Macarrão com camarão e leite de coco
Guga Carvalho - Chef de cozinha
Ingredientes
- 500g de macarrão
1 colher (sopa) de manteiga
½ kg de camarão limpo e cozido
5 tomates
1 pimentão
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
1 dente de alho amassado
375ml de leite
1 vidro de leite de coco
3 colheres (sopa) de amido de milho
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 pacote de queijo ralado
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão e escorra. Junte uma colher de manteiga e reserve. Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Junte os outros ingredientes e, por último, os camarões, mexendo sempre. Misture o refogado com o macarrão.
Dica: Fica muito bom gratinado. Basta arrumar em uma assadeira uma camada de macarrão, uma de camarão e outra de queijo, até acabarem os ingredientes. Leve ao forno para dourar.
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