deliciasdereceitas pescado com legumes e frutas

 

pescado com legumes e frutas

 

Ingredientes

 

• 140 grama(s) de peixe branco cortado em cubos
• 1 pitada de sal
• 1 pitada(s) de pimenta-do-reino
• 1 pitada(s) de glutamato monossódico
• 1 colher(es) de sopa de pasta de alho
• 1 colher(es) de chá de pisco (bebida peruana)
• 1 ovo
• 2 colher(es) de sopa de amido de milho
• Óleo para fritar
• 1/4 xícara(s) de chá de cebola roxa cortada em pétalas
• 1/2 xícara(s) de chá pimentão vermelho cortada em cubos
• 1/2 xícara(s) de chá de ervilha torta fatiada
• 4 lichias picadas
• 3 cereja em conserva
• 3 colher(es) de sopa de caldo de frango
• 1/2 xícara(s) de chá de polpa de tamarindo (ou molho agridoce de tamarindo, à venda em casas de produtos orientais)
• 2 colher(es) de sopa de cebolinha picada
• 1 colher(es) de chá de gergelim torrado

Modo de preparo

 

Tempere o peixe com sal, pimenta-do-reino, glutamato, pasta de alho e pisco. Passe pelo ovo batido, empane com parte do amido e frite óleo quente. Reserve. 

Em uma frigideira grande (ou em uma panela wok) com óleo, salteie os legumes: a cebola, o pimentão e a ervilha torta. Junte as lichias, as cerejas, o molho de tamarindo agridoce e o caldo de frango. 

Cozinhe por 30 segundos junte os peixes fritos e o restante do amido misturado com um pouco de água para engrossar o molho. Cozinhe por mais 5 minutos e junte a cebolinha fatiada. Decore com gergelim torrado e sirva.

Receita do Chifa Wok

 

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moderador evandro

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