3 abobrinhas pequenas (cerca de 150g cada)
100 g de queijo feta
80g de uvas passas (não usei)
Punhado de hortelã
250g de farinha de trigo
4 ovos
150g de manteiga com sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
Lave, retire as hastes, em seguida, rale a abobrinha grosseiramente. Lave, seque e pique a hortelã finamente. Corte o queijo feta em pedaços pequenos. Preaqueça o forno a 210°C. Derreta 120g de manteiga. Misture a farinha com o sal, pimenta e fermento peneirado. Bata os ovos em uma tigela, e junte-os aos poucos à mistura acima. Em seguida despeje a manteiga derretida e misture até a massa ficar homogênea. Junte a abobrinha, queijo e hortelã. Unte uma forma e polvilhe com farinha. Asse o bolo por 10 minutos a 210°C. Depois diminua a temperatura do forno para 180°C. Quando dourar, retire do forno e deixe esfriar na própria forma.
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