[deliciasdereceitassilvinha] Tender cozido na coca colq

Tender Cozido na Coca-Cola
Pré-preparo: 20 minTempo Cozimento: 1 h 30 minTotal: 1 h 50 min Rend.: 3 - 4 pessoas
Ingredientes
01 tender de porco com ~1kg
1 cebola média
4 dentes de alho sem casca
1 pau de canela
1 L coca-cola normal
30 g mostarda Dijon estilo à l'ancienne (com os grãos e cascas)
20 g melado de canal
5 açúcar mascavo (um pouco mais)
cravo seco
Modo de Preparo
Cortar a cebola em quatro pelo comprimento.
Numa panela alta colocar o tender, cebola, alho e canela. Acrescentar a coca-cola até cobrir.
Levar ao fogo baixo com a panela semi-tampada. Cozinhar por cerca ~1h, girando o tender de tempos em tempos e não deve ferver.
Aquecer o forno em 180ºC.
Forrar uma assadeira com panela alumínio, dispor o tender sobre. Com um faça afiada fazer cortes leves para formar os "losangos" decorativos e em cada junção colocar um cravo da Índia.
Espalhar a mostarda sobre todo o tender com cuidado para não retirar o cravo do lugar. Depois o melado de cana e por cim polvilhar o açúcar mascavo.
Levar ao forno 180ºC por 30-40 minutos. Uma camada caramelizada irá se formar.
Retirar e servir quente ou frio.
Dicas
Tender: sim, o termo é genérico para "macio" e não significa que será de porco. Olhe a embalagem.
Coca-cola: precisa ser a normal, zero ou light não é recomendado.
Receita original em: https://pratofundo.com/4067/tender-coca-cola/

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