHA
12 sardinhas grandes
1 colher (sopa) de sal fino
sumo de 1 laranja
sumo de 1 limão
PARA A MISTURA DE BROA:
500 g de broa de milho
5 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
q.b. de coentros picados
150 g de salada alentejana
Preparação:
1. Asse o pimento num grelhador bem quente. Retire do lume, deixe arrefecer, limpe-o de peles e sementes, corte-o em pedaços e coloque-os no copo do liquidificador ou robot.
2. Adicione o azeite, o vinagre e o açúcar e triture. Em seguida, passe por um passador de rede fina e reserve.
3. Escame e limpe as sardinhas. Retire-lhes os filetes, apare as espinhas (ou peça na peixaria para o fazerem) e coloque os filetes num recipiente com a pele virada para baixo.
4. Polvilhe-os com o sal, regue com o sumo dos citrinos e deixe marinar 2 a 3 horas.
5. Esfarele o miolo da broa e esmague-o juntamente com o azeite, os alhos e os coentros até obter uma pasta. Molde pequenas bolas.
6. Coloque os filetes sobre as bolas de broa, braseie-os ligeiramente com um maçarico de cozinha e risque com o azeite de pimento. Acompanhe com a salada.
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Queijo Camembert derretido com ervas
Adicione ervas aromáticas no queijo Camembert, leve ao forno a derreter com ervas e tenha pronta esta entrada deliciosa.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
1 queijo camembert Pingo Doce
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (sopa) de alecrim
1 colher (sopa) de orégãos
200 g de gressinos Pingo Doce
Preparação:
1. Coloque o queijo num prato de forno, retire-lhe a crosta superior, regue com azeite e polvilhe com o alho em pó, o alecrim e os orégãos.
2. Leve o queijo ao microondas por 1 minuto.
3. Retire e misture o creme, voltando a colocá-lo no microondas durante mais 1 a 2 minutos, conforme a potência do mesmo.
4. Sirva com os gressinos.
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Cogumelos recheados com broa
Os cogumelos são um óptimo ingrediente para rechear e servir como petisco. Estes sirva-os recheados com broa, chouriço e caldo-verde.
Ingredientes (Para 8 Pessoas:)
220 g de chouriço de carne do Minho Ponte de Lima Pingo Doce
2 dentes de alho
200 g de caldo-verde
300 g de broa
16 cogumelos de Paris
Preparação:
1. Salteie o chouriço, previamente picado, numa frigideira anti-aderente até estar dourado.
2. Pique o alho e junte-o ao chouriço. Adicione o caldo-verde e deixe cozinhar em lume médio cerca de 4 minutos.
3. Acrescente metade da broa esfarelada e deixe cozinhar mais 2 minutos. Retire do lume e reserve.
4. Retire os pés aos cogumelos e recheie-os com a mistura de chouriço e caldo-verde.
5. Coloque-os num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e polvilhe cada cogumelo com a restante broa esfarelada.
6. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até estarem dourados.
Nota: Receita com 5 ingredientes: não são contabilizados sal, azeite, especiarias/ervas secas e água.
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Cogumelos recheados com ovos e farinheira
Deliciosos cogumelos Portobello recheados com ovos mexidos e farinheira, preparados com sabores tipicamente regionais. Para servir como petisco ou entrada.
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
6 cogumelos Portobello grandes
1 colher (sopa) de azeite
1 farinheira de Seia Beira Alta Pingo Doce
6 ovos M
1 colher (café) de sal
q.b. de pimenta de moinho
2 colheres (sopa) de salsa picada
3 fatias de pão Mediterrânico
Preparação:
1. Limpe os cogumelos com papel de cozinha, retire-lhes os pés e cuidadosamente escave um pouco o interior com a ajuda de uma colher de chá. Reserve a polpa.
2. Pincele os chapéus dos cogumelos com um pouco do azeite e coloque-os sobre uma grelha bem quente com a cavidade virada para cima. Passados cerca de 5 minutos, volte-os cuidadosamente e deixe mais 2 a 3 minutos.
3. Aqueça o restante azeite numa frigideira e salteie os pés dos cogumelos picados juntamente com a polpa retirada. Adicione a farinheira, sem pele e desfeita em bocadinhos e deixe saltear cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.
4. Parta os ovos para uma taça, tempere-os com o sal e a pimenta moída na altura, junte-lhes metade da salsa picada. Bata com um garfo até estarem bem desfeitos, junte à farinheira e deixe coagular, mexendo regularmente.
5. Torre levemente as fatias de pão Mediterrânico, corte as ao meio e coloque nos pratos de serviço.
6. Ponha os cogumelos sobre as fatias de pão, recheie com os ovos mexidos com a farinheira e salpique com a restante salsa picada.
