deliciasdereceitas sopa de mandioca e carne

Sopa de mandioca e carne 
 Rendimento: 5 porções 

Ingredientes: 
• 500 g de mandioca (de preferência amarela) 
• 300 g de paleta ou costela de boi 
• 1 cubo de caldo de carne 
• 1 dente de alho 
• 1 cebola picadinha 
• Cheiro verde e pimenta do reino a gosto 
• Sal a gosto 
• Óleo para refogar 
Modo de preparo: 
1. Pique a mandioca e a carne em cubos médios 
2. Corte o bacon em cubinhos e leve ao fogo, em uma panela de pressão, para fritar 
3. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar 
4. Adicione a carne e deixe refogar, até secar a água 
5. Coloque a mandioca e acrescente água suficiente para cobrir os ingredientes 
6. Acrescente o caldo de carne, sal e pimenta 
7. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 25 minutos, depois que começar a chiar 
8. Retire a pressão e adicione o cheiro verde 
9. Dependendo do tipo de mandioca, pode ser necessário um tempo maior de cozimento, então retorne ao fogo com a panela tampada por mais uns 5 minutos, verificando antes o nível de água para não queimar 
10. O ponto correto é quando a carne e mandioca estão bem molinhas e formam um caldo grosso