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Receitas "one pot"

Práticas, simples e deliciosas, são assim as receitas "one pot". Junte os vários ingredientes num só tacho e faça uma festa de sabores sem grandes truques.

Índice

Quinoa com camarão
Coelho no tacho com legumes
Sopa de lentilhas e couve-galega
Ovos escalfados com tomate e feijão encarnado
Arroz malandrinho de bacalhau
Caldo de cogumelos com tortellini
Paella surf & turf
Ovos rotos com chouriço
Filetes de pescada com molho de açafrão
Feijão mexicano
Paella de legumes
Arroz de lulas
Guisado de grão com lulas
Sopa de feijão com legumes

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Quinoa com camarão
A quinoa é um alimento muito completo, um excelente aliado das dietas alimentares. Prepare a quinoa com camarão salteado e sirva uma refeição completa e saborosa.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
4 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
600 g de miolo de camarão grande
q.b. de malagueta em pó
1 cebola
q.b. de paprica
200 g de quinoa Pingo Doce Pura Vida
q.b. de pimenta
2 chávenas de caldo de legumes
sumo e raspa de 1 limão
Meio molho de coentros
Preparação:
1. Numa frigideira, aqueça as duas colheres (sopa) de azeite e salteie os dentes de alho descascados e picados.
2. Adicione o camarão descongelado, envolva e deixe cozinhar por 3 minutos. Junte o pó de malagueta e retire para um prato. Reserve.
3. Coloque o restante azeite na mesma frigideira, acrescente a cebola descascada e picada, e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
4. Adicione a paprica, envolva e junte a quinoa e tempere com pimenta a gosto.
5. Prepare o caldo de legumes diluindo um cubo em duas chávenas de água.
6. Regue a quinoa com o caldo de legumes e misture. Deixe ferver e quando começar a borbulhar tape e deixe cozinhar por 12 a 15 minutos.
7. Quando a quinoa estiver cozinhada, adicione a raspa e o sumo de limão.
8. Solte a quinoa com a ajuda de um garfo, adicione os camarões e os coentros picados e envolva.

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Coelho no tacho com legumes
Uma sugestão de coelho com legumes pronto em apenas 30 minutos, um prato com sabores diversos e intensos perfeito para um refeição de conforto.
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
1 colher (chá) mais 1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de pimentão-doce
q.b. de alho em pó
1 colher (sopa) de mostarda
1 dl de cerveja
1 coelho cortado em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de azeite
100 g de cebola
100 g de talo de aipo
2 folhas de louro
1 courgette
300 g de abóbora
100 g de polpa de tomate com manjericão e orégãos
1 frasco de grão cozido
300 g de pão
q.b. de manjericão
Preparação:
1. Numa tigela grande, prepare uma marinada com 1 colher (chá) de sal, o pimentão-doce e o alho em pó, a mostarda e a cerveja. Adicione o coelho em pedaços e misture muito bem.
2. Aqueça o azeite num tacho. Escorra os pedaços de coelho e frite-os, de todos os lados, em lume forte até alourarem.
3. Pique a cebola, corte o aipo em lâminas, e adicione-os ao coelho. Junte as folhas de louro. Reduza o lume.
4. Corte a courgette e a abóbora em cubos e adicione-as ao coelho. Tempere com o restante sal.
5. Misture a polpa de tomate com o líquido da marinada e deite sobre o coelho.
6. Junte o grão bem escorrido, e cozinhe com o tacho tapado em lume moderado, durante cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando.
7. Torre as fatias de pão.
8. Junte algumas folhas frescas de manjericão ao coelho e sirva-o acompanhado com as fatias de pão torrado.

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Sopa de lentilhas e couve-galega
As lentilhas são leguminosas, muito nutritivas e ideais para fazer uma (sopa) de consistente. Como esta (sopa) de de lentilhas verdes Pura Vida com couve-galega.
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
150 g de lentilhas verdes Pura Vida
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
meia colher (sopa) de cominhos
meia colher (sopa) de açafrão-da-índia
meia colher (sopa) de gengibre
390 g de tomate em pedaços em conserva
300 g de couve-galega em juliana
1 colher (sopa) de sal
q.b. de pimenta
meio molho de coentros picados
Preparação:
1. Coloque as lentilhas de molho durante 30 minutos.
2. Aqueça o azeite num tacho, junte-lhe a cebola e o alho e deixe refogar 3 minutos.
3. Adicione as especiarias, o tomate e um pouco de água. Envolva bem e deixe apurar cerca de 10 minutos em lume brando.
4. Junte a couve e as lentilhas demolhadas, cubra com água, tempere com o sal e um pouco de pimenta e deixe ferver 15 minutos.
5. Sirva a (sopa) de polvilhada com os coentros.