Nota: Receita com 5 ingredientes: não são contabilizados sal, azeite, especiarias/ervas secas e água.
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Mexilhão com molho de caril
Saboreie a receita de mexilhão com molho de caril, uma receita muito aromática com um twist diferente. Uma entrada rápida, mas carregada de sabores intensos e deliciosos.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
2 kg de de mexilhão
4 colheres (sopa) de azeite
300 g de cebola congelada Pingo Doce
4 colheres (sopa) de alho picado congelado Pingo Doce
1 cardomomo
1 folha de louro
1 malagueta vermelha
3 colheres (sopa) de caril em pó
1 colher (sopa) de açafrão-da-índia
1 lata de leite de coco
2 colheres (chá) de sal
q.b. de pimenta de moinho
Meio molho de coentros picados
300 g de arroz basmati Take Away Pingo Doce
2 embalagens de rúcula
Preparação:
1. Limpe as barbas ao mexilhão e reserve.
2. Aqueça o azeite num tacho, adicione a cebola, o alho, o cardamomo esmagado, a folha de louro e a malagueta picada, e limpa de sementes, e deixe cozinhar 3 minutos, em lume brando.
3. Numa taça misture o caril e o açafrão-da-índia com o leite de coco e reserve.
4. Coloque o mexilhão no tacho, misture bem e deixe cozinhar tapado 5 minutos, para que as conchas abram.
5. Adicione a mistura de leite de coco ao mexilhão, tempere com sal e um pouco de pimenta e polvilhe com metade dos coentros. Envolva e deixe ferver mais 2 minutos.
6. Sirva o mexilhão polvilhado com os restantes coentros e acompanhe com o arroz quente e com a rúcula.
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Wraps de couve com húmus
Uma entrada fácil e vegetariana de wraps de couve com húmus e duas variedades de pimentos, prontos em apenas 20 minutos.
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
6 folhas de couve-lombarda
1 colher (sobremesa) de sal
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
180 g de húmus Pingo Doce
1 colher (sobremesa) de sementes de sésamo
1 colher (sopa) de vinagrete com vinagre balsâmico de Modena e maçã
Preparação:
1. Lave as folhas de couve e apare o talo central. Ferva-as durante cerca de 10 minutos em água temperada com o sal.
2. Lave os pimentos, limpe-os de sementes e corte-os em tiras finas.
3. Enxugue as folhas de couve sobre um pano de cozinha. Sobreponha as folhas em duas camadas de três folhas e espalhe o húmus sobre elas.
4. Coloque por cima as tiras de pimentos e enrole as folhas como se fossem uma torta. Prenda os rolos com a ajuda de pequenos espetos ou palitos e corte-os em fatias.
5. Sirva os rolos polvilhados com sementes de sésamo e tempere com o vinagrete.
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Laços folhados com espargos
Uma receita rápida para servir como entrada ou para uma refeição leve. Os laços folhados com espargos frescos, acompanham com um molho de mel e tomilho fresco.
Ingredientes (Para 8 laços:)
2 molhos de espargos
1 colher (sobremesa) de sal
q.b. de pimenta
1 colher (sopa) de azeite
8 quadrados de massa folhada
200 g de queijo brie Pingo Doce
1 ovo M
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de tomilho fresco
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Retire os pés aos espargos, coloque-os numa taça e tempere com sal, pimenta e azeite. Misture.
3. Disponha os quadrados de massa folhada sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
4. Coloque uma fatia de queijo brie sobre cada quadrado de massa e coloque por cima três espargos.
5. Feche os quadrados de massa, unindo duas pontas contrárias, e pincele com o ovo batido.
6. Leve ao forno cerca de 12 minutos ou até estarem dourados.
7. Regue com o mel e polvilhe com o tomilho.
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Croquetes de arroz de tomate
Estes croquetes de arroz de tomate são uma variação dos famosos arancini da região da Sicília, em Itália. Aproveite as sobras de arroz, adicione os restantes ingredientes e frite.
Ingredientes (Para 8 croquetes:)
200 g de sobras de arroz de tomate frio
1 ovo M
80 g de queijo ralado
1 colher (sopa) de salsa picada
q.b. de pimenta
1 mozzarella fresca aos cubos
500 ml de óleo (para fritar)
q.b. de manjericão fresco
PARA A COBERTURA:
Meia chávena de farinha
2 ovos M
200 g de pão ralado
Preparação:
1. Junte numa taça o arroz, o ovo, o queijo ralado, a salsa e pimenta a gosto. Misture tudo.
2. Para a cobertura, coloque em 3 taças diferentes a farinha, noutra os ovos batidos e na última o pão ralado.
3. Espalhe um pouco da mistura de arroz nas mãos e coloque no centro um quadrado de mozzarella. Feche formando uma bola.
4. Passe a bola pela farinha, em seguida pelo ovo e por fim pelo pão ralado.
5. Continue este processo até o arroz acabar.
6. Numa frigideira, aqueça o óleo e frite as bolas de arroz. Sirva-as quentes e decore com folhas de manjericão.
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Pão no forno com queijo
Pão no forno com queijo é uma entrada deliciosa com sabores fortes, preparada com pão rústico, bacon e queijo, ideal para partilhar num dia especial.
