deliciasdereceitas carne na cerveja com champignon

Carne na Cerveja com Champignon



- 1 kg de carne (patinho) picado em pedaços de aproximadamente 4 cm;
- 3 tomates maduros, picados, sem semente e sem pele;
- 2 folhas de louro;
- 3 colheres de farinha de trigo dissolvidas em meio copo de água;
- 1 tablete de caldo de carne;

- 1 lata de cerveja preta (eu usei a Caracu, mas pode ser a Xingú ou
outra mais adocicada);
- 1 colher de açúcar demerara;
- 1 pitada de pimenta rosa;
- 1 dente de alho amassado;
- 10 cebolas pirulito, descascadas e inteiras;
- 1 colher de sopa de manteiga e fio de azeite de oliva;
- pimenta do reino, sal, tomilho seco e salsa desidratada a gosto;
- 1 colher de vinho funchal madeira.

Tempere a carne, pelo menos umas 2 horas (se possível) antes com o
vinho, sal, tomilho seco e a salsa desidratada a gosto e deixe
descansar. Em uma panela de pressão, coloque a manteiga, o fio de
azeite e as cebolas e deixe dourar um pouquinho. Acrescente o alho, a
carne, o champignon, dê uma rápida mexida e em seguida coloque os
demais ingredientes, mexa mais um pouco e feche a panela de pressão.
Deixe cozinhar por aproximadamente 35 minutos. Pronto, sirva a carne
na cerveja com arroz branco e bom apetite.

PS.: Se preferir e tiver um tempinho a mais, depois de tirar a pressão
e abrir a panela, deixe cozinhar mais um pouco em fogo baixo, até
reduzir o molho.

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celina

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