deliciasdereceitas Posta de bacalhau ao alho e azeite com legumes torneados

O prato é light e pode ser regado com bastante azeite. Foto: Divulgação

Um prato rápido e fácil de fazer é o bacalhau grelhado servido moda portuguesa, preparado pelo chef Manoel Moreira, do restaurante Windsor Barra.

Ingredientes

• 1kg e 200g de bacalhau
• 50g de alho frito
• 150ml de azeite
• Legumes torneados cozidos (sugestão: cenoura, batata, brócolis, abobrinha e berinjela)

Modo de preparo

1. Deixe o bacalhau na água com gelo por 24 horas, trocando a água de seis em seis horas.
2. Em seguida, grelhe o bacalhau na chapa com um fio de azeite, até que fique grelhado.
3. Adicione o alho já frito e azeite por cima do bacalhau.
4. Reserve.
5. Descasque e cozinhe os legumes em água e sal.
6. Sirva os legumes torneados com o bacalhau.

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celina

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