deliciasdereceitas salada de feijão fradinho

Salada de feijão fradinho: receita da Bela Gil

• 
  
• 
  
• 25 MIN
•  6 PORÇÕES
• MÉDIA

Feijão fradinho é um dos feijões com maior teor de ferro (Foto: Divulgação)

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de feijão fradinho seco, deixado de molho por 4-6 horas
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal marinho
• 1 cenoura ralada fina
• ½ maço de coentro picado
• ½ maço de salsinha picada
• ½ cebola picada
• Suco de 1 limão
• 4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• Pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe o feijão com água e sal na panela de pressão por 18 minutos. Se você não tiver uma panela de pressão, use uma panela média e cozinhe o feijão por cerca de 35 minutos. Quando estiver pronto, escorra a água do feijão e reserve. Em uma tigela separada, misture a cenoura, coentro, salsinha, cebola, limão, azeite e pimenta. Acrescente o feijão e está pronto. Pode guardar na geladeira por até três dias.

 

mariana