Ingredientes (Para 8 Pessoas:)
1 pão rústico
1 embalagem de queijo emental ralado Pingo Doce
150 g de bacon em fios
60 g de manteiga
2 colheres (sopa) de mistura de ervas aromáticas
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Corte o pão na diagonal em fatias grossas e depois corte novamente cruzando essas diagonais, com cuidado para não cortar até ao fim.
3. Introduza nos cortes do pão o queijo e em seguida o bacon. Empurre com a ajuda de uma faca para que este recheio fique no interior do pão.
4. Coloque o pão por cima de uma folha de papel de alumínio e embrulhe. Leve-o ao forno durante 12 minutos.
5. Retire do forno, abra o papel de alumínio e regue todo o pão com a manteiga, previamente derretida. Polvilhe com as ervas e sirva de imediato.
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Bola de frango com cogumelos e queijo
Associadas às festividades da Páscoa de norte a sul do país, as bolas têm na sua origem a necessidade de conservação de carnes e alguns peixes. Experimente esta bola simples numa conjugação deliciosa de sabores.
Ingredientes (Para 12 fatias:)
PARA A MASSA:
350 g de farinha + 1 colher (sopa) para polvilhar
1 colher (chá) de sal
20 g de açúcar
4 colheres (sopa) de azeite
25 g de fermento de padeiro fresco
180 ml de leite meio-gordo morno
PARA O RECHEIO:
1 alho-francês
1 colher (sopa) de azeite
200 g de cogumelos castanhos
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (café) de sal
200 g de frango cozido desfiado
40 g de tomate seco
q.b. de pimenta de moinho
6 fatias de queijo flamengo
1 gema de ovo M
2 colheres (sopa) de sementes de girassol
Preparação:
1. Numa tigela misture a farinha com o sal e o açúcar. Abra uma cavidade ao meio e deite aí o azeite e o fermento, previamente dissolvido no leite. Mexa com uma colher de pau até formar uma bola que se solte das paredes da tigela.
2. Mude a massa para uma bancada enfarinhada e continue a amassar e a sovar mais 5 minutos. Molde-a em bola, coloque-a na tigela embrulhada com um pano e deixe levedar em local aquecido pelo menos 1 hora.
3. Corte o alho-francês em rodelas finas e leve-o ao lume numa frigideira com o azeite quente até estar macio. Limpe os cogumelos, corte-os em lâminas e coloque-os na frigideira.
4. Salpique com o alho em pó e o sal e salteie 3 a 4 minutos, em lume médio a forte.
5. Adicione o frango desfiado e o tomate seco em tiras finas, tempere com um pouco de pimenta e misture bem. Retire do lume e deixe arrefecer.
6. Estenda a massa com o rolo sobre uma folha de papel vegetal de modo a ocupar toda a superfície da folha. Distribua metade do recheio sobre 1/3 da massa, ao centro.
7. Cubra com três fatias de queijo e dobre uma das abas da massa sobre o recheio. Por cima, disponha o restante recheio e fatias de queijo e tape com a outra aba.
8. Una bem as pontas e faça deslizar o papel vegetal com a bola para cima de um tabuleiro de forno. Tape e deixe levedar mais 15 a 20 minutos.
9. Pré-aqueça o forno a 175 graus.
10. Pincele a bola com a gema desfeita, salpique com as sementes de girassol e leve ao forno cerca de 25 minutos.
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Requeijão no forno com frutos vermelhos
Uma entrada irresistível, com todo o sabor doce dos frutos vermelhos combinado com o salgado do requeijão. Em 20 minutos está pronta para servir!
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
1 colher (sopa) de azeite
2 chalotas picadas
400 g de frutos vermelhos congelados Pingo Doce
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de hortelã picada
2 requeijões de vaca Pingo Doce
1 colher (chá) de sal
q.b. de pimenta de moinho
4 colheres (sopa) de mel
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
2. Aqueça o azeite numa frigideira e refogue as chalotas até amolecerem.
3. Adicione os frutos vermelhos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 4 minutos após levantarem fervura.
4. Retire do lume, junte as ervas aromáticas (reserve algumas) e envolva bem.
5. Coloque os requeijões num recipiente de forno, tempere-os com o sal e um pouco de pimenta e regue cada um deles com uma colher (sopa) de mel.
