Serve: 6 pessoas
Tempo: 55 minutos
Nível: Intermediário
Corte: Patinho (também conhecido como: bochecha, caturnil, cabeça de lombo e bola)
Cortes alternativos: Coxão mole moído ou acém moído
Ingredientes
700 g de patinho moído
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto
600 ml de molho de tomate
1 xícara (chá) de caldo de legumes
Folhas de manjericão a gosto
Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, coloque a cebola, o alho e a carne. Tempere com o sal e a pimenta, deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sem parar, para ficar bem solta. Despeje o molho de tomate e o caldo de legumes. Cozinhe por 15 minutos. Reserve. Cozinhe o espaguete “al dente”. Acomode em uma travessa e, por cima, coloque o molho bem quente. Sirva com algumas folhas de manjericão e o queijo ralado.
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