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Sopa de Espinafre Light

Ingredientes:

• 1 ½ tabletes de caldo de galinha
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 maço de espinafre, somente as folhas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• Noz moscada ralada a gosto

Modo de Preparar:

• Dissolva o caldo de galinha na água.
• Cozinhe o espinafre nesse caldo, até ficar macio.
• Retire do fogo, escorra e reserve o caldo.
• Pique o espinafre bem miúdo e junte novamente ao caldo.
• Retorne ao fogo.
• Adicione a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre, até engrossar.
• Junte a noz moscada e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.

 

luana