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Aprenda a fazer o tradicional e gostoso Peru Natalino

 

O Peru Natalino rende 20 porções e pode ser feito em duas horasFoto: Divulgação/Ajinomoto

 

 

O Natal sempre pede um cardápio requintado e especial. Para garantir uma deliciosa refeição em família nesta data, nada melhor do que a receita mais tradicional e indispensável de qualquer ceia: o Peru Natalino.

A dica é da Cozinha Experimental Ajinomoto "Oficina do Sabor", que sugere servir o prato acompanhado de farofa de miúdos de frango. Ele rende 20 porções e seu tempo de preparo médio é de 2 horas.

Ingredientes:
1 peru de 4 kg
1 xícara (chá) de manteiga derretida (200 g)
6 dentes de alho amassados
1 cebola grande bem picada
2 sachês de tempero verde
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Pimento a gosto
1 garrafa de vinho branco seco

Modo de preparo:
Retire a pele do peito do peru e faça furos na carne. Pincele o peru com a manteiga derretida até envolvê-lo completamente. Em uma tigela, coloque o alho, a cebola, a salsinha, o tempero verde, a pimenta e misture bem. Coloque o peru em uma assadeira e espalhe a mistura sobre ele, pressionando levemente. Despeje o vinho na assadeira, cubra o peru com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 1 hora. Regue periodicamente com o caldo que se formar na assadeira. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora e meia, ou até que a superfície esteja dourada. Espete a coxa do peru com um garfo; se não sair nenhum líquido, está pronto para servir.

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moderador evandro

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