[deliciasdereceitassilvinha] Bacalhau Cremoso

v Bacalhau Cremoso

Ingredientes (Para 4 Pessoas:)

2 postas de bacalhau

500 g de batatas

4 gemas

1 cebola

2 dentes de alho

5 dl de bechamel

1 dl de azeite

pimentos morrones q.b.

azeitonas q.b.

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b.

Instruções de preparação

1. Demolhe as postas de bacalhau. Descasque e lave as batatas e leve-as a cozer durante 20 minutos. Retire-as, deixe arrefecer, corte em rodelas e disponha depois num tabuleiro.

2. Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique os dentes de alho e corte as cebolas em rodelas. Disponha o bacalhau por cima das batatas e depois a cebolada, retificando os temperos. Arranje o pimento, retire-lhe as pevides e o caroço e corte-o em tiras. Reserve.

3. Misture as gemas com o molho bechamel e disponha por cima da cebolada.

4. Regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 20 minutos. Verifique a cozedura, retire do forno e sirva decorado a gosto, com azeitonas, tiras de pimento morrone e salsa picada.

Sugere quem sabe

Se quiser pode passar o bacalhau por farinha e refogá-lo um pouco em azeite, antes de ir ao forno. Também pode adicionar as rodelas de batata em cru, em vez de as cozer.