6. Por cima, espalhe a mistura de frutos e regue, novamente, com mais uma colher (sopa) de mel.
7. Antes de servir salpique com as ervas reservadas.
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Mozzarella marinada em azeite e ervas
Um petisco que pode ser servido com pão torrado, em saladas, pizzas ou massas. A mozzarella marinada combina sabores aromáticos e picantes.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
200 ml de azeite
Meio molho de manjericão fresco
2 hastes de hortelã fresca
2 colheres (sopa) de orégãos frescos
1 dente de alho
1 colher (sobremesa) de mix de pimentas
1 malagueta
2 colheres (chá) de flor de sal
2 queijo mozzarella Pingo Doce
Preparação:
1. Junte o azeite, as ervas aromáticas e o alho picados, o mix de pimentas e a malagueta sem sementes cortada em rodelas finas. Tempere com a flor de sal e misture.
2. Corte os queijos mozzarella em fatias, coloque num prato fundo e regue com a mistura de azeite e ervas.
3. Leve ao frio por uma hora.
4. Sirva com pão torrado.
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Falafel com húmus
A culinária israelita é uma fusão única de sabores de todo o mundo. Sirva os falafel com húmus, uma combinação perfeita para estes "bolinhos de grão"!
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
2 latas pequenas de grão de bico Pingo Doce
Meia cebola roxa
Meia chávena de salsa fresca picada
Meia chávena de coentros mais o suficiente para polvilhar
4 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
Meia colher (chá) de pimenta-de-caiena
1 colher (chá) de cominhos moídos
1 colher (chá) de fermento
140 g de farinha
500 ml de óleo para fritar
1 Embalagem de húmus Pingo Doce
1 colher (chá) de azeite
q.b. de paprica
Preparação:
1. Coloque o grão escorrido num robot de cozinha. Adicione a cebola, a salsa, os coentros, o alho, o sal, a pimenta e os cominhos. Triture até obter uma pasta com pedaços. Pode ter de raspar as laterais para voltar a misturar.
2. Deite a mistura para uma taça e adicione o fermento e a farinha aos poucos até obter uma massa moldável. Leve ao frio por 1 hora.
3. Com a ajuda de uma colher de gelado, faça bolas do mesmo tamanho, formando bolinhos.
4. Aqueça o óleo e frite os bolinhos dos dois lados até estarem dourados.
5. Sirva com húmus regado com o azeite e polvilhado com a paprica e os coentros.
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Frittata de pimentos e queijo
A frittata é uma especialidade da culinária italiana normalmente recheada com diferentes ingredientes. Sirva a frittata de pimentos e queijo com pão.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
2 mix de pimentos
1 courgette
1 cebola
6 ovos M
100 g de queijo feta Pingo Doce
1 colher (chá) de alho em pó
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
q.b. de pimenta-preta
Preparação:
1. Retire as sementes aos pimentos e corte-os em tiras finas. Corte a courgette em pequenos cubos. Reserve.
2. Numa frigideira que possa ir ao forno, refogue em azeite, a cebola cortada em fatias finas e o alho em pó. Deixe cozinhar durante 2 minutos.
3. Adicione os pimentos e a courgette. Deixe cozinhar em lume brando por mais 4 minutos.
4. Enquanto isso, bata os ovos numa taça e tempere com o sal e a pimenta a gosto. Junte-os à frigideira.
5. Adicione o queijo feta cortado aos cubos e envolva.
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, durante 20 minutos ou até o ovo estar cozinhado a seu gosto.
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Alheira com legumes
Lombinhos de sardinha azeite de pimento assado
Queijo Camembert derretido com ervas
Cogumelos recheados com broa
Cogumelos recheados com ovos e farinheira
Mexilhão com molho de caril
Wraps de couve com húmus
Laços folhados com espargos
Croquetes de arroz de tomate
Pão no forno com queijo
Bola de frango com cogumelos e queijo
Mozzarella marinada em azeite e ervas
Falafel com húmus
Frittata de pimentos e queijo
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Alheira com legumes
A envolvência dos legumes salteados na alheira trazem frescura a este enchido tipicamente português. Sirva com pão tostado e estaladiço.
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
3 pães meio sal
1 colher (sopa) de azeite
80 g de cebola em cubos congelada Pingo Doce
1 dente de alho
250 g de preparado de sopa do campo Pingo Doce
1 alheira
1 colher (sopa) de vinagre de sidra
q.b. de pimenta de moinho
q.b. de coentros frescos
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Abra os pães ao meio, retire o miolo e disponha tudo sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno para tostar durante cerca de 10 minutos
3. Ao mesmo tempo, leve ao lume uma frigideira antiaderente larga com o azeite. Junte a cebola e o dente de alho descascado e picado. Quando começarem a alourar, adicione-lhes o preparado de legumes e salteie durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Junte a alheira, sem pele e desfeita em pedaços. Misture bem e cozinhe durante mais 4 a 5 minutos, mexendo frequentemente. Borrife com o vinagre de sidra e tempere com um pouco de pimenta moída na altura.
