[deliciasdereceitassilvinha] Bolo de abacaxi com chantilly

Mauro Holanda

Bolo de abacaxi com chantilly

Ingredientes

1 lata de abacaxi em calda escorrido e picado 1/2 xícara (chá) de margarina 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 1 ovo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 2 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó 1/2 xícara (chá) de leite 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado) 1 vidro de leite de coco (pequeno) 1 envelope de gelatina de abacaxi 1 copo de Água quente 1 envelope de gelatina incolor sem sabor • chantili (ou chantilly) a gosto para decorar

Modo de preparo

Reserve 1/2 xícara (chá) do abacaxi.

Bata a margarina com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura lisa e fofa.

Em seguida, adicione o ovo e bata bem.

Peneire juntos a farinha e o fermento e adicione à mistura de ovos alternadamente com 1/2 xícara (chá) de leite.

Mexa bem e adicione o abacaxi picado.

Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

Asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido. Reserve.

Bata no liquidificador os ingredientes restantes para fazer o creme, exceto o chantilly.

Corte a massa em pedaços e, em um refratário grande e úmido, faça camadas alternadas da massa com o creme.

Decore com chantilly e pedaços do abacaxi reservado. Sirva gelado.

Dica: incremente a decoração e polvilhe a superfície com coco ralado

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