Hamburguer Crespinho de Frango
Não ficou muito bonito só que tava muito bom! Vamos as considerações, da para servir para a criançada como nuggets, não é fritura de imersão ou seja não tem milhões de calorias e ao mesmo tempo fica crocante por fora e umido e macio por dentro só que a carne esta bem cozida (fator importante quando lidamos com frango).
500g de carne moida de frango (uso o peito)
4 dentes de alho assados e picados
2 xic de pão esmigalhado (costumo usar o italiano para ficar mais crespinho)
100g de creme de leite (vc que comanda se precisa de mais ou menos, começe com 2 col de sopa)
1/2 cebola grande picada bem miudinho ou ralada
1 colher de chá de tabasco (melhor com o tabasco garlic)
1 colher de sopa de molho inglês
sal e pimenta a gosto
óleo para fritar (aprox 2 colheres de sopa)
Começe assando o alho e esmigalhando o pão, para esmigalhar uso o processador. Junte o frango, a cebola, o alho, o tabasco, o molho inglês, sal, pimenta e 1/2 xicara do pão e o creme de leite va misturando tudo muito bem até dar um ponto onde a massa não fica nem muito molenga nem muito seca (de para moldar sem desmontar).
Divida a massa em porções e passe pelo restante do pão. Aqueça uma frigideira e coloque um fio de óleo ou azeite nela bem quente e coloque os hamburgueres. Frite em fogo médio baixo, caso ache que eles não estão cozidos tampe por alguns minutos a frigideira.
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