5. Retire o pão do forno e reserve as metades. Esfarele o miolo de pão tostado sobre a mistura de alheira e legumes. Misture bem e distribua este preparado pelas metades de pão tostado.
6. Decore com os coentros ligeiramente picados.
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Lombinhos de sardinha azeite de pimento assado
Prepare esta entrada com um toque requintado de lombinhos de sardinha com azeite de pimento assado, ideal para um jantar de amigos.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
PARA O AZEITE DE PIMENTO ASSADO:
60 g de pimento vermelho assado
100 ml de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (café) de açúcar em pó
PARA OS LOMBINHOS DE SARDINHA
12 sardinhas grandes
1 colher (sopa) de sal fino
sumo de 1 laranja
sumo de 1 limão
PARA A MISTURA DE BROA:
500 g de broa de milho
5 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
q.b. de coentros picados
150 g de salada alentejana
Preparação:
1. Asse o pimento num grelhador bem quente. Retire do lume, deixe arrefecer, limpe-o de peles e sementes, corte-o em pedaços e coloque-os no copo do liquidificador ou robot.
2. Adicione o azeite, o vinagre e o açúcar e triture. Em seguida, passe por um passador de rede fina e reserve.
3. Escame e limpe as sardinhas. Retire-lhes os filetes, apare as espinhas (ou peça na peixaria para o fazerem) e coloque os filetes num recipiente com a pele virada para baixo.
4. Polvilhe-os com o sal, regue com o sumo dos citrinos e deixe marinar 2 a 3 horas.
5. Esfarele o miolo da broa e esmague-o juntamente com o azeite, os alhos e os coentros até obter uma pasta. Molde pequenas bolas.
6. Coloque os filetes sobre as bolas de broa, braseie-os ligeiramente com um maçarico de cozinha e risque com o azeite de pimento. Acompanhe com a salada.
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Queijo Camembert derretido com ervas
Adicione ervas aromáticas no queijo Camembert, leve ao forno a derreter com ervas e tenha pronta esta entrada deliciosa.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
1 queijo camembert Pingo Doce
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (sopa) de alecrim
1 colher (sopa) de orégãos
200 g de gressinos Pingo Doce
Preparação:
1. Coloque o queijo num prato de forno, retire-lhe a crosta superior, regue com azeite e polvilhe com o alho em pó, o alecrim e os orégãos.
2. Leve o queijo ao microondas por 1 minuto.
3. Retire e misture o creme, voltando a colocá-lo no microondas durante mais 1 a 2 minutos, conforme a potência do mesmo.
4. Sirva com os gressinos.
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Cogumelos recheados com broa
Os cogumelos são um óptimo ingrediente para rechear e servir como petisco. Estes sirva-os recheados com broa, chouriço e caldo-verde.
Ingredientes (Para 8 Pessoas:)
220 g de chouriço de carne do Minho Ponte de Lima Pingo Doce
2 dentes de alho
200 g de caldo-verde
300 g de broa
16 cogumelos de Paris
Preparação:
1. Salteie o chouriço, previamente picado, numa frigideira anti-aderente até estar dourado.
2. Pique o alho e junte-o ao chouriço. Adicione o caldo-verde e deixe cozinhar em lume médio cerca de 4 minutos.
3. Acrescente metade da broa esfarelada e deixe cozinhar mais 2 minutos. Retire do lume e reserve.
4. Retire os pés aos cogumelos e recheie-os com a mistura de chouriço e caldo-verde.
5. Coloque-os num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e polvilhe cada cogumelo com a restante broa esfarelada.
6. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até estarem dourados.
Nota: Receita com 5 ingredientes: não são contabilizados sal, azeite, especiarias/ervas secas e água.
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Cogumelos recheados com ovos e farinheira
Deliciosos cogumelos Portobello recheados com ovos mexidos e farinheira, preparados com sabores tipicamente regionais. Para servir como petisco ou entrada.
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
6 cogumelos Portobello grandes
1 colher (sopa) de azeite
1 farinheira de Seia Beira Alta Pingo Doce
6 ovos M
1 colher (café) de sal
q.b. de pimenta de moinho
2 colheres (sopa) de salsa picada
3 fatias de pão Mediterrânico
Preparação:
1. Limpe os cogumelos com papel de cozinha, retire-lhes os pés e cuidadosamente escave um pouco o interior com a ajuda de uma colher de chá. Reserve a polpa.
