Pão recheado no forno
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
1 pão caseiro grande
1 lata pequena de cogumelos laminados
300 g de queijo mozzarella ralado
200 g de maionese
60 g de azeitonas laminadas
60 g de pickles
Sal e pimenta q.b.
Instruções de preparação:
1. Corte uma ""tampa"" ao pão e retire-lhe o miolo deixando a côdea inteira. Escorra os cogumelos e pique-os. Pique também as azeitonas e os pickles.
2. Deite os cogumelos para uma tigela, adicione as azeitonas, os pickles, o queijo mozzarella e a maionese, tempere com sal e pimenta e misture bem. Deite no interior do pão e coloque novamente a tampa.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 45 minutos ou até que o recheio ferva e o queijo fique bem derretido. Retire do forno e sirva decorado a gosto.
Sugere quem sabe - Torre o miolo de pão que retirou e sirva a acompanhar.
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Sopa de brócolos
INGREDIENTES (Para 4 Pessoas:)
400 g de sobras de brócolos cozidos
1 batata média
Meio alho-francês
1 cebola média
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 ramo de coentros
Sal e pimenta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:
1. Lave o alho-francês e corte-o em pedaços. Descasque a batata, a cebola e os dentes de alho, corte a batata em cubos e a cebola em pedaços grosseiros.
2. Leve uma panela ao lume com o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar um pouco. Adicione o alho francês e os cubos de batata e mexa. Reserve alguns brócolos cozidos, junte os restantes à panela, acrescente 1,5 l de água e deixe cozer até os legumes ficarem macios.
3. Retire do lume adicione os coentros e reduza a puré. Tempere com sal e pimenta e sirva com os brócolos cozidos que reservou por cima. Pode regar com um fio de azeite e acompanhar com cubos de pão torrados.
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Tabuleiro de pasta com molho de atum
INGREDIENTES (Para 4 Pessoas:)
400 g de massa penne
300 g de atum escorrido (sobras)
300 g de tomate em pedaços
100 g de queijo mozarela ralado
2 dentes de alho
100 ml de vinho branco
1 raminho de salsa
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:
1. Leve ao lume uma frigideira com azeite e aloure os alhos, grosseiramente picados. Adicione o atum, regue com o vinho branco e deixe evaporar.
2. Acrescente o tomate em pedaços, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, até o molho apurar. Adicione a salsa picada, retire do lume e reserve.
3. Coza a massa em água fervente temperada com sal, depois escorra-a e junte-lhe o molho anterior, envolvendo bem.
4. Deite a massa num tabuleiro, untado com azeite, cubra com o queijo e leve ao forno, pré-aquecido a 200 graus, durante 15 minutos.
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Bifinhos de peru no forno com presunto, ricota e cogumelos
INGREDIENTES (Para 4 Pessoas:)
4 bifes grandes de peru
4 fatias de presunto
200 g de queijo ricota
200 g de pickles picados
1 lata grande de cogumelos laminados
4 dentes de alho
1 raminho de tomilho
1 raminho de salsa
Sumo de meio limão
Sal e pimenta preta q.b.
Arroz basmati cozido para acompanhar
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:
1. Tempere os bifes com metade dos alhos, previamente picados, o sumo de limão, as folhas de tomilho, sal e pimenta.
2. Lave os cogumelos, escorra-os e coloque-os num prato de forno, grande e fundo. Numa pequena tigela, misture o queijo ricota com a salsa picada, os restantes alhos picados, os pickles e um pouco de pimenta.
3. Disponha os bifes de peru sobre os cogumelos, espalhe o creme por cima, cubra com as fatias de presunto e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, até gratinar. Retire do forno, coloque o arroz basmati cozido em volta e sirva de imediato.
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Petit Gateau de Café
INGREDIENTES (Para 6 Pessoas:)
200 g de chocolate
3 colheres (sopa) de manteiga
4 Ovos
100 g de açúcar
150 g de farinha
1 dl de água
3 colheres (chá) de café em pó
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO:
1. Coloque o chocolate e a manteiga numa taça e derreta. Dissolva o café com a água morna e adicione ao chocolate, envolvendo bem.
2. Junte os ovos e o açúcar e envolva. Adicione a farinha aos poucos e envolva bem, até ficar bem ligado.
3. Unte as forminhas com manteiga e farinha, verta o preparado, sem encher e congele.
4. Depois de congelado, coloque as forminhas no forno, a 180 graus cerca de 18 minutos. Sirva de imediato.
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