Esta receita, que achei na Folha de São Paulo de 13 de junho, fornecida pela chef Renata Cruz, é para o fim de semana. Gostosa, prática e rápida. Vamos a ela. Você vai precisar de:
- 900g de abobrinhas raladas sem sementes*
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 4 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola roxa fatiada fina
- 1 colher de sopa de fermento
- 1/2 xícara de parmesão
- sal e pimenta a gosto
Misture todos os ingredientes com as mãos e asse a massa em forma untada com manteiga por aproximadamente 40 minutos – forno médio.
* A receita original manda retirar as sementes das abobrinhas, mas eu não retirei não. Isto fez com que minha massa ficasse um pouco mais mole e eu acabei precisando deixar um pouco mais tempo no forno. Mas não me arrependi; não gosto de jogar nada fora.
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