2. Pincele os chapéus dos cogumelos com um pouco do azeite e coloque-os sobre uma grelha bem quente com a cavidade virada para cima. Passados cerca de 5 minutos, volte-os cuidadosamente e deixe mais 2 a 3 minutos.
3. Aqueça o restante azeite numa frigideira e salteie os pés dos cogumelos picados juntamente com a polpa retirada. Adicione a farinheira, sem pele e desfeita em bocadinhos e deixe saltear cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.
4. Parta os ovos para uma taça, tempere-os com o sal e a pimenta moída na altura, junte-lhes metade da salsa picada. Bata com um garfo até estarem bem desfeitos, junte à farinheira e deixe coagular, mexendo regularmente.
5. Torre levemente as fatias de pão Mediterrânico, corte as ao meio e coloque nos pratos de serviço.
6. Ponha os cogumelos sobre as fatias de pão, recheie com os ovos mexidos com a farinheira e salpique com a restante salsa picada.
Nota: Receita com 5 ingredientes: não são contabilizados sal, azeite, especiarias/ervas secas e água.
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Mexilhão com molho de caril
Saboreie a receita de mexilhão com molho de caril, uma receita muito aromática com um twist diferente. Uma entrada rápida, mas carregada de sabores intensos e deliciosos.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
2 kg de de mexilhão
4 colheres (sopa) de azeite
300 g de cebola congelada Pingo Doce
4 colheres (sopa) de alho picado congelado Pingo Doce
1 cardomomo
1 folha de louro
1 malagueta vermelha
3 colheres (sopa) de caril em pó
1 colher (sopa) de açafrão-da-índia
1 lata de leite de coco
2 colheres (chá) de sal
q.b. de pimenta de moinho
Meio molho de coentros picados
300 g de arroz basmati Take Away Pingo Doce
2 embalagens de rúcula
Preparação:
1. Limpe as barbas ao mexilhão e reserve.
2. Aqueça o azeite num tacho, adicione a cebola, o alho, o cardamomo esmagado, a folha de louro e a malagueta picada, e limpa de sementes, e deixe cozinhar 3 minutos, em lume brando.
3. Numa taça misture o caril e o açafrão-da-índia com o leite de coco e reserve.
4. Coloque o mexilhão no tacho, misture bem e deixe cozinhar tapado 5 minutos, para que as conchas abram.
5. Adicione a mistura de leite de coco ao mexilhão, tempere com sal e um pouco de pimenta e polvilhe com metade dos coentros. Envolva e deixe ferver mais 2 minutos.
6. Sirva o mexilhão polvilhado com os restantes coentros e acompanhe com o arroz quente e com a rúcula.
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Wraps de couve com húmus
Uma entrada fácil e vegetariana de wraps de couve com húmus e duas variedades de pimentos, prontos em apenas 20 minutos.
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
6 folhas de couve-lombarda
1 colher (sobremesa) de sal
1 pimento vermelho
1 pimento amarelo
180 g de húmus Pingo Doce
1 colher (sobremesa) de sementes de sésamo
1 colher (sopa) de vinagrete com vinagre balsâmico de Modena e maçã
Preparação:
1. Lave as folhas de couve e apare o talo central. Ferva-as durante cerca de 10 minutos em água temperada com o sal.
2. Lave os pimentos, limpe-os de sementes e corte-os em tiras finas.
3. Enxugue as folhas de couve sobre um pano de cozinha. Sobreponha as folhas em duas camadas de três folhas e espalhe o húmus sobre elas.
4. Coloque por cima as tiras de pimentos e enrole as folhas como se fossem uma torta. Prenda os rolos com a ajuda de pequenos espetos ou palitos e corte-os em fatias.
5. Sirva os rolos polvilhados com sementes de sésamo e tempere com o vinagrete.
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Laços folhados com espargos
Uma receita rápida para servir como entrada ou para uma refeição leve. Os laços folhados com espargos frescos, acompanham com um molho de mel e tomilho fresco.
Ingredientes (Para 8 laços:)
2 molhos de espargos
1 colher (sobremesa) de sal
q.b. de pimenta
1 colher (sopa) de azeite
8 quadrados de massa folhada
200 g de queijo brie Pingo Doce
1 ovo M
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de tomilho fresco
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Retire os pés aos espargos, coloque-os numa taça e tempere com sal, pimenta e azeite. Misture.
