deliciasdereceitas bacalhau assado no forno com batata doce

bacalhau assado no forno com batata doce

Ingredientes:

4 postas de bacalhau
1 cabeça de dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de chá de pimentão doce
1 colher de sopa de salsa
pimenta branca
2 batatas doces cortadas às rodelas
azeite

Preparação:

Esmagar, ainda com casca, os dentes de alho. Espalhar no fundo de um tabuleiro de ir ao forno.  Juntar o pimentão doce, a folha de louro partida em pedacinhos,
a pimenta branca, a salsa e azeite. Envolver tudo. Colocar as postas de bacalhau em cima deste tempero, com a pele virada para cima. Deixar repousar alguns
minutos para apanhar o gosto do tempero. 

 Lavar e cortar as batatas doces às rodelas. Temperar com flor de sal. Virar as postas de bacalhau (a pele para baixo) e espalhar as batatas entre as postas.
Regar generosamente com azeite. Levar a forno já quente a 200 graus entre 50 minutos a uma hora. 

Acompanhei com salada de tomate e cebola roxa temperada com vinagrete e aromatizada com ervas finas.