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Ovos escalfados com tomate e feijão encarnado
Os ovos escalfados com tomate e feijão encarnado, enriquecida com ervas aromáticas, uma alternativa ao sal - saiba mais no programa Menos Sal Portugal.
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
2 cebolas
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
250 g de abóbora
150 g de courgette
1 colher (chá) de sal
1 frasco de feijão encarnado cozido
q.b. de cominhos em pó
q.b. de orégãos
500 g de tomate em rama maduro
4 ovos M
1 embalagem de alface iceberg
Preparação:
1. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte-os em rodelas finas e leve ao lume, numa frigideira anti-aderente, com o azeite, até começarem a alourar.
2. Descasque a abóbora, lave e elimine as pontas das courgettes, corte-as em cubos pequenos e adicione-as à cebola, temperando com sal. Tape e deixe suar durante cinco minutos.
3. Junte o feijão, salpique com uma pitada de cominhos e orégãos, misture bem e deixe cozinhar suavemente cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Junte o tomate limpo de sementes e picado em cubos pequenos e coza mais cinco minutos.
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
6. Coloque o refogado em pratos de servir ou taças que possam ir ao forno, abrindo uma cavidade no cozinhado, parta um ovo para dentro desse espaço e leve ao forno durante oito minutos ou até os ovos coagularem.
7. Sirva a alface iceberg a acompanhar os ovos escalfados com legumes.

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Arroz malandrinho de bacalhau
Delicioso arroz malandrinho de bacalhau fresco, com grelos e pimentos. Simples e ideal para uma refeição de família, pronto em apenas 30 minutos!
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
200 g de grelos congelados
3 dentes de alho
100 g de cebola em cubos congelada Pingo Doce
3 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
200 g de mini-pimentos-doces tricolores
1 malagueta de piripíri fresca (opcional)
350 g de arroz carolino
1 frasco de polpa de tomate com cebola e alho
1,2 l de água
1 colher (sobremesa) mais 1 colher (café) de sal
4 porções de bacalhau fresco
q.b. de pimenta de moinho
q.b. de alho em pó
q.b. de coentros
Preparação:
1. Mergulhe os grelos em água a ferver para que descongelem rapidamente.
2. Descasque e esprema, ou pique os alhos. Leve-os ao lume num tacho com a cebola, o azeite e a folha de louro.
3. Lave os mini-pimentos, limpe-os de sementes e corte-os em tiras ou em cubos. Se gostar de picante, corte a malagueta em rodelas. Junte ao refogado da cebola.
4. Adicione o arroz, mexendo durante cerca de 1 minuto. Junte a polpa de tomate e os grelos escorridos.
5. Regue com 1,2 l de água a ferver e tempere com 1 colher de (sobremesa) de de sal. Mexa com um garfo. Tape e deixe cozer sobre lume moderado durante 15 minutos.
6. Corte cada porção de bacalhau em quatro pedaços e tempere com o restante sal, pimenta moída na altura e alho em pó.
7. Introduza o bacalhau no arroz e deixe cozer tapado durante mais 5 minutos.
8. Sirva sem demora para não deixar o arroz secar. Polvilhe com os coentros picados

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Caldo de cogumelos com tortellini
Prepare este reconfortante caldo de cogumelos com tortellini em apenas 15 minutos. Vegetariano, simples e rápido. Vai ser difícil resistir!
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
2 colheres (sopa) de azeite
70 g de cenoura ralada
300 g de cogumelos brancos laminados
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de alho em pó
q.b. de pimenta de moinho
1 colher (chá) de tomilho seco
170 g de espinafres em folha
8 dl de água
125 g de tortellini de ricotta e espinafres Pingo Doce
Preparação:
1. Aqueça o azeite num tacho, junte a cenoura e os cogumelos. Tempere com metade do sal, com o alho, pimenta moída na altura e com o tomilho. Salteie cerca de 5 minutos sobre lume médio a forte, mexendo ocasionalmente.
2. Adicione ao tacho as folhas de espinafres e a água a ferver. Assim que retomar a fervura, junte o restante sal e introduza os tortellini.
3. Deixe cozinhar mais 2 minutos e sirva de imediato.