3. Disponha os quadrados de massa folhada sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
4. Coloque uma fatia de queijo brie sobre cada quadrado de massa e coloque por cima três espargos.
5. Feche os quadrados de massa, unindo duas pontas contrárias, e pincele com o ovo batido.
6. Leve ao forno cerca de 12 minutos ou até estarem dourados.
7. Regue com o mel e polvilhe com o tomilho.
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Croquetes de arroz de tomate
Estes croquetes de arroz de tomate são uma variação dos famosos arancini da região da Sicília, em Itália. Aproveite as sobras de arroz, adicione os restantes ingredientes e frite.
Ingredientes (Para 8 croquetes:)
200 g de sobras de arroz de tomate frio
1 ovo M
80 g de queijo ralado
1 colher (sopa) de salsa picada
q.b. de pimenta
1 mozzarella fresca aos cubos
500 ml de óleo (para fritar)
q.b. de manjericão fresco
PARA A COBERTURA:
Meia chávena de farinha
2 ovos M
200 g de pão ralado
Preparação:
1. Junte numa taça o arroz, o ovo, o queijo ralado, a salsa e pimenta a gosto. Misture tudo.
2. Para a cobertura, coloque em 3 taças diferentes a farinha, noutra os ovos batidos e na última o pão ralado.
3. Espalhe um pouco da mistura de arroz nas mãos e coloque no centro um quadrado de mozzarella. Feche formando uma bola.
4. Passe a bola pela farinha, em seguida pelo ovo e por fim pelo pão ralado.
5. Continue este processo até o arroz acabar.
6. Numa frigideira, aqueça o óleo e frite as bolas de arroz. Sirva-as quentes e decore com folhas de manjericão.
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Pão no forno com queijo
Pão no forno com queijo é uma entrada deliciosa com sabores fortes, preparada com pão rústico, bacon e queijo, ideal para partilhar num dia especial.
Ingredientes (Para 8 Pessoas:)
1 pão rústico
1 embalagem de queijo emental ralado Pingo Doce
150 g de bacon em fios
60 g de manteiga
2 colheres (sopa) de mistura de ervas aromáticas
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
2. Corte o pão na diagonal em fatias grossas e depois corte novamente cruzando essas diagonais, com cuidado para não cortar até ao fim.
3. Introduza nos cortes do pão o queijo e em seguida o bacon. Empurre com a ajuda de uma faca para que este recheio fique no interior do pão.
4. Coloque o pão por cima de uma folha de papel de alumínio e embrulhe. Leve-o ao forno durante 12 minutos.
5. Retire do forno, abra o papel de alumínio e regue todo o pão com a manteiga, previamente derretida. Polvilhe com as ervas e sirva de imediato.
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Bola de frango com cogumelos e queijo
Associadas às festividades da Páscoa de norte a sul do país, as bolas têm na sua origem a necessidade de conservação de carnes e alguns peixes. Experimente esta bola simples numa conjugação deliciosa de sabores.
Ingredientes (Para 12 fatias:)
PARA A MASSA:
350 g de farinha + 1 colher (sopa) para polvilhar
1 colher (chá) de sal
20 g de açúcar
4 colheres (sopa) de azeite
25 g de fermento de padeiro fresco
180 ml de leite meio-gordo morno
PARA O RECHEIO:
1 alho-francês
1 colher (sopa) de azeite
200 g de cogumelos castanhos
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (café) de sal
200 g de frango cozido desfiado
40 g de tomate seco
q.b. de pimenta de moinho
6 fatias de queijo flamengo
1 gema de ovo M
2 colheres (sopa) de sementes de girassol
Preparação:
1. Numa tigela misture a farinha com o sal e o açúcar. Abra uma cavidade ao meio e deite aí o azeite e o fermento, previamente dissolvido no leite. Mexa com uma colher de pau até formar uma bola que se solte das paredes da tigela.
2. Mude a massa para uma bancada enfarinhada e continue a amassar e a sovar mais 5 minutos. Molde-a em bola, coloque-a na tigela embrulhada com um pano e deixe levedar em local aquecido pelo menos 1 hora.
3. Corte o alho-francês em rodelas finas e leve-o ao lume numa frigideira com o azeite quente até estar macio. Limpe os cogumelos, corte-os em lâminas e coloque-os na frigideira.
4. Salpique com o alho em pó e o sal e salteie 3 a 4 minutos, em lume médio a forte.
5. Adicione o frango desfiado e o tomate seco em tiras finas, tempere com um pouco de pimenta e misture bem. Retire do lume e deixe arrefecer.
6. Estenda a massa com o rolo sobre uma folha de papel vegetal de modo a ocupar toda a superfície da folha. Distribua metade do recheio sobre 1/3 da massa, ao centro.
7. Cubra com três fatias de queijo e dobre uma das abas da massa sobre o recheio. Por cima, disponha o restante recheio e fatias de queijo e tape com a outra aba.
8. Una bem as pontas e faça deslizar o papel vegetal com a bola para cima de um tabuleiro de forno. Tape e deixe levedar mais 15 a 20 minutos.
