[deliciasdereceitassilvinha] Mandioca com queijo estepe

4 pessoas
Por Pascal Valero
Ingredientes:
1 litro de óleo para fritura
800g de mandioca descascada
80g de bacon cortado em cubos pequenos
120g de Queijo Estepe Président
Sal a gosto
Páprica doce a gosto
Modo de preparo:
Ferver a mandioca em uma panela com água e uma colher (chá) de sal;
Cozinhar até a mandioca ficar macia;
Retirar a água e deixar esfriar;
Fritar o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Reservar.
Pré-aquecer o óleo em uma panela e fritar a mandioca em pequenos pedaços de aproximadamente 8cm;
Retirar a mandioca da fritura e, logo em seguida, colocar o queijo Estepe Président ralado na hora sobre ela. Adicionar bacon crocante;
Polvilhar a páprica doce e o sal. Servir

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