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macarrão carbonara com ervilhas frescas

Ingredientes para receita de carbonara com ervilhas frescas

• serve 6 pessoas
• 1 pacote de fusilli (ou outra massa de sua preferência)
• 300 gramas de bacon
• 4 ovos grandes
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 creme de leite
• 1 xícara de chá cheia de ervilhas frescas congeladas
• azeite de oliva extra virgem
• sal a gosto
• mix de  pimentas pretas moídas na hora (ou pimenta do reino)

Preparo

Cozinhe o macarrão como de costume com uma pitada de sal apenas. Enquanto isso numa frigideira grande e funda frite o bacon em tirinhas bem finas. Depois de frito jogue os 4 ovos levemente batidos sobre o bacon (sem escorrer o bacon). Não mexa, deixe os ovos começarem a cozinhar, tipo um omelete e depois com a ajuda de colheres grandes pique esta mistura, para ficar parecendo ovos mexidos com pedaços de bacon. Escorra a massa e adicione aos ovos e bacon, mexendo bem e regando com mais azeite. Acrescente também as ervilhas que devem ser fervidas e escorridas. E por fim, acrescente o creme de leite, o mix de pimentas pretas e o parmesão. Mexa e só depois acerte o sal.

luana