9. Pré-aqueça o forno a 175 graus.
10. Pincele a bola com a gema desfeita, salpique com as sementes de girassol e leve ao forno cerca de 25 minutos.
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Requeijão no forno com frutos vermelhos
Uma entrada irresistível, com todo o sabor doce dos frutos vermelhos combinado com o salgado do requeijão. Em 20 minutos está pronta para servir!
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
1 colher (sopa) de azeite
2 chalotas picadas
400 g de frutos vermelhos congelados Pingo Doce
2 colheres (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de hortelã picada
2 requeijões de vaca Pingo Doce
1 colher (chá) de sal
q.b. de pimenta de moinho
4 colheres (sopa) de mel
Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
2. Aqueça o azeite numa frigideira e refogue as chalotas até amolecerem.
3. Adicione os frutos vermelhos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 4 minutos após levantarem fervura.
4. Retire do lume, junte as ervas aromáticas (reserve algumas) e envolva bem.
5. Coloque os requeijões num recipiente de forno, tempere-os com o sal e um pouco de pimenta e regue cada um deles com uma colher (sopa) de mel.
6. Por cima, espalhe a mistura de frutos e regue, novamente, com mais uma colher (sopa) de mel.
7. Antes de servir salpique com as ervas reservadas.
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Mozzarella marinada em azeite e ervas
Um petisco que pode ser servido com pão torrado, em saladas, pizzas ou massas. A mozzarella marinada combina sabores aromáticos e picantes.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
200 ml de azeite
Meio molho de manjericão fresco
2 hastes de hortelã fresca
2 colheres (sopa) de orégãos frescos
1 dente de alho
1 colher (sobremesa) de mix de pimentas
1 malagueta
2 colheres (chá) de flor de sal
2 queijo mozzarella Pingo Doce
Preparação:
1. Junte o azeite, as ervas aromáticas e o alho picados, o mix de pimentas e a malagueta sem sementes cortada em rodelas finas. Tempere com a flor de sal e misture.
2. Corte os queijos mozzarella em fatias, coloque num prato fundo e regue com a mistura de azeite e ervas.
3. Leve ao frio por uma hora.
4. Sirva com pão torrado.
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Falafel com húmus
A culinária israelita é uma fusão única de sabores de todo o mundo. Sirva os falafel com húmus, uma combinação perfeita para estes "bolinhos de grão"!
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
2 latas pequenas de grão de bico Pingo Doce
Meia cebola roxa
Meia chávena de salsa fresca picada
Meia chávena de coentros mais o suficiente para polvilhar
4 dentes de alho
1 colher (chá) de sal
Meia colher (chá) de pimenta-de-caiena
1 colher (chá) de cominhos moídos
1 colher (chá) de fermento
140 g de farinha
500 ml de óleo para fritar
1 Embalagem de húmus Pingo Doce
1 colher (chá) de azeite
q.b. de paprica
Preparação:
1. Coloque o grão escorrido num robot de cozinha. Adicione a cebola, a salsa, os coentros, o alho, o sal, a pimenta e os cominhos. Triture até obter uma pasta com pedaços. Pode ter de raspar as laterais para voltar a misturar.
2. Deite a mistura para uma taça e adicione o fermento e a farinha aos poucos até obter uma massa moldável. Leve ao frio por 1 hora.
3. Com a ajuda de uma colher de gelado, faça bolas do mesmo tamanho, formando bolinhos.
4. Aqueça o óleo e frite os bolinhos dos dois lados até estarem dourados.
5. Sirva com húmus regado com o azeite e polvilhado com a paprica e os coentros.
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Frittata de pimentos e queijo
A frittata é uma especialidade da culinária italiana normalmente recheada com diferentes ingredientes. Sirva a frittata de pimentos e queijo com pão.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
2 mix de pimentos
1 courgette
1 cebola
6 ovos M
100 g de queijo feta Pingo Doce
1 colher (chá) de alho em pó
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
q.b. de pimenta-preta
Preparação:
1. Retire as sementes aos pimentos e corte-os em tiras finas. Corte a courgette em pequenos cubos. Reserve.
2. Numa frigideira que possa ir ao forno, refogue em azeite, a cebola cortada em fatias finas e o alho em pó. Deixe cozinhar durante 2 minutos.
3. Adicione os pimentos e a courgette. Deixe cozinhar em lume brando por mais 4 minutos.
4. Enquanto isso, bata os ovos numa taça e tempere com o sal e a pimenta a gosto. Junte-os à frigideira.
5. Adicione o queijo feta cortado aos cubos e envolva.
6. Leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, durante 20 minutos ou até o ovo estar cozinhado a seu gosto.
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