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Shakshuka
Tipicamente Israelita, a shakshuka é uma receita vegetariana, muito simples e saborosa. Ótima para partilhar, acompanha com pão torrado. Experimente!
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande
3 dentes de alho
6 tomates com rama maduros
50 ml de água
1 colher (sobremesa) de flor de sal Pingo Doce
q.b. de salsa fresca
q.b. de pimenta de moinho
4 ovos M
4 fatias de pão
Preparação:
1. Aqueça uma frigideira grande com o azeite.
2. Descasque e pique a cebola e os alhos, e acrescente-os à frigideira deixando que alourem.
3. Junte o tomate sem pele e picado e refogue em lume brando durante 3 minutos.
4. Adicione a água e misture bem. Tape a frigideira e deixe cozinhar em lume brando cerca de 30 minutos.
5. Após os primeiros 15 minutos, acrescente metade da flor de sal, um pouco de salsa picada e a pimenta a gosto, misturando bem.
6. Assim que o molho estiver pronto, abra quatro espaços na frigideira e coloque dentro deles os ovos. Polvilhe com a restante flor de sal. Tape a frigideira novamente e deixe os ovos cozinharem por 5 minutos.
7. Salpique com mais um pouco de salsa e sirva de imediato na frigideira.
8. Acompanhe com pão torrado.

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Paella surf & turf
Um dos mais tradicionais pratos da gastronomia espanhola, a paella parte do arroz e das especiarias para criar, num único recipiente, um mundo de sabores do mar e da terra. Descubra-o!
Ingredientes (Para 8 Pessoas:)
200 g de lulas congeladas em argolas
8 camarões congelados calibre grande
Meia malagueta vermelha picada
1 colher (chá) de sal mais 1 colher )sopa)
1 colher (chá) de alho em pó
1 limão
Meio ramo de salsa
3 dentes de alho picados
4 colheres (sopa) de azeite
250 g de carne de porco em cubos
50 g de bacon em cubos
250 g de peito de frango
100 g de linguiça
1 cebola grande picada
2 colheres (sopa) de açafrão-da-índia
1 lata tomate de conserva em pedaços
150 g de ervilhas congeladas
400 g de arroz para risotto Pingo Doce
1,2 l de água
500 g de mexilhões congelados meia concha Pingo Doce
Meio pimento verde
Meio pimento vermelho
8rodelas de chourição espanhol Pingo Doce
Preparação:
1. Descongele as lulas, passando-as por água. Tempere os camarões já descongelados com a malagueta, uma colher (chá) de sal, o alho em pó e sumo de meio limão.
2. Reserve algumas folhas de salsa e pique a restante (talos e folhas). Misture a salsa picada com um dente de alho, uma colher (sopa) de azeite e o restante sumo do limão e reserve.
3. Aqueça uma colher (sopa) de azeite na paelheira e salteie os camarões 1 minuto de cada lado, em lume médio a forte. Retire e reserve. Junte as lulas e deixe saltear até ficarem opacas. Reserve.
4. Aqueça o restante azeite na paelheira e adicione a carne de porco e o bacon. Junte o frango cortado em pedaços e a linguiça em pequenos troços e salteie até as carnes estarem douradas. Deite a cebola, os restantes alhos e o açafrão-da-índia sobre as carnes, mexa e cozinhe cerca de 5 minutos, em lume moderado, mexendo frequentemente.
5. Adicione o tomate, a mistura de salsa e limão e as ervilhas. Assim que levantar fervura, junte o arroz e ferva 1 a 2 minutos, mexendo de vez em quando. Regue com a água a ferver, tempere com o restante sal e, por cima, distribua os mexilhões, as lulas e os pimentos, limpos de sementes e cortados em tiras. Coza durante 20 minutos, em lume moderado a brando.
6. Quase no final da cozedura, ligue o forno na função grill.
7. Decore a superfície do arroz com os camarões e as rodelas de chourição e leve ao forno, na posição logo abaixo da grelha, cerca de 2 minutos.
8. Retire e salpique com as folhas de salsa reservadas.

