TAÇA GELADA DE FRANGO
Ingredientes:
Frango
1 kg de cochas e sobrecoxasde frango
1 pitada de pimenta
1 cebola pequena
1 pedaço de salsão
sal a gosto
1 pitada de estragão
1 raminho de cheiro verde
água suficiente para cozinhar
Preparo:
Cozinhe o frango na água temperada com todos os ingredientes. escorra o caldo
e desfie o frango
Creme
2 copos de leite
2 copos do caldo do frango
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
o frango desfiado
2 copos de uvas passas sem sementes (200 g)
sal a gosto
2 maças cortadas em fatias bem fina
1/2 kg de uvas brancos
Preparo:
Misture o caldo com o leite, farinha e o açúcar.
Bata no liqüidificador e leve ao fogo ate engrossar. Retire do fogo,
acrescente o creme de leite e o frango, verifique o tempero. Deve ficar bem
espesso monte numa taça de vidro, em camadas de creme e de maças, terminando
com creme. Leve a geladeira e decore com uvas em volta. No centro, coloque
uma flor feita com a casca de maça vermelha.
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