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Frango com Catupiry

 

Pensando no seu dia-a-dia, a receita de hoje é frango com queijo catupiry e batata palha. Super fácil!

 

Ingredientes:

-1,5 kg de coxa, sobrecoxa e peito de frango, cortados em pedaços
-1/3 de xícara (chá)de azeite
-1 cebola média picada
-2 colheres (sopa) de salsa picada
-1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
-4 tomates cortados em pedacinhos
-Sal e pimenta-do-reino a gosto
-2 xícaras (chá) de caldo de galinha
-1 colher (sopa)de farinha de trigo
-1 queijo tipo catupiry cortado em pedaços
-Batata palha

Preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma panela grande, coloque, o azeite, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o tomate e o frango. Refogue por 30 minutos, em fogo alto, mexendo algumas vezes. Junte o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macio; retire do fogo e desosse. Coe o caldo e coloque novamente na panela, juntamente com os pedaços de frango desfiado e a farinha de trigo. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar um pouco. Retire do fogo e coloque numa fôrma refratária. Cubra com queijo catupiry e leve ao forno até o queijo derreter. Salpique com batata palha e cebolinha.

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moderador evandro

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