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Ovos rotos com chouriço
Sem tempo para cozinhar? Prepare uma refeição rápida e deliciosa de ovos rotos com chouriçode porco preto, em apenas 30 minutos.
Ingredientes (Para 2 Pessoas:)
1/2 chouriço porco preto Pingo Doce
1/2 cebola
1/2 pimento vermelho
1/2 pacote de batata palha finíssima Pingo Doce
2 ovos M
1 colher (chá) de sal
q.b. de salsa
q.b. de pimenta preta
Preparação:
1. Numa frigideira, salteie o chouriço previamente picado. Deixe cozinhar durante 3 minutos ou até estar dourado e retire da frigideira. Reserve.
2. Na mesma frigideira, salteie a cebola cortada em fatias e o pimento cortado em tiras. Aproximadamente 4 minutos, até amolecerem.
3. Volte a juntar o chouriço, envolva, e adicione a batata palha. Misture.
4. Faça dois buracos no preparado com a ajuda de uma colher e parta os ovos para dentro desses buracos.
5. Tape a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar os ovos até as claras ficarem brancas.
6. Tempere com sal, salsa picada e pimenta preta.

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Filetes de pescada com molho de açafrão
Uma receita de filetes de pescada com molho de açafrão e bimis. Ideal para refeições práticas e deliciosas até 30 minutos. Para uma refeição completa acompanhe, por exemplo, com arroz selvagem.
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
6 filetes de pescada congelados
sumo de 1 limão
2 colheres (sopa) de manteiga
1 embalagem de natas
200 g de bimis
1 colher (sopa) de sal
q.b. de pimenta-preta
1 colher (sopa) de alho em pó
1 colher (chá) de açafrão-da-índia
q.b. de pimenta-rosa
Preparação:
1. Tempere os filetes já descongelados com o sumo de limão, o sal, um pouco de pimenta e o alho em pó.
2. Aqueça a manteiga numa frigideira, com tampa, e cozinhe os filetes cerca de 2 minutos de cada lado.
3. Misture as natas com o açafrão e junte o preparado aos filetes na frigideira.
4. Adicione os bimis, tape e deixe cozinhar 10 minutos, em lume brando. Salpique com pimenta-rosa.

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Feijão mexicano
A cozinha mexicana é conhecida não só pelos sabores e ingredientes. É também, por ser uma tradição ancestral e cultural. Descubra a riqueza deste feijão mexicano pronto em 30 minutos.
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
75 g de bacon picado
1 pimento vermelho picado
1 colher (chá) de cominhos
1 colher (chá) de orégãos secos
2 latas de feijão-preto
1 colher (chá) de sal
q.b. de pimenta
Preparação:
1. Coloque o azeite num tacho, adicione as cebolas, os alhos e as folhas de louro e deixe refogar em lume brando.
2. Junte o bacon, aumente o lume, misture e deixe cozinhar mais 2 minutos.
3. Baixe o lume, adicione o pimento, os cominhos e os orégãos, envolva bem e cozinhe mais 3 minutos.
4. Escorra o feijão e junte-o ao cozinhado.
5. Misture, tempere com o sal e um pouco de pimenta e deixe cozinhar em lume brando cerca de 12 minutos.

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Paella de legumes
Um dos mais tradicionais pratos da gastronomia espanhola, a paella parte do arroz e das especiarias para criar, num único recipiente, um mundo de sabores. Esta paella de legumes é uma variante vegan com o verdadeiro sabor de um delicioso petisco!
Ingredientes (Para 6 Pessoas:)
1 cebola
3 dentes de alho
1 talo de aipo
2 colheres (sopa) de azeite
1 courgette
200 g de abóbora-manteiga (limpa)
1 colher (sopa) de açafrão-da-índia
200 g de cogumelos Portobello (pequenos)
200 g de bimis
100 g de ervilhas congeladas
1 colher (sopa) de sal
300 g de arroz para risotto Pingo Doce
100 ml de vinho tinto
90 ml de água
100 g de tomate mini alongado
Preparação:
1. Pique finamente a cebola e os dentes de alho, corte o aipo em lâminas finas e leve tudo ao lume com o azeite numa paelheira.
2. Deixe cozinhar em lume moderado até a cebola estar transparente.
3. Corte a curgete em rodelas e a abóbora em cubos e junte-os à cebola. Polvilhe com o açafrão-da-índia e misture bem.
4. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
5. Limpe os cogumelos com papel de cozinha e corte-os ao meio. Apare as pontas dos bimis e corte-os em ramos mais pequenos.
6. Deite os legumes preparados na frigideira, junte as ervilhas e deixe cozinhar cerca de 10 minutos, mexendo frequentemente.
7. Tempere com metade do sal, junte o arroz e cozinhe, mexendo mais 2 minutos. Regue com o vinho e deixe ferver até evaporar.
8. Adicione a água a ferver, tempere com o restante sal e deixe levantar fervura.
9. Lave o tomate, corte-o ao meio, disponha-o sobre o arroz e leve ao forno tapado cerca de 20 minutos.
10. Nos últimos 2 minutos destape, desligue o forno e deixe a paella repousar lá dentro mais 10 minutos.

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Arroz de lulas
Um arroz de lulas malandrinho, carregado de sabor e muito fácil de preparar. Em apenas 30 minutos tenha uma refeição suculenta e colorida à sua mesa!
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
500 g de lulas congeladas e limpas
300 g de mistura tricolor de pimentos mini
1 frasco de molho de tomate e basílico Pingo Doce
300 g de arroz carolino
q.b. de manjericão fresco
1 colher (sopa) de azeite
8 dl de água
2 colheres (chá) de sal
Preparação:
1. Salteie as lulas já descongeladas num tacho com o azeite quente durante 2 minutos.
2. Limpe os pimentos de sementes, corte-os em tiras e adicione-os às lulas.
3. Junte o molho de tomate e a água a ferver e, assim que retomar fervura, introduza o arroz, tempere com o sal, mexa e deixe cozer tapado cerca de 15 minutos.
4. Retire do lume, junte folhas de manjericão e sirva de imediato.
Nota: Receita com 5 ingredientes: não são contabilizados sal, azeite, especiarias/ervas secas e água.

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Guisado de grão com lulas
Um só tacho, vários ingredientes e uma receita deliciosa. Um guisado de grão com lulas é tão bom quanto simples. Sirva com folhas de hortelã e bom apetite!
Ingredientes (Para 4 Pessoas:)
2 colheres (sopa) de azeite
100 g de cebola picada congelada
200 g de cenoura
200 g de courgette
200 g de batata
1 colher (sobremesa) de sal
q.b. de pimenta de moinho
500 g de lulas limpas congeladas
200 g de polpa de tomate com cebola e alho
540 g de grão de bico cozido
q.b. de hortelã fresca
Preparação:
1. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola, a cenoura, a courgette e a batata cortadas em cubos, tempere com o sal e pimenta moída na altura, tape e cozinhe sobre lume médio cerca de 5 minutos.
2. Entretanto, deite as lulas num coador e passe-as por água até descongelarem. Escorra-as bem, junte-as aos legumes e salteie, mexendo até ficarem opacas.
3. Adicione a polpa de tomate, o grão e dois pés de hortelã. Cozinhe com o tacho tapado sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.
4. Retire os pés de hortelã e junte algumas folhas frescas ao cozinhado.

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Sopa de feijão com legumes
Com sabores da cozinha tradicional, a sopa de feijão com legumes é muito reconfortante e está pronta em apenas 30 minutos. Sirva bem quente. Bom proveito!
Ingredientes (Para 8 Pessoas:)
100 g de cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 embalagem de mistura de legumes para sopa portuguesa
2 colheres (chá) de sal
60 g de chouriço de carne
540 g de feijão-encarnado cozido
800 ml de água
60 g de arroz carolino Pingo Doce
q.b. de hortelã fresca
Preparação:
1. Num tacho, leve ao lume a cebola picada com o azeite e a mistura de legumes para sopa portuguesa. Salpique com o sal, tape e deixe suar sobre lume médio a forte cerca de 6 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. Quando os legumes estiverem moles, junte o chouriço cortado em rodelas e o feijão. Acrescente a água a ferver e assim que retomar fervura adicione o arroz.
3. Deixe cozinhar com o tacho tapado, sobre lume moderado durante 20 minutos.
4. Sirva polvilhado com folhas de hortelã.
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