RISOTO DE CAMARÃO
01 kg de camarão fresco
02 xícaras de arroz
03 xícaras de água
02 tabletes de caldo de camarão
300 ml de molho pronto de tomate
01 cebola picada
01 pimentão picado
Óleo
03 dentes de alho amassados
03 colheres de sopa de molho shoyu
Amido de milho
01 pct de queijo parmesão
Farinha de rosca
MODO DE PREPARO:
Limpe os camarões retirando a cabeça e a cauda mas deixando a casca
Deixe de molho no suco de limão com água ou vinagre por uns 30 min.
Escorra numa peneira e tempere com o alho e o shoyu e reserve
Refogue o arroz no óleo quente e cebolas picadas
Coloque a água e deixe cozinhar até secar
Desligue o fogo e deixe tampado
Coloque o molho de tomate, os cubos de camarão,alho,os pimentões picados e junte os camarões e cozinhe por 20 min
Engrosse o molho com amido de milho dissolvido em água
Retire o arroz e misture tudo com o queijo parmesão e arrume em um refratário fundo
Passe manteiga em cima do arroz e polvilhe com a farinha de rosca
Leve ao forno pré aquecido por uns 20 min.